Cevizli Krak (Yemek Tarifleri)

Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Cevizli Krak’ın görsel anlatımı. http://lezzetler.com Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes. Daha fazla hamur işi tarifleri için: https://www.youtube.com/playlist?list=PLE5A7E27F40D68B50
Merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağındayız bu bölümümüzde değişik bir hamur işi tarifi paylaşacağız adı; “Cevizli Krak” ama önce malzemelerimizi öğrenelim sonra birlikte yapımına geçelim yarım paket margarin 1 dilim beyaz peynir 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1 çay bardağı yoğurt 1 adet yumurta beyazı 1 paket kabartma tozu yarım çay kaşığı tuz ve alabildiği kadar un

Üzeri için; 1 çorba kaşığı çörekotu ve 1 adet yumurta sarısı malzeme listesinden sonra, yapımı çok kolay olan… cevizli krağın yapımına geçebiliriz öncelikle yumurtanın beyazını alıyoruz üzerine, yoğurdu… oda ısısında beklettiğimiz yumuşamış margarini ilave ediyoruz ve parmak uçlarıyla yediriyoruz şimdi ezdiğimiz beyaz peyniri de ekleyebiliriz biraz daha karıştıralım tuzu ilave ediyoruz, peynirin tuzunu gözönünde bulundurarak

Artık kıvam alana kadar unu ekleyebiliriz unun üzerine de kabartma tozunu bırakıyoruz artık hamurumuz yavaş yavaş toplamaya başladı çok sert olmayacak artık cevizi ilave edebiliriz cevizin miktarını azaltabiliriz ya da çoğaltabiliriz, arzuya göre şimdi homojen dağılana kadar kısa süre yoğuracağız artık hamurumuz oldu, üzerini kapatıyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz hamur dinlendi, artık şekillendirebiliriz

Hamurdan; cevizden biraz küçük parçalar alıyoruz bir tane daha alalım ve dört parmak boyunda çubuklar yapıyoruz bu şekilde ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz sonuncu cevizli krağımızı da yaptık şimdi üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz şimdi son olarak üzerine çörekotu serpiyoruz tepsimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırına veriyoruz ve cevizli kraklar kızarana kadar pişiriyoruz

Cevizli krak fırından çıktı, soğuduktan sonra servise sunabiliriz bu bölümümüzde lezzetli bir hamur işi tarifi paylaştık “Cevizli Krak” inanın çok lezzetli, denerseniz bana hak vereceksiniz şimdiden Afiyet Olsun!

KAYNAK