guzidemertcan Köfte için 750 gr kıyma 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 su bardağından biraz az kuru ekmek kırıntısı (ıslatılmış) 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Domates sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kekik Karabiber 1 … Devamını oku
Ey Yunan bundan sonra ödeşme vakti. Kork benden y kızlar koşun çay hazır. Toplanın 70’lerdeyiz çayına geliyorsunuz. Bundan sonra yerli ve milli olan lor köftemizi yapıyoruz. Tarifimiz Yunan mutfağındaki tatlı peynir kızartmalarının yerli malzemelerle bir uyarlaması olsa da biz 70’lerde verilmiş bu tarife bugün çöküp ezelden belir yaptığımız bir Türk yemeği olduğunu söyleyeceğiz. Sasa kısas. … Devamını oku
Ev böyle çok merak ettiniz. Kavurmayı yapacağız baştan sona. Haşlanmış kavurmamız. Tavuğun içinde ne var? Karaciğer, akciğer, yürek, böbrek, ne varsa karışımı. Evet. Çoğunluğu akciğer yalancı Allah’ın düşmanı. Ez dokunuyor. Kazanı ver. İçğımızı katıyoruz. Gel baba. [Müzik] Evet arkadaşlar işimizin başında olduğumuz doğrudur. Herkesi kebapçı altçına bekleyin. Alan gömde kaldı. Bismillahirrahmanirrahim. Urmanın yağı birle akacak. … Devamını oku
Çıtır çıtır. Bak yeni çıkardı. Hani az önce dediğimiz gibi hani haşlama olayı şey yani şurata bakar mısın? Çıtır çıtır direkt ateşin karşısına kızartıyoruz biz bunu da. Şuna baksana baklava dilimi gibi. Kemikli olsun dedi. Tekrardan bazen çok vuruyorsun çok ufalıyorsun diyor müşterilerimiz ya. Bak mesela bu abimde yi parça ve kemikli isti bu yani … Devamını oku
Kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan ıspanak, hem besleyici hem de pratik tariflerle sofralarımıza lezzet katıyor. Özellikle ıspanak kavurma tarifi, kısa sürede hazırlanabilmesi ve hafifliğiyle sık sık tercih ediliyor. Mis gibi kokusuyla iştah açan soğanlı ıspanak kavurma, hem ana yemeklerin yanında tamamlayıcı bir lezzet hem de tek başına doyurucu bir öğün oluyor. Üstelik yapımı … Devamını oku
Birdaha Hazır Çiğ Köfte almaya son Misafirleriniz kesinlikle Bu tarife bayılacak. Kullanılan Malzemeler 🍽 🔻 2 su bardağı esmer bulgur 🔻 2 su bardağı sıcak su 🔻 2 baş kuru soğan 🔻 1.5 tatlı kaşığı tuz 🔻 1 çay bardağı sıvı yağ 🔻 yarım çay bardağı nar ekşisi 🔻 3 yemek kaşığı isot 🔻 1 … Devamını oku
Mis gibi kızartılmış patlıcanlar, nefis kıymalı harç ve pürüzsüz patates püresi… İşte sofralara şıklık katacak patates püreli patlıcan kebabı! Geleneksel patlıcan kebabı tarifine farklı bir dokunuş yapmak isteyenler için bu tarif hem lezzeti hem sunumuyla göz dolduruyor. “Patlıcan kebabı nasıl yapılır?” diye merak edenler için cevap çok basit: patlıcanları hazırlayıp kıymalı harcıyla buluşturuyor, üzerine kremsi … Devamını oku
