Çıtır Çıtır Kosova Mantısı 😋✅ Nefis Yemek Tarifleri #shorts #nefisyemektarifleri

Kosova mantısı tarifi, Balkan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evinize getiriyor!
Fırında piştiğinde dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu mantılar, hem tadıyla hem de görüntüsüyle sofralarınızın yıldızı olacak. İncecik açılmış hamurun içine konulan kıymalı harç, tereyağı ve baharatlarla birleşince ortaya tam anlamıyla enfes bir tat çıkıyor. “Kosova mantısı nasıl yapılır?” diye merak edenler için tarif oldukça pratik ve adım adım uygulanabilir.
İster çay saatlerinde, ister özel davetlerde servis edin; yanına sarımsaklı yoğurt veya sevdiğiniz sosla sunarsanız lezzeti katlanacak.
Sizler de bu enfes tarifi izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Kosova Mantısı

Malzemeler

Hamuru için;
2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Aralarına sürmek için;
100 g tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)

İç harcı için;
250 g kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

Hamuru için yoğurma kabına aldığımız 6 su bardağı una bir tatlı kaşığı tuz ekleyip elimizle karıştırarak ortasını çukurlaştıralım.
Ardından 2,5 su bardağı ılık suyu ilave edip hamuru yoğurmaya başlayalım.
Kullanacağımız unun cinsine göre hamurun kıvamında ufak tefek farklılıklar olabilir. Biraz sertçe bir hamur yoğurmamız gerekiyor.
Üzerini streç filmle kapatıp yarım saat kadar dinlendirelim.
İç harcı için 250 gram kıyma, rendeleyip suyunu sıktığımız bir tane soğan, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı pul biberi bir kapta yoğuralım. İç harçta kullandığımız soğanın suyunu mutlaka sıkalım; aksi halde harcı gereğinden fazla sulandırabilir.
Dinlenen hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp dört eşit parçaya keselim.
Her bir parçayı da beşe bölerek hamurumuzu toplamda 20 eşit parçaya bölelim.
Kestiğimiz parçaları elimize yuvarlayarak beze haline getirelim.
Bezeleri tek tek açacağımız için beklerken kurumamaları için üzerlerine bir bez örtelim.
Sırasıyla bezelerimizi bir oklava veya merdane yardımıyla açmaya başlayalım. Bezelerimizi 1’er karış açmak yeterli olacaktır.
Açtığımız hamuru altı yapışmasın diye un serptiğimiz bir tepsiye yerleştirip üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürelim.
İkinci bezeyi de aynı şekilde açtıktan sonra tepsideki hamurun üzerine yerleştirelim.
Tüm hamurları açıp 10 kat oluncaya kadar tek tek üst üste dizelim. En üstte kalanı yağlamadan bırakalım.
Katların arasına bolca tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürmeyi unutmayalım.
2. onlu grubu açıncaya kadar dinlenen ilk açtığımız hamurları şekillendirelim.
Bunun için üzerine biraz un serpip oklavayla hamuru dikdörtgen olacak şekilde açalım.
Biz 40×30 cm boyutlarında açtık. Diğer gruptaki hamuru da bu ölçülerde açalım.
Hamurun uzun kenarını 8, kısa kenarını ise 6 eşit parçaya keselim.
Kestiğimiz karelerin ortasına hazırladığımız kıymalı harçtan birer parça koyduktan sonra kapatmaya başlayalım.
Karşılıklı köşeleri ortada birleştirip pişerken açılmasın diye sıkıca bastıralım.
İkinci grup hamuru da açıp şekillendirdikten sonra tüm mantıları yağladığımız fırın tepsisine dizebiliriz.
Mantıların üzerine son olarak hamuru açarken hazırladığımız yağın kalanını sürelim.
Mantılarımızı önceden 190 dereceye ısıttığımız fansız ayardaki fırında 50 dakika kadar pişirelim. Sürenin sonunda altı üstü nar gibi kızaran mantıları fırından alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#kosovamantısı #nefisyemektarifleri

Uygulamamızı indirin;

Android için: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iOS için: https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın;

Nefis Yemek Tarifleri: http://www.nefisyemektarifleri.com
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter/X: https://twitter.com/NefisYT
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri
WhatsApp: ‎https://whatsapp.com/channel/0029Va9J6yQHLHQbuU9LiQ2J

KAYNAK