BU YÖNTEMİ KİMSE BİLMİYOR 🤫 BU YÖNTEM İLE YAPMAK ÇOK KOLAY ‼️KAT KAT KOLAY BÖREK TARİFİ 💯

Herkese merhaba, bugün mükemmel bir börek yaptım bu tarifi mutlaka denemelisiniz inanılmaz lezzetli üstelik aşırı kolay deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..

malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üzeri için
1 çay bardağı sıvıyağ
6 su bardağı un

150 gr tereyağı veya margarin
kaşar peyniri

üzeri için:
yumurta sarısı
çörek otu
susam

afiyet olsun…

#yemek #börek #asmr #börektarifleri #pratiktatlitarifleri #trending #yemektarifleri #food
#video
Herkese merhaba. Nefis Satar durağına kanalıma hoş geldiniz. Bugün mükemmel bir börek yaptım. İnanılmaz lezzetli oldu. İç dokusu tel ayrılan, dışı çıtır çıtır mülföy hamurundan çok daha lezzetli. Tüm detaylarını sizler için paylaştım. Sizleri daha fazla bekletmeden hemen tarifime başlıyorum. Kasenin içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı toz maya ilave ettim. Maya aktif hale gelene kadar karıştırdım. Bir adet yumurta akı ilave ediyorum. Yumurta sarısını üzerine sürmek için kullanacağım. Tam bu sırada yine üzerine bir çay bardağı sıvı yağı ilave ettikten sonra ununu ekliyorum. Tarifim için 6 bardak un kullandım. Yine bu sırada üzerine bir tatlı kaşığı dolusu tuz ilave ettikten sonra hamur ağırlaşıncaya kadar spatula ile karıştıracağım. Ardından elimle yoğurmaya devam edeceğim. Bu sırada lütfen onu kontrollü ekleyelim. eksik veya fazlon eklemesi yapabiliriz. İlerleyen saniyelerde sizlere hamurun yumuşaklığını ve kıvamını da yakından göstermiş olacağım. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz. Ve şimdi spatula içerisinden alıyorum. Artık elimle yoğuracağım. Ortalama 3-4 dakika boyunca da yoğurmaya devam edeceğim. Hazırladığımız böreğin en önemli püf noktalarından bir tanesi hamurudur. Ne kadar çok uzun süre yoğurursak, hamurumuz özdeşirse tarifimizi o kadar güzel elde etmiş oluruz. Bu arada kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü her evde bulunan standart 200 milimlik su bardağı ölçüsü. Çay bardağı ölçüsü ise 125 miligram. Evet, hamuru yeteri kadar yoğurdum. Kıvamını ve yumuşaklığını sizler de görüyorsunuz. Hamur artık elimi bıraktı ve kase temizlendi. Bu da hamurun yeteri kadar özleşmiş olduğunu belirtiyor. Birazdan masanın üzerine alacağım. Bir tatlı kaşığı maya kullandık. Bu esnada mayalama işlemi yapmıyoruz. Hamuru masanın üzerine aldım. Pürüzsüz hale gelene kadar toparlanmaya devam ediyorum. Altına ve üstüne bir miktar un serpeceğim. Toplamda sekiz eşit parçaya böleceğim. Hemen ardından yuvarlayarak beze haline getiriyorum. Bu sırada bezelerin aynı büyüklükte olmasına özen gösteriyorum. Yumuşak ve yağlı bir hamur olduğu için bezeleme esnasında undan yardım almıyorum. Bezleme işlemini tamamladıktan sonra 150 gram eritilmiş tereyağını bir köşeye kaldıracağım. Hemen ardından bezeleri açma işlemine geçeceğim. Burada bezeleri bekletmenize hiç gerek yok. E ilerleyen dakikalarda yağlama işlevi yapacağız. Daha sonrasında bezeleri dinlendireceğiz. Hem dinlenmiş olacak hem de bezeler mayasını almış olacak. Şimdi bezeleri açma işlemine geçtim. Bezenin altına üstüne bir miktar un serpiyorum. Oklavye ile döndürerek bezeyi büyüteceğim. Burada servis tabağı ebatında açmamız yeterli. Tüm bezeleri açtıktan sonra yağlama işlemine geçeceğim. Borcamın tabanını erittim. Tereyağı ile yağlıyorum. Burada dilerseniz borcamın veya servis tabağının tabanını bol miktarda unda serpiştirebilirsiniz. Şimdi açtığım bezeyi tam ortasına yerleştirdim. Her tarafını yağlıyorum. Sekiz tane bezeye de aynı işlem uygulayalım. Buraya kadar gelen sevgili takipçilerimden yorumlar kısmına emoji olabilir, çiçek olabilir tarifim hakkında farklı fikirlerde, farklı düşüncelerde bulunmak isterseniz benimle paylaşabilirsiniz. Yine bu arada hala kanalıma abone değilseniz abone olmayı, beğeni yapmayı ve bu videoyu sonuna kadar izlemenizi rica ediyorum. Son bezeyi de üzerine kapatıyorum. Bu aşamadan sonra yağlama işlemi yapmıyoruz. Üzerini poşetle veya streçle kapatalım. 20 dakika boyunca buzdolabının alt bölümünde bekletelim. İçerisindeki yağ donduktan sonra bezeleri tekrardan açma işlemine başlayacağız. Ve aradan 20 dakika geçti. Hem bezeler dinlendi hem de mayasını aldı. Şimdi masanın üzerine bir miktar un serpiyorum. Hamuru masanın üzerine aldım. Önce parmak uçlarımla genişletiyorum. Ardından merdane ile kare form verecek şekilde büyütmeye devam edeceğim. Tam ortadan ikiye kestikten sonra yine bezeleri üst üste aldım. Toplamda dör eşit parçaya bölüyorum. Tüm hamuru üst üste aldıktan sonra yine açma işlemine devam edeceğim. Eğer bu yöntemle yaparsanız böreğinizin içerisi kat, tel ayrılır. Dış yüzeyi çıtır çıtır olur ve katlarını sizler de görüyorsunuz. Yine önce parmak uçlarımla genişletiyorum. Merdane ile tekrardan dörtgen form verecek şekilde açmaya devam edeceğim. Bu arada yine ondan yardım almayı ihmal etmiyorum masaya ve merdaneye yapışmaması için. Videomun bu kısmına kadar geldiyseniz eğer hangi ülkeden veya hangi şehirden izliyorsanız yorumlar kısmında benimle paylaşabilirsiniz. Yine videomu beğendiyseniz eğer sevdiklerinizle, arkadaşlarınızla sosyal medya hesaplarınızdan paylaşırsanız çok sevinirim. Evet bu açma bölümünde ise dilerseniz merdane, dilerseniz oklava kullanın. Hangisi kolayınıza gelirse. Ve şimdi gelişi güzel bezeyi büyütüyorum. Ne çok fazla kalın ne de çok fazla ince olmalı. Ve yine hamuru yeteri kadar açtıktan sonra toplamda 28 eşit parçaya bölüyorum. İç harcı olarak ise kaşar peyniri kullandım. Burada lor peyniri, beyaz peynir, sade olarak da hazırlayabilirsiniz. Patatesli veya kıymalı hiç fark etmez. Çünkü hepsi birbirinden lezzetli olacak. Kaşar peynirinden sadece 14 tane bezenin tam ortasına gelecek şekilde ekliyorum. Ve boşta kalan bezeleri ise iç harc eklediğimiz bezelerin üzerine kapatalım. Böreğimiz kaşar peynirli olduğu için çok fazla erimemesi akmaması için kenarlarını güzelce yapıştırıyorum. Böreklerin tümünü hazırladıktan sonra yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisinin içerisine dizeceğim. Bu sırada kabarma payı bırakmayı ihmal etmeyelim. Çünkü böreklerimiz çok güzel bir şekilde kabarmaya devam edecek. Mutlaka dinlendirelim. Hamura uzun süre işlem uyguladığımız için 10 dakika boyunca dinlendirmemiz de yeterli olacaktır. 10 dakikanın ardından ise şimdi yumurta sarısını süreceğim. Hamuru yoğurma aşamasında bir adet yumurta sarısını bir köşeye ayırmıştık. Şimdi içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağı ilave ettim. Güzelce karıştırıp böreklerin her tarafına bolca yumurta sarısı sürüyorum. Dilerseniz yumurta sarısının içerisine yoğurt veya süt de kullanabilirsiniz. Böreklerin daha çıtır ve parlak olabilmesi için sıvı yağı kullanmayı her zaman tercih ediyorum. Ve şimdi üzerini kavrulmuş susam ve çörek otu ile süsledikten sonra fırına göndereceğim. Yine dilerseniz sade olarak da hazırlayabilirsiniz. Böreklerimizi önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üstar fanlı ayarda yavaş yavaş pişirelim. Bu sırada lütfen kontrollü olalım. Her fırın aynı değildir. Değişkenlik gösterebilir. Böreklerin altı ve üstü kızardıktan sonra fırından alalım. Börekler pişti ve fırından aldım. Ortalama 30 dakika içerisinde pişecektir ama lütfen kontrollü olalım. Fırınlar değişkenlik gösterebiliyor. Evet, ilk sıcağı geçen böreklerin şimdi bir de şöyle iç dokusunu sizlere yakından göstermek istiyorum. Böreklerin iç dokusunu ne kadar güzel kabardığını sizler de görüyorsunuz. Tek kelimeyle mükemmel oldu diyebilirim. Yine bir tarifimin daha sonuna geldim. Bir sonraki tarifimde görüşmek dileğiyle. Beni izlediğiniz için hepinize çok teşekkür ediyorum. Şimdiden hazırlayacak olanlara afiyet olsun. Hoşça kalın.

KAYNAK