ÇILBIR TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

Yumurta Çılbır

Yumurta çılbır, dört kişilik hazırlanan ve yumurta, yoğurt, tereyağı ile sarımsak içeren bir yemektir.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 kase yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Su
• Yarım çorba kaşığı tuz, yumurtaları pişirmek için
• 1 çay kaşığı tuz, yoğurt için

Hazırlanışı

1. Suyu kaynatın ve yarım çorba kaşığı tuzu ekleyip suda eritin.
2. Yumurtaları tuzlu suya kırın ve yaklaşık 2 dakika kaynatın.
3. Yumurtaların üzerindeki hafif beyaz köpüğü alın, yumurtaları tabağa çıkarıp soğumaya bırakın.
4. Tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyin ve sosu hazırlayın.
5. Yoğurda 1 çay kaşığı tuz ekleyin; küçük doğranmış sarımsakları ilave edip karıştırın.
6. Soğuyan yumurtaları tabağa eşit şekilde dağıtın ve sarımsaklı yoğurdu üzerlerine gezdirin.
7. Biberli tereyağı sosunu yumurtaların üzerine gezdirin.
8. İnce doğranmış maydanozu üzerine serpiştirin.