Çok Pratik Burma Tatlısı Tarifi
Güzide İle Mutfaktan Sofraya 12. Bölüm izlemek için ???? youtu.be/SQtvb-tJ_eY
Sevilen sosyal medya fenomeni Güzide Mertcan, pratik tarifler, lezzetli yemekler, şık sunumlarıyla Güzide ile Mutfaktan Sofraya programıyla Kanal 7 izleyiciyle buluşuyor.
Yemek tutkunlarını buluşturan Güzide ile Mutfaktan Sofraya izleyicisini yeni güne hazırlıyor. Sosyal medyanın sevilen ismi Güzide Mertcan, Güzide ile Mutfaktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor. Birbirinden lezzetli yemekler, hayatın içinden konular, sağlık dolu bilgiler Güzide ile Mutfaktan Sofraya’yla Pazartesi’den Çarşamba’ya evlere konuk oluyor. Sağlıklı yemek tarifleri, yapımı kolay aperatifler, pratik lezzetler, şık sunumlar Güzide Mertcan’ın anlatımıyla ekrana taşınıyor.
Güzide ile Mutfaktan Sofraya, Pazartesi – Salı – Çarşamba günleri saat 10:30’da Kanal 7’de…
#Kanal7 #GüzideİleMutfaktanSofraya #GüzideMertcan
Tamır mı kap aynen şöyle sarı burma Malzemelerimi sıra sıra diziyorum Daha sonrasında da hemen neler varmış Bir bakalım sarı burma Sivas’ın özel tatlısı sarı burma da deniyor sarı urma da deniyor içindeki malzemeler Öncelikle şerbeti yapmakla başlıyoruz 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı
Kadar da limon suyu her zaman standart şerbetimizi çay bardağı süt yemek kaşığı sirke Aslında bildiğimiz bir baklava hamuru çay ucu kaşığı ile Tuz hamur açmak için nişasta olmazsa olmaz arası içinde 2 su bardağı ceviz kırığı Üzerine de 250 gr tereyağı yarım çay bardağı da sıvı yağımız var Hemen açmaya geçiyoruz
Burada zaten hamurumuz yoğruldu ve dinlenmeye ayrıldı baklavalık hamurumuz şerbetini şey ayarl mı şerbetine Tabi tabii dur bir tane açayım ondan sonra hemen şerbetine geçelim sana bırakayım deveyim hiç korkmanıza gerek yok Eğer baklava hamuru açıyorsan Bu arada ben şey demiştim hatırlar mısın ev baklavasını sevmem Evet evet ama ne
Güzel atarım ev baklavasını niye sevmem Çünkü profesyonel baklavacılar da hiç bu kadar nişasta kullanmıyorlar Çünkü onların unu ayrı Bizimki gibi değil adamlar undan bambaşka şeyler yapıyorlar ve hiç böyle Oklavayla merdaneyle uğraşmadan direkt merdanenin et merdane benzerleri böyle büyük bunların kalını var Gördün mü hiç gördüm halen Biz de
Öyle ediyoruz anacığım la değil mi üst üste açıyoruz teker teker Ayırıyor ha sen kaç kat açıyorsun ben de en az beş açarım şimdi buraya anca uç olur büyük olacak ya Evet annem kaç kat yap Anne sen kaç katlı yapıyorsun 7 atmış Bak o kızından dah Ben daha boynuz kulağa
Gitmedi Evet şöyle hamurumuzu açıyoruz açabildiğimiz kadar Bakıyorum hemen dediğimiz gibi o alttan parmaklarınızın görünmesi önemli sana bunu devrediyorum i Merhabalar merhaba efendim Nasılsınız Teşekkür ederim sağ olun siz nasılsınız İyiyiz sağ olun Biz de isminiz nedir rica etsek ismim Sabahattin Ural Sabahattin Bey Nereden arıyorsunuz Bizi İstanbul Bahçelievler çok memnun olduk çok teşekkür ediyoruz
Aradığınız için Rica ederim ilk önce tanıttığını için özellikle Divri pilavı 1000 yıllık bir pilav geleneğinin Selçuklu geleneği olan bu pilavı tanıttığını için teşekkür ederiz e özelliklerinin içerisinde ben şunu söylemek istiyorum yani Divriği pilavı etle yapılan bir pilav türüdür Eee et haricinde sonradan tavuk falan ilave edilebiliyor yapılabiliyor ama Divriği pilavının özelliği etle yapılan
Bir pilavdaki kesinlikle kadeyi falan sarma sonradan ekranlara geliyor öyle bir pilavi yoktur Evet biliyorum Ben de gördüm kadayı sararak böyle kubbe şeklinde tarifler de vardı Ama dediğiniz gibi bu geleneksel olan tarif Biz de özellikle zaten en geleneksel olan tarifleri tanıtmaya çalışıyoruz burada Siz sivaslısın o zaman Sivas div Dernek başkanıyım yerimiz Bahçelievler
Şevler güel çok teşekkür ediyoruz bizi Aradığınız için çok mutlu olduk biz size teşekkür ediyoruz böyle bir kültürel değeri tanıttığını için kol Çok teşekkürler Sivas’a çok selamlar Derneğimize çok selam söylüyoruz Bizi izlemeye devam edin sağ olun teşekür Çok teşekkürler hoşça kalın Evet pilavım da Divri Derneğimizin başkanı aradı Sağ olsunlar pilavda doğru yoldayız çok
Şükür burada ben geleneksel yemekleri yaparken korkuyorum açık söyleyeyim çünkü her evde farklı yapılıyor herkesin tarifi ayrı dendiği gibi o yüzden böyle en çok yapılanını bulmak açıkçası biraz zor Evet hemen sarı burmanın hamurun haca açarken haca farklı bir şeyler yapıyor dediler haca tek tek açmıyor baklava yufkasını üst üste koyarak bu şekilde daha da
Büyüterek açıyor kadın baklava ustası anlat haca bize tekniğini anlat ne yapıyorsun tek tek böyle muhakkak arasına böyle bak yufkayı şey yaptıktan sonra koydu yufkaları biraz arkalı önlü böyle yapıyor ş Bak şimdi şöyle bak atarken ayrı ayrı göreyim mi ses hemen elimin altına koyayım mı Aç kaldı bir
Tane ev bak şöyle daha da ailecek Yani daha da ailecek böyle tek tek de ayıracağım bunun özelliği budur bir tane bitirdiğinde göster inceliğini gösterelim Evet şerbetimizi yapmaya başlıyoruz nedir suyumuz Bu arada suyla şeker aynı mı Ben ölçmedim Ama sen ölçerek mi koydun Ayn Aynı aynı aynı koymuşum Emin
Miyiz biraz suyu hiç bana Eliz gibi gelm Tamam ben ben göz kararı Halledeceğim onu Tamam sen merak etme şöyle su miktarı kadar şekerimizi ekliyoruz arkasından kaynamaya başladıktan sonra da bu arada şey yapanlar da var yani evet daha kaynarken de limonunu sıkanlar var Sen hangisini yapıyorsun Ben ilk başta sıkarım limonunu ama kabuğunu
Almaa yakın atarım için ağalın diye E ben de kaynamaya başladıktan sonra Aslında tamamen şekerlenmesini önlemek için şerbetin harika Vallahi şerbeti de şöyle hemen bir Bu arada şerbeti Eğer ilk yaptığınızda karıştırmaz sanız şekeri dibine çöküp bu karamelize olabiliyor O yüzden ilk böyle attıktan sonra da biraz mutlaka karıştıralım kapağını kapatmadan
Önce zaten kaynamaya başladıktan sonra kapağını açın bir kıvam alsın Arkasından limonunu sıkabilirsiniz pilavım da fokurdamaya başladı pilav kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım daha sonra yaklaşık bir 10 dakika alır Muhtemelen suyun i çekmesi Arkasından da demlenmeye bırakıyoruz ters çevirmeden önce Evet bence o yeterli bu bence iyiydi şek tekniğini bir tekrar rica
Ediyoruz senden bir kaldır kameramız görsün şöyle şöyle birinci katı şö şimdi önce bir tanesini çevirdi oklavanın ucunda arkasından kenara alıp diğerini arka arkaya tren gibi şle Aynen öyle Bakın tekrar şöyle ayrı ayrı böyle bak Tekrar bunu koyacağım incecik olur Kesinlikle evet muhteşem ol Hazır aslında hazır baklava diyorsun Ustalar
Da böyle değil Evet evet Ustalar Onların şeyi merdanesi çok kalın ve merdaneyi sardıktan sonra bırakın bakın bak bak hele hele hele hele inceliğine bak belki beş beş atıyoruz ama böyle bütün koymayın ayrı ayrı ayrı ayrı bakın ha Şimdi ben size havale edeyim Bak şöyle sallayayım bakın inceliğini görüyorsunuz
Bitti Daha da atılabilir ama birazcık kalın bırakmamız lazımmış Herhalde yani evet aynen öyle bir baklava hamuru gibi düşünmeyelim Çünkü çok fazla katlı değil şimdi ne yapıyoruz ben geldim artık kolay kısmına Bundan sonrasını herkes babamla yapar şimdi teker teker mi vereyim sana bana teker teker aynen şöyle ben teker teker vereyim şöyle
Teşekkür ederim şöyle Şurayı alayım ş Harikasın Ne yapıyoruz sarı burma dedik şimdi bir sürü farklı katlama şekli var burgu baklava gibi de katlayabilirsiniz ama ben bugün şu şekilde cevizin çok fazla aman aman koymanı gerek yok baklava gibi sadece lezzet vermesi yeterli Daha sonrasında da iki tarafından da ne yapıyoruz Şöyle akordeon gibi katlamaya
Başlıyoruz sarı burma buğa değile heil mi Evet bunun adı sarığı burma şimdi şeyde öyle Neydi o sarığı burma olanlar genelde hani Ozanlar sarı burma Bak şimdi ne yapıyoruz Ozanlar Daha sonrasında da şöyle onu çevirmeye başlıyoruz burmasının da yaptıktan sonra tepsim tepsinin ortasına bir Spatula gibi bir şey alabilir miyim bak
Şeylerini cevizlerini dökmeyin koyarken şu gayet gel Evet daha sonra şöyle Aldım ve Evet bir tane daha vereyim sana şimdi Aynen ortaya bıraktım daha sonra bunu katlaya katlaya çevirmeye devam ediyoruz dediğim gibi bir sürü farklı şekli var İsterseniz bu büzgü baklava dedikleri oklavanın etrafına sararak daha sonra dilim dilim doğrayarak da yaparsınız Ama
Ben bu şeklini gördüğümde çok beğendim O yüzden bu şekilde yapmak istiyorum yine dediğim gibi cevizi çok fazla koymamı gerek yok Daha sonra iki tarafından şu şekilde katlayarak sarmaya başlıyoruz keteler imiz pişmeye başladı onlar bir de o kadar gü ble kamera seksin onu Bakay burada iştah mı açıldı ne oldu
Seninim nere bak güzü de kamera seks AB kameramız bakar mısınız keteler imiz kabardı puf puf üzerleri kızardı mis gibi koktu stüdyomuz mis gibi koktu Keşke AB bu kokuyu alabilsem Evet şöyle yeniden 3ün yufkam dayım Bu arada şerbetimizi mı bir daha at yoksar hiç baksana doldu bile tepsi burada sabahtan
Geldi birkaç tane arkadaş baklava istediler değil mi baklava varmış bugün nerede baklava diyorlar Hacı sağ olsun çekimden sonra gelin de burada herkesin göz hakkı var bakar mısınız ne kadar güzel durduğuna kamera çekebilir Eğer şu şekilde büzgüsü yaptıktan sonra güzelce kontrollü bir şekilde kaldırıp daha sonra tepsinin boş olan yerlerini büzgü şeklinde koyuyorum
Çok tatlı bir şekil aldı sanki gül böreği gibi bence onu da sığdırabiliriz değil mi sığ Tabii tabii biraz biraz sıkıştırır sıkıntı yok şöyle Bu arada sen tereyağını eritme şansın var mı sıvı yağı tereyağı tereyağını köpürdü sonra sıvı yağını ekleyip daha sonra aynı Baklavanın üzerine koyarmış gibi Bu arada köpüğünü alırsanız biliyorsunuz ki
Pişerken üzerleri siyah siyah olmaz bunun limonunu ekleyeyim mi kaynamaya başladı Sanki sen bilirsin İstersen ekle ne kadar 2ü Damla 2ü Damla yeterli şu şekilde sarı burm tatlımız da hazır muhteşem oldu vallahi çok da lezzetli görünüyor Bu arada bütün tezgahın üstü nişasta un bugün kendimizi parad parçaladık Ben halledeceğim tamam
Ben onu devr alayım istersen altını açayım bak sıvı yağım da buraya Azıcık da Sıvı yağı dedim de tabii tabii şey olmasın H şöyle bakayım bunu açabilecek miyim O oranın değil eb taraf pilavın Dur ha bu taraf bakayım He dur Evet sarı vurmayı yapıp tane tane açtık baklava hamuru açarmış gibi üzerlerine
Hafiften bir ceviz serptikten biraz daha kaldırabiliriz bir kere daha kameramız görsün şuraya g bu şekilde sarı vurmayı tepsiye güzelce döşedik hem çok kolay hem de çok lezzetli Daha sonrasında da sıvı yağ ve tereyağını eritiyoruz tereyağının köpüklerini alabilme şansınız varsa pişerken üzerleri siyah siyah olmasın Ben hiç sevmiyorum o tereyağının üzerinde ayran kısmının yanmış
Olmasından hiç hoşlanmıyorum sade yağ kullanılabilir o zaman sade yağ yapma Evet çok kolaydır evinizde bulunabilirse zaten Ben inanıyorum ki Sivas tarafında oturanlar sade yağla yapıyorlardır zaten sade yağı kendiniz evlerinizde de yapabilirsiniz nasıl yapılır sade yağ Öncelikle güzel böyle gerçek olduğuna inandığımız tereyağını güzel bir tencereye alalım arkasından altını açalım biraz o kaynasın kaynasın
Fokurdak alalım Arkasından da Şöyle bir süzgeçten geçirelim hiç ayran pütürtü bir şey kalmasın Arkasından da zaten hazır sade yağımız Evet biz tere yağımız eridikten sonra üzerine onu güzel gezdirip arkasından fırına atacağız şerbetimizi devam ediyor Sivas yöresinde Bugün bir Reklam Arası veriyoruz reklamlarda bizden ayrılmayın sonrasında görüşmek üzere daha fazla video izlemek
Için kanalımıza abone olabilir İlk izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz
KAYNAK
