Consome berrak çorba /Kolay Yemek Tarifleri

-200 g kıyma (yağsız sinirsiz)
-1yumurta akı
-1 litre beyaz fond
-100 g sebze (soğan havuç kereviz pırasa veya bouquet garie)
-3-4 tane karabiber
-2 tane bahar
-1 adet defne yaprağı
-200g buz
-çok az muskat rendesi
-1 demet maydonoz sapı
-tuz
-1 diş sarımsak

Hazırlanışı
-uygun bir kaba kıymayı koyunuz
-sebzeleri miee poix doğrayınız.
-buzu ekkeyin.buzlar eriyinceye kadar karıştınız
-kıymayı soğutunuz
-sarımsakları 2 ye bölün. Ekleyin
-tane bahar ve karabiberi ekleyin karıştırınız
-bütün malzemeleri soğutun
-yumartayı ayırıp akını alın
-karışıma ekleyip karıştınırınız
-daha sonra soğuk fondu ekleyin ve karıştırmaya devam edin
-kalın dipli çelik tencereye koyarak oçağı altını yakınız
-kaynayıncaya kadsr karıştırın
-kıymanın rengi değişince karıştırmayı durdurunuz
-kısık ateşte en az 2 3 saat kaynayınız
-tuzunu atın.
-kısık ateşte kaynatınız kıyma üste toplanırsa consome berraklaşır tencerenin dibi görünür
-çünkü yumurta akı besin maddeleeini bir araya toplayıp berraklıpı sağlar
-çorbanız pişince ocaktan alınız
-muustakatı rendeleyiniz
-afiyet olsun

#yemektarifleri #yemektakımı #yemektariflerikolay #kolay #anneyemekleri #yiyecekveiçecekhizmetleri #yiyecekiçecek #yiyecekveiçecekişletmeciliği #otel #yemekler #aç #foodphotography #foodporn #fooodyforever #yemektarifi #yemekdeyemek #kek #kektarifleri #yemekaşkı #yemekaşığı #yemekvideo #tarif #tarifler #tarifdefterim #gıda

KAYNAK