✅ Asla dağılmayan Ekşili Sulu Köfte Tarifi

ÇOK LEZZETLİ BİR ANA YEMEK TARİFİ

Tarifimi begenmeui ve sevdiklerinizle paylasmayi unutmayın lütfen 🥰

Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

300 gram orta yağlı dana kıyma
1 yumurta akı (Sarısı terbiyesi için)
3yemek kaşığı pirinç (suda bekletin)
2yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

2 orta boy patates
2 adet havuç
3-4 kaşık sıvı yağ
Sebzelerin üzerine geçecek kadar sıcak su (su miktarını koyuluğuna göre ayarlayın)
Tuz
Üzerine
İnce kıyılmış maydanoz

Terbiyesi için;
1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu

#shots #kesfet #anayemekler #suluköfte #köfte #yemek #yesimdenlezzetler #tarif #asmr
Herkese merhabalar. Bugünkü tarifimde sizlere anam babam usülü çok güzel bir ekşili sulu köfte tarifi hazırladım. Tarifim için 300 gram kadar orta yağlı dana kıyma kullanacağım. Burada da önceden ıslatıp suyunu süzdürdüğüm pirinçlerim var. Kıymaların içerisinde pirinçleri daha sonra da tuzunu ve baharatlarını ekliyorum. Ardından 2 yemek kaşığı kadar da galet unu ekliyorum. Ben içerisinde yumurta kullanmadım. İstiyorsanız bir tane yumurta ekleyebilirsiniz. Şimdi bütün bu malzemeyi güzelce birbiriyle özleşinceye kadar şöyle de vura vura güzelce yoğuralım. Köftenizin pişerken dağılmaması için bu aşama çok önemli. Mutlaka uzun süre güzelce yoğurun köftenizi ve sonrasında da üzerini kapatarak buzdolabına dinlendirin. Köfte harcımız dolapta dinlenirken biz de sebzelerimizi hazırlayalım. İki tane orta boy havucu küp küp doğradım. Bir tane orta boy soğanı da yine yemeklik olarak doğrayarak kenara aldım. Burada da iki tane orta boy patatesim var. Onları da havuçlarla aynı ebatta olacak şekilde keserek doğruyorum ve kenara alıyorum. Dolapta yarım saat kadar bekletmiş olduğum kıyma harcımdan da şöyle fındık boyutunda parçalar koparıyorum ve elimi ıslatarak böyle avuç içimde yuvarlayarak şekil veriyorum. Bunları da unlamış olduğum bir servis tabağın içerisine alıyorum. Sulu köftemiz için yayvan bir tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım ve sonrasında soğanları içerisine ekleyerek güzelce dirilini kaybedinceye kadar kavuralım. Ardından üzerine küp küp doğramış olduğumuz havuçları ve ardından da patatesleri ilave ettikten sonra üzerine bir tatlı kaşığı kadar da tuz ekleyerek güzelce karıştırıp bunları da beraber 2 dakika boyunca kavuralım. Tüm malzemeler kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyorum ve kaynamaya bırakıyorum. Kenarda hazırlamış olduğum köftelerimi de bir süzgeçerine alarak fazla unundan arındırarak sonrasında da kaynayan diğer sebzelerin üzerine ekliyorum. Şöyle bir karıştırdıktan sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte yemeğimizi pişirelim. Ara ara şöyle sallayarak tüm malzemelerin eşit bir şekilde pişmesini sağlayalım. Benim yemeğim toplamda 25 dakikada kısık ateşte pişti. Şöyle bir çatal batırarak da pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Son olarak sulu köftemin içerisinde terbiye hazırlıyorum. Bir yumurta sarısının içerisine sıkılmış limon suyunu ekleyip güzelce karıştırdım. Yemeğin suyundan da içerisine ekleyerek, ılıştırarak üzerine döküyorum. Ve ardından bir ik dakika boyunca daha kaynattıktan sonra artık yemeğim hazır. Ocaktan indiriyorum ve servise hazır hale getiriyorum. Bugün sizlere Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alan ekşili sulu köfte tarifimi sunmak istedim. Umarım bu tarifim sizlerin de hoşunuza gitmiştir. Deneyecek olan herkese afiyet olsun diyorum. Tarifimi beğenmeyi, sevdiklerinizle paylaşmayı ve kanalıma abone olmayı unutmayın lütfen.

KAYNAK