Bu yemeği yapan herkes tadına bayıldı kalabalık sofralar için meşhur siron yemeği – Yemek tarifleri

Farklı yemek tarifleri arayanlara fırında mantı tadında bol yoğurtlu çok lezzetli bir yemek tarifi siron yemeği….Siron yemeğini bilmeyenler için kısaca bir anlatayım elazığ’lı bir arkadaşım oralarda bu yemeğin meşhur olduğunu söylemişti ve kimisi sırrın kimisi ziron diye değişik isimleri de varmış hatta onlarda yufkayı da elle yapıp özel olarak daha fazla kızartırlarmış bende ilk yaptığımda bir yufkacıda bulmuştum hatta orada sarılıp kızartılmış halde satılanı da vardı bir de aklıma gelmişken bim markette şebit yufkası diye bir yufka var onunla yaparsanız dahada lezzetli olacaktır…..BOL SARIMSAKLI YOĞURT İLE TAVUK ETLİ SİRON NASIL YAPILIR
#yemektarifleri #yöreselyemekler #siron
????
Merhaba canlar ben 4 çocuk annesi bir ev hanımıyım….Annemden, kurstan ve çevremden öğrendiğim ve tadını beğendiğim yemeklerin tarifini sizler için mutfağımda yapıp videosunu çekiyorum…Kanalımdaki tariflerin bazıları kolay bazıları zor olabilir. ben bu kanalı açarken kız kardeşim beni sürekli arayıp tarif istemesin diye açmıştım???? ilerleyen zamanlarda kanal büyüdü ve çoğu kişi garantili tariflerimden dolayı bize katıldı….Kanalımda bazen öğrenci yemeği, bazen yeni gelin tatlısı bazen de usta ellerden hamur işi tarifleri yayınladım.bir baktım ki kocaman bir aile olduk 2015 yılında kibarin mutfagi adındaki kanalımla 263.000 takipçili bir aile olmuştuk.ama maalesef bazı nedenlerden dolayı satmak zorunda kaldım.şimdi sil baştan eski ve yeni videolarla sizlerleyim… Beni bu yolda yalnız bırakmayın lütfen…. Kanalıma ücretsiz abone olarak destek verebilirsiniz ❤️
????

YOUTUBE TAKİP ; https://youtube.com/@kibarin_mutfagi
❤️
INSTAGRAM TAKİP ; https://www.instagram.com/kibarinmutf…
❤️
FACEBOOK TAKİP ; https://www.facebook.com/Kibarin-mutf…
❤️
GOOGLE TAKİP ; http://www.kibarinmutfagi.com/
❤️
TWİTTER TAKİP ;https://twitter.com/kibarinmutfagi
❤️
PİNTEREST TAKİP ;https://tr.pinterest.com/kibarinmutfagi/

❤️

Mutlaka kullanabilirsiniz illa ki tavuk göğsü kullanmak zorunda değilsiniz biraz tuz ekliyorum [Müzik] ve kapağını kapatıp yaklaşık yarım saat kadar etimi pişiriyorum yemeğimizin hamuru için toplamda 3 adet günlük yufka kullanacak Aslında sironun kendine özel bir yufkası var ama her yerde bulunmadığı için size günlük yufkayı da nasıl yapılacağını göstermek istiyorum tabii isterseniz hazırında

Alabilirsiniz Hatta hazır sarılmış olarak satılana da var yufkacılara gittiğiniz zaman siron yufkası ya da Sırrın zeron yufkası derseniz mutlaka verir size ya da olup olmadığını söylerler yufka mı Ortadan ikiye ayırıyorum [Müzik] üzerine çok az miktarda sıvı yağ ile yağlıyorum yağlamanın amacı bu şekilde daha güzel kızaracaktır ve sararken kolaylık olsun

Çok fazla açılma olmasın diye şöyle kenarlardan çok hafif katlıyorum ki Buralar çok fazla ince olmasın burada aynı şekilde çok az katlıyorum ve uç kısımlarından başlayarak rulo şeklinde saracağım [Müzik] [Müzik] ki açılma olmasın hamurumu önce Ortadan ikiye ayırıyorum ardından birer parmak genişliğinde dilimliyorum [Müzik] [Müzik] önceden yağlamış olduğum fırın tepsisine şöyle yerleştiriyorum [Müzik]

Eğer bunu bu şekilde bir duvara dayarsanız ya da altına şöyle kalınca Bir bez koyarsanız çok daha rahat bir şekilde dizeceksiniz [Müzik] yufkalarımın hepsi bitti üzerlerine tekrardan kalan sıvı yağ ile yağlıyorum ve 175-180 dereceli fırında yaklaşık yarım saat kadar üzerleri hafif kızarana dek pişireceğim etlerimiz yeterince pişmiş Ben suyun

Içinden çıkartıyorum Bu arada et suyunu kesinlikle atmıyoruz bunu kullanacağız [Müzik] üzerine dökeceğimiz sos için 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını şöyle küçük bir kapımı aldım ve kızdırıyorum kızılmış olan zeytinyağının üzerine biraz pul biber ve kırmızı toz biber ekleyeceğim siz isterseniz Bunu sadece kırmızı toz biberle de yapabilirsiniz Ben acı sevdiğim için içine bolca ekliyorum

Şöyle bir karıştırıyorum [Müzik] yapmadan ocaktan alıp yemeğimin üzerine döküyorum yufkalarımız gördüğünüz gibi üzerleri kızardı Benimki yaklaşık 35 dakikada kızardı Tabi bu sizin fırınınıza göre değişebilir yufkaları ıslatmak için üzerine bir su bardağı kadar et suyu dökeceğim et suyum soğuk ama yufkalarım halinde biraz sıcakla yalnız size şunu belirteyim Eğer biraz daha

Böyle hamurumsu seviyorsanız benim gibi bir su bardağı et suyu yerine bir buçuk su bardağı et suyu kullanın Öyle daha güzel oluyor bence Tabii bu damak siz isterseniz bir de kullanabilirsiniz ya da bir de değil Eğer bir dahaki sefere yapacaksanız bir buçukla yaparsınız Hani bir de biraz daha Kıtır oluyor [Müzik]

4 su bardağı kadar yoğurdum var üzerine rendelenmiş 3 adet sarımsağı ekliyorum ve karıştırıyorum önce tiftiklediğimiz tavuk göğsünden şöyle biraz üzerine serpiyorum Bu arada yufkalarım hala sıcak soğumasını beklemeden bu işlemi yapıyorum ki yoğurt biraz böyle ılıklaşsın içinde çok soğuk durmasın [Müzik] üzerine yoğurdunu döküyorum [Müzik] ve Tekrar üzerine kalan tavuklarımı da yerleştiriyorum [Müzik]

Ve son olarak Hazırlamış olduğumuz kırmızı toz biberli sosu da şöyle gezdiriyorum yemeğimiz [Müzik] servise hazır Bakın ben size yakından da göstereyim şöyle ihtişamına gerçekten çok güzel bir yemek ve misafirlerinizin bayılabileceği bir yemek bu Ben kime yaptıysam mutlaka tarifini istemiştir bunun Bu arada ben bu tarifin orijinalini size bugün gösterdim

Ben bunda yaparken ufak tefek değişiklikler yapıyorum Eğer vaktiniz varsa Size bunları anlatacağım Mesela ben yoğurdunun içine yaklaşık böyle yarım su bardağı kadar ılık tavuk suyu ekliyorum Bunu yapmamın nedeni de yoğurt biraz daha cıvık olunca ve sıcak yufkaların üzerine dökülünce yufkalar bunu çekiyor Ve daha da lezzetleniyor ben o halini çok seviyorum

Tabi hani sevmeyenler olabilir diye yapmadım Bunu Benim diyeceklerim bu kadar Umarım Sizler de yapar ve beğenirsiniz deneyecek olan arkadaşlarımıza Şimdiden afiyet olsun diliyorum Sevgiyle kalın hoşça kalın

KAYNAK