Coconut Chicken Curry: Pantry Staples to a Flavorful Meal! | Creamy Coconut Chicken Curry

Coconut Chicken Curry: Pantry Staples to a Flavorful Meal! | Creamy Coconut Chicken Curry

yazar



This creamy coconut chicken curry uses pantry staples , is so comforting, delicious and easy to make on any day of the week. In just a few steps you end up with this mind blowing dish , full of rich flavors and textures. The flour helps the chicken to stay moist and color ( for gluten free use rice flour and tamari or just omit the flour and soy sauce )

INGREDIENTS
2lb Chicken drumsticks, skinless
1cup all purpose flour
1/2 tsp cumin coriander powder
1/2 tsp garlic powder
1tsp onion powder
1/2 tsp ginger powder
Salt and pepper

To sear/ brown the chicken
1tbs Avocado oil
1tbs butter
Coated/ dredged chicken, sear , remove to a plate

For the sauce
4 green onions, chopped, whites and greens separated
1tbs garlic ginger paste ( 1tsp of each )
1/4 cup ketchup
1 tsp chili paste/ sauce
1 can coconut milk
1 tsp corn starch
1 tbs soy sauce
1 tsp turmeric
1/2 tsp cumin coriander powder
1 tsp apple cider vinegar or lime juice

For the Vegetables
1 tbs avocado oil
4-6 medium tri color carrots or just regular carrots
1 Yellow bell pepper
1 Comb fresh corn, cut or 2 cups frozen

KAYNAK

Kremalı Hindistan Cevizi Sütlü Tavuk Körisi

Bu kremalı Hindistan cevizi sütlü tavuk körisi, tavuk bagetleri ve kilerde bulunan malzemelerle hazırlanır.

Malzemeler

  • Tavuk bagetleri
  • Çok amaçlı un
  • Kimyon
  • Kişniş tozu
  • Zencefil tozu
  • Sarımsak tozu
  • Soğan tozu
  • Taze zencefil
  • Tuz
  • Karabiber
  • Havuç
  • Sarı biber
  • Taze mısır
  • Taze soğan
  • Jalapeno biberi
  • Kişniş sapları
  • Avokado yağı, tavuğu mühürlemek için
  • Tereyağı
  • Zencefil-sarımsak ezmesi
  • Ketçap

Hazırlanışı

  1. Tavuk bagetlerinin derisini çıkarın; isterseniz uç kısmını ayırın.
  2. Unu kimyon, kişniş tozu, zencefil tozu, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve bol karabiberle karıştırın.
  3. Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın, un karışımına atıp her tarafını kaplayın ve fazla unu silkeleyin.
  4. Bir tavada avokado yağını ve tereyağını ısıtın. Tavukları ekleyip derin renk almalarına izin vermeden her tarafı kahverengileşene kadar mühürleyin.
  5. Tavukları tavadan alın ve ısıyı hemen düşürün.
  6. Tavaya taze soğanın beyaz kısımlarını ve yeşil kısımlarının bir bölümünü ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
  7. Zencefil-sarımsak ezmesini, ketçabı ve acı biber ezmesini ekleyip pişirin.
  8. Hindistan cevizi sütünü mısır nişastası, soya sosu ve elma sirkesi veya limon suyuyla karıştırın; karışımı tavaya ekleyin.
  9. Su, zerdeçal, kalan kimyon ve kişniş ile kişniş saplarını ekleyin. Sos koyulaşırken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
  10. Karabiber ekleyin; sos kaynayınca soya sosunu dikkate alarak tuzu kontrol edin ve gerekirse tuz ile biraz daha su ekleyin.
  11. Tavuğu tavaya geri koyun, üzerini kapatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve yaklaşık 20 dakika veya tavuk tamamen pişene kadar pişirin.
  12. Ayrı bir tavada avokado yağını ısıtın. Havuçları tuz ve karabiberle ekleyin, biraz su ilave edip üzerini kapatın.
  13. Havuçlar hafifçe yumuşayınca sarı biberi, mısırı ve birkaç dilim jalapeno biberini ekleyin; üzerini kapatıp orta ateşte beş dakika pişirin.
  14. Pişen tavuğu ara sıra karıştırarak hiçbir şeyin tavanın dibine yapışmamasını sağlayın ve sosla üzerini besleyin.
  15. Sebzeleri tavuğun bulunduğu tavaya ekleyip körinin sosunu, baharatlarını ve aromalarını çekmelerini sağlayın. Taze kişniş ekleyin.
  16. Körinin üzerini dilimlenmiş jalapeno, yeşil soğan ve kişnişle tamamlayın.

“Coconut Chicken Curry: Pantry Staples to a Flavorful Meal! | Creamy Coconut Chicken Curry” üzerine 32 yorum

Yorum yapın