ÇOK PRATİK????AZ KIYMA AZ MALZEMEYLE HEM DOYURUCU HEMDE LEZZETLİ AKŞAM İFTAR YEMEĞİ/yemek tarifi

Kıymalı patlıcan sarma

Patlıcan dilimleri, on dakika yoğrulan kıymalı harçla sarılıp salçalı sos ve sebzeler eşliğinde fırında pişiriliyor.

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• yarım çay bardağı sıvıyağ; patlıcanları yağlamak için
• Tuz; patlıcanları tuzlu suda bekletmek ve yağ karışımı için
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• Karabiber
• Pul biber
• 2 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası; kıymalı harç için
• 1 diş sarımsak
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvıyağ; sos için
• 1 yemek kaşığı domates salçası; sos için
• 1 su bardağından iki parmak eksik su
• Tuz; sos için
• Domates; aralara koymak için
• Biber; aralara koymak için

Hazırlanışı

1. Patlıcanları uzun ve ince dilimleyin, 5 dakika tuzlu suda bekletin. Ardından temiz suyla yıkayıp kurulayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
2. Yarım çay bardağı sıvıyağı tuzla karıştırıp patlıcanların iki tarafına bolca sürün.
3. Patlıcanları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin.
4. Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, pul biber, maydanoz, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve sarımsağı 10 dakika güzelce yoğurun.
5. Yumuşayan patlıcanları fırından alın ve soğumaya bırakın.
6. Sos için sıvıyağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, su ve tuzu hazırlayın.
7. Patlıcan dilimlerinin üzerine kıymalı harçtan koyup içe doğru rulo sarın; dilimler bitene kadar devam edin.
8. Ruloları aralarına domates ve biber koyarak tepsiye yerleştirin.
9. Sosu ruloların üzerine gezdirin ve üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatın.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrollü pişirin.