ÇAYIN yanında Bağımlılık YAPAN KOLAY Sıvıyağlı KURABİYE TARİFİ

dışı Kıtır içi yumuşak yapımı kolay nefis portakallı kurabiye üzümlü kurabiye cevizli kurabiye anne kurabiyesi susamlı kurabiye tariflerini bir araya getiren çayın yanına nefis bir kurabiye tarifi
#kurabiye #kurabiyetarifi #5çayıtarifleri

Tarifin malzemeleri
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı toz tarçın
4,5 su bardağı un ( bardaklar tepeli değil)
1 paket hamur kabartma tozu

1 su bardağına yakın kavrulmuş susam

iç harcı için bir küçük kase ceviz
bir küçük kase çekirdeksiz kuru üzüm
6-7 adet incir

180 derecede 25 dakika pişirilir. Alt üst ayarda önceden ısıtılmış olan sıcak fırında pişirilecek.

Bu ölçü ile 24-25 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Yemeyeceksiniz miktarı dondurucuya kaldırabileceğiniz gibi oda sıcaklığında da haftalarca bekletebilirsiniz içinde yumurta olmadığı için bozulmaz.

Tüm ölçüler 200 mililitrelik su bardağı ile verilmiştir.

Kolay gelsin 🌹
İzmir’den herkese yeniden sevgiler, selamlar. Bugün sizlere hazır havalarda soğumuşken çayınızın yanına enfes bir kurabiye tarifi hazırladım. Buyurun başlayalım. Yapışmaz bir tavaya yaklaşık bir su bardağı kadar susam alıyoruz. Bir paket susam da işinizi görür. Ben artanını poğaçalarımda kullanıyorum. O yüzden bolca yaptım. Orta ateşte hiç durmadan sürekli karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra rengi aşama aşama bu şekil kahverengi olacak ve rengi döndüğü zaman ocakta kesinlikle bekletmiyoruz. Yani tavamızı alıp mutlaka ısısı daha az olan bir yere koyuyoruz. Yoksa kavrulmaya devam edecektir. İşte bu renk benim için yeterli. Şimdi artık kurabiye hamurumuza başlayabiliriz. 200 mlrelik su bardağı kullanıyorum ölçü olarak. Öncelikle bir su bardağı yoğurt ekliyorum. Yoğurdun üzerine 1 çay kaşığı karbonat ilave ediyorum ve karıştırıyorum. Aynı bardak ölçüsüyle bir su bardağı da zeytinyağı kullanıyorum. Dileyenler ayçiçek yağı da kullanabilir. Evet. 1 su bardağı toz şeker ve şimdi biraz böyle kokusu hoş olsun diye eklemeler yapacağım ama öncesinde şöyle iyice bir karıştırıyorum şekeri. 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi. Eğer yoksa limon da kullanabilirsiniz. İkisi de yoksa kullanmayabilirsiniz. Aynı şekilde rayaha versin. Böyle hoş koksun istediğimiz için bir tatlı kaşığı da tarçın ilave ediyoruz. Şimdi bunları da karıştıralım ve un ekleme aşamasına geçelim. Aynı bardak ölçüsüyle öncelikle 1inci bardak sonrasında 2inci bardak 3üncü bardak ve 3üncü bardaktan sonra bir paket hamur kabartma tozu ekliyorum. Bu ölçülerin hakkı 4,5 su bardağı undur. Silme bardak ölçüsüdür bu. Altını çizeyim. Tepeli değil bardaklar. Bakın göstereyim size. Bakın silme 1 su bardağı. 4üncü bardağı ekledim ve yarım bardağı da kenara aldım. Şimdi elimle toparlayacağım. Çok uzun bir yoğurma işlemi değil. 1 dakikadan fazla değil. Evet hamurum hazır ama şöyle bir kontrol etmek istiyorum. Şimdi hamurdan küçük bir parça koparacağım ve duruma bakacağım. Hamuru katladığımız zaman şöyle açıyorum bakın elimin ayasıyla ve katlayacağım. Katladığı zaman eğer kırılmıyorsa tamamdır. Şimdi de iç harcını hazırlayacağım. Bunun için elinizin altında ne varsa onları kullanabilirsiniz. Bir kase küçük, küçük bir kase ceviz. Aynı kaseyle kuru üzüm çekirdeksiz ve 6-7 adet de kuru incir kullandım ben. Elinizin altında hangi kuru meyveler varsa onları dilediğiniz badem, ceviz hangisini seviyorsanız onlarla birleştirebilirsiniz. Bakın 1 2 cm boyutlarında küçültüyorum. Hamura yapışması kolay olsun diye kuru üzümü de küçük olmasına rağmen birazcık doğruyorum ve şöyle ölçüsünü göstereyim size. Sizin için bir bardağı aldım. Bir kupa herhangi bir kuru yemiş ya da kurutulmuş meyve ya da karışık kullanabilirsiniz. İç harcımı bir taba alıyorum ve içine az önce yoğurmuş olduğum kurabiye hamurundan şöyle portakal büyüklüğünde bir parça yuvarlıyorum. Boyutunu göstermek için yuvarladım. Şimdi bu malzemelerle bu hamuru birleştireceğim ki iç harcını koyduğumda daha rahat hareket edebileyim. Bir yoğurma değil de bir karıştırma gibi düşünebilirsiniz bu aşamayı. Evet, artık kurabiyelere şekil vermeye başlayabiliriz. Ceviz boyutunda bir parça alıyorum öncelikle elime. Gördüğünüz üzere 1 tatlı kaşığı harçtan koyuyorum ve aynen poğaça yapar gibi kapatıyorum. Hamur elinizle istediğiniz şekli alır ve biraz sıkıyorum. Bakın bu önemli iç harçla bütünlesin diye. Ve sonrasında gördüğünüz gibi mekik şekli veriyorum. Birkaç tane daha göstereyim sizlere. Bakın elimde genişlettim. Bir tatlı kaşığı iç harçtan yerleştirdikten sonra çok rahat bir şekilde şekil vereceğim. Hamur istediğiniz şekle dönüşebiliyor. Bakın uçları eğer fazla gelirse alabilirsiniz. Ve sıkıyorum elimde. Ve şimdi de mekik şekline dönüştürüyorum. Yapması çok eğlenceli ve gerçekten de çok kolay. Eğer teker teker yapmak size zor geliyorsa mandalina boyutunda bir hamur alın. Bakın böyle genişletiyorum dikdörtgen şeklinde. Yine aynı miktarda birer tatlı kaşığı olacak şekilde iç harç koyacağım. Ama iç harcı böyle aralıklı bir şekilde yerleştireceğim ve böylece üçerli gruplar halinde hızlı bir şekilde kurabiyenizi yapabilirsiniz. Kaç adet kurabiye çıkıyor? Bu ölçüyle derseniz de 242 adet kurabiye çıkıyor ki bunlar büyük boy. Evet bakın aralıklı bir şekilde koydum. Şimdi kapatacağım ve sonrasında üç parçaya bölüp hızlıca mekik şekli vereceğim. Bu arada tariflerimi beğeniyorsanız tariflerimin altına yorum yazabilirsiniz ve beğenilerinizi bırakabilirsiniz. Şimdiden yorum yazan ve beğeni bırakan herkese çok çok teşekkür ediyorum. Şimdi bu aşamada şekli eciş bücüş görünse de hamur istediğiniz şekle giriyor. Çok güzel bir hamur. Ve artık son aşamadayız. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri kavurduğumuz susama batırıyoruz. Ama batırdığınız zaman böyle susamlar tam üzerinde kalmıyor. Yumurta beyazı da kullanmak istemedim. Bu yüzden biraz elimle hareket ettiriyorum. Susamda tarifin tek bir handikapı var. Yerken çok fazla susam düşüyor. Eğer çok titizseniz eee yani yumurta beyazı sürüp fırça yardımıyla iyi çırptığınız bir adet yumurta beyazını sürüp ondan sonra susama batırabilirsiniz. O zaman kısmen daha az dökülecektir. Bu arada fırınımı açmıştım. 180 derecede alt üst ayarda. Bu aşamada fırınınızı açın ve sıcak olan fırında ne kadar 25 dakika kadar pişireceğiz bu güzellikleri. Ve evet fırından çıkmış halini görüyorsunuz. Kısmen karbonattan dolayı çatlamalar var. O da ayrı bir güzellik katıyor bence. Aylarca bozulmadan bekleyebilecek bir kurabiye. İçinde özellikle yumurta yok. Bakın altını çizeyim. Diğer taraftan e böyle gevrek, içi hafif yumuşak ve bekledikçe lezzeti artan bir puğça. Fazlasını dondurucumuza koyabilirsiniz. Hatta ben dondurucuya koymadan birkaç hafta tezgahımda kapalı bir kutunun içinde bekletiyorum. Gelen giden çayının yanına alıp keyifle yiyor. Şu an halen sıcak ama yine de iç yapısını sizlerle paylaşıp videomu tamamlamak istiyorum. Hazırlanışı çok kolay, lezzeti harika. Umarım dener ve geri yorumlarınızı bırakırsınız. Zamanınızı ayırıp videolarımı izlediğiniz için tekrar tekrar teşekkür ediyorum. Yeni tariflerde görüşmek nasip olur inşallah diyerek sizlere veda ediyorum. Kendinize iyi bakın. Hep huzurlu, hep mutlu, hep güleryüzlü, hep sağlıklı kalın inşallah. Hoşça kalın.

KAYNAK