Bu Tarif Şahane! 😍 En Kolay – En Lezzetli Patatesli Poğaça / Hamur İşi Tarifi

Gerekli Malzeme Listesi:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı maya
1 çay bardağı sıvı yağ
5 -5,5 su bardağı un

İç dolgusu için:
4-5 adet patates
1 adet kuru soğan
1 dolu kaşık tereyağı
Tuz
Karabiber
Taze Reyhan
Dereotu
Maydanoz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 kaşık süt

#yemek #börek

#patateslipoğaça
#kolaypoğaça
#evyapımıpoğaça
#poğaçatarifi
#hamurişi
#kahvaltılıktarif
#mutfak
#yemektarifi
#pratiktarifler
#lezzetliyemek

Required Materials List:
1 glass of water
1 glass of water Milk
1 tablespoon of granulated sugar
1 tablespoon yeast
1 teacup of oil
5 -5.5 cups of flour

For the filling:
4-5 potatoes
1 onion
1 full spoon of butter
Salt
Black pepper
Fresh Basil
Dill
Parsley

For the above:
1 egg yolk
1 spoon of milk

❤️❤️❤️❤️

Liste der benötigten Materialien:
1 Glas Wasser
1 Glas Wasser Milch
1 Esslöffel Kristallzucker
1 Esslöffel Hefe
1 Teetasse Öl
5 -5,5 Tassen Mehl

Für die Füllung:
4-5 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 voller Löffel Butter
Salz
Schwarzer Pfeffer
Frischer Basilikum
Dill
Petersilie

Für die oben genannten:
1 Eigelb
1 Löffel Milch

❤️❤️❤️❤️

Список необходимых материалов:
1 стакан воды
1 стакан воды Молоко
1 столовая ложка сахарного песка
1 столовая ложка дрожжей
1 чашка масла
5-5,5 стаканов муки

Для начинки:
4-5 картофелин
1 луковица
1 полная ложка сливочного масла
Соль
Черный перец
Свежий базилик
Укроп
Петрушка

Для вышесказанного:
1 яичный желток
1 ложка молока

❤️❤️❤️❤️❤️

قائمة المواد المطلوبة:
1 كوب من الماء
1 كوب ماء حليب
1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب زيت
5 -5.5 كوب دقيق

لملء:
4-5 بطاطس
1 بصلة
1 ملعقة كاملة زبدة
ملح
فلفل اسود
ريحان طازج
الشبت
بَقدونس

للأعلى:
1 صفار بيضة
1 ملعقة حليب
Yepyeni bir videolu tarif ile hepinize tekrardan selamlar, sevgiler efendim. Kanalıma hoş geldiniz. Bugün sizlerle birlikte çok güzel bir kahvaltılık tarif hazırlıyoruz. İster ismine börek deyin, ister poğaça deyin, ismi ne olur olsun bilmiyorum. Ancak lezzeti gerçekten olay, şahane. Mutlaka deneyin diyorum ve hemen hamuru hazırlamakla işime başlıyorum. Öncelikle birer su bardağı kadar ılık sütü ve suyu uygun bir kasenin içerisine aldım. Ardından üzerine bir yemek kaşığı toz şeker ve bir dolu yemek kaşığı kadar instant maya ilave ettim. Şekeri özellikle her zaman söylediğim gibi mayanın hızlı aktifleşmesi için bu aşamada mutlaka kullanıyorum. Önce bir 3-5 dakika kadar mayanı aktifleşene kadar yani mayası aktifleşene kadar bekledim. Ardından üzerine bir çay bardağı sıvı yağ ve kontrollü bir şekilde azar azar un ilavesi yaparak işime devam ediyorum. Toplamda 5 ila 5,5 su bardağı kadar un kullanarak istediğim kıvamı elde ettim. Mutlaka kontrollü ilave etmeyi ihmal etmeyiniz. Önce kaşıkla karıştırın. Kıvamı olmadıysa azar azar kontrollü bir şekilde ekleyiniz. Karıştırma işlemimiz tamamlandıktan sonra kaşığı çıkartalım ve elimizle güzel bir kıvam alıncaya kadar yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi kıvamında çok güzel bir hamur elde etmeliyiz. Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerine bardağın içerisinde geriye kalan çok az miktarda yağ gezdirdim. Elimle bu şekilde sürdüm ki daha sonra kabardıkça üzerindeki kapağına yani veya tepsime üzerine ne yerleştireceksem ona yapışmasın. Ve böylece bir kenarda tamamen mayalanması için bekletiyorum. Ortalama mayalanma süresi 1 saattir. Yani ortam sıcaklığına göre mutlaka değişecektir. Kontrollü bir şekilde en az iki katına çıkıncaya kadar bekletmeyi ihmal etmeyelim. Hemen peşinden geçtim artık iç harcımızı hazırlamaya. Öncelikle 4-5 adet kadar patatesi uygun bir tencereye aldım. Üzerine geçinceye kadar su ekledim ve e o şekilde haşlanmaya bıraktım. Diğer taraftan bir adet orta boy kuru soğanı aldım. çok ince olacak şekilde doğradıktan sonra uygun bir tavanın içerisine bir dolu yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip yağ eridikten sonra hazırladığım yani doğradığım soğanları ilave ediyorum ve bu şekilde eee tamamen eee şöyle soğanlar ölünceye kadar desem daha doğru olur. Yani soğanlar o diriliğini tamamen kaybedinceye kadar kavurdum. Bu aşamada üzerine mutlaka biraz ben her zaman tuz ilave ediyorum ki soğanlar diriliğini çabuk kaybetsin. Sizler de eklemeyi unutmayınız. Soğanlar diriliğini tamamen kaybettikten sonra yani güzelce kavrulduktan sonra haşladığım patatesleri ekledim ve eziciyle veya e herhangi bir şeyle ben çatalla hızlıca ezdim. Güzelce piştiği için. Ezdikten sonra tuz ekledim. Karabiber ekledim. Bolca yeşillik doğradım. Yeşillikte ne vardı? Maydanoz vardı. Reyhan vardı. Ve de e ismini unuttum he deri otu. Deri otu vardı. Bir birer tutam kadar aldım yıkadım. İnce ince doğradım. İçerisine ekledim. Dilerseniz salçalı veya farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Ben patatesli harcı genelde bu şekilde sevdiğim için böyle hazırlamayı tercih ettim. İç harcı hazır olduktan sonra bir kenara aldım ve soğumaya bıraktım. Diğer taraftan artık hamurumuzun mayası gelmiş. Hızlıca mayasını yani kabarıklığını indirdim ve hazır olan hamuru iki eşit parçaya bölerek elimle beze haline getiriyorum. Her iki hamur hazır olduktan sonra hamurlardan bir tanesini kasemin içerisine geri aldım. Üzerini örttüm ve ikinci bir işleme kadar o şekilde beklemeye aldım. Diğer hamuru tezgaha aldım. Altını ve üzerini bolca unladıktan sonra merdane yardımı ile dikdörtgen bir şekilde açıyorum. Açma işlemi gözünüze hiç oturmasın. Zaten mayalı bir hamur ve de yumuşacık. Çok hızlıca açılacaktır. Hamuru istediğim gibi açtıktan sonra üzerine iç harcının yarısını yerleştiriyorum ve her tarafına güzelce sürdüm. Bu şekilde bir spatulayla veya kaşık yardımıyla de sürebilirsiniz. Yani üzerini mutlaka eşitlemeyi ihmal etmeyelim. Ardından hazır olan hamurumuzu rulo haline getirelim. Hamuru rulo haline getirdikten sonra elimizle tekrardan her tarafını eşitlemeye çalışalım. Hem yumuşak hem de mayalı olduğu için hızlıca şekil alacaktır. İstediğimiz gibi rulomuzu düzleştirdikten sonra dört parmak aralıklı olacak şekilde hamuru keselim. Kestiğimiz hamurlardan bir tanesini alalım. Uç kısımlarını hafif birbirine birleştirelim ki pişerken açılmasınlar. Bu şekilde tamamına şekil verelim. Çok fazla yapıştırıp şeklini tamamen bozmanıza hiç gerek yok. Elinizle uç kısımlarını birazcık kapatmış olmanız yeterlidir. Daha sonra bıçak yardımı ile tam orta kısmından bir çizik atalım. Çizik öyle böyle değil. biraz derinine keselim açıkçası. Hamurun ta ortasına gelinceye kadar kestim ve bu şekilde diğer hamurlarıma da şekil vermeye devam ediyorum. Tamamını hazırladıktan sonra yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim. Geriye bıraktığım bir tane beze vardı. Onu da aynı bu şekilde hazırlayıp işime devam ettim. Çok detaylı bir şekilde gösterip sizleri de sıkmak istemedim. Yani aynı işlemleri uyguladım. Tamamını hazırladım. Fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüyorum. Çok fazla süt eklemeye gelmez. Çok az miktarda eklemeniz bir tane yumurta sarısı kullanmanız yeterli olacaktır. Fırça yardımıyla kenar kısımlarına sürdükten sonra kestiğimiz orta kısmını ise peynir yerleştirelim. Ben kaşar peyniri kullandım. dilediğiniz peynir çeşidini kullanabilirsiniz. İsteyenler kaşar peynirini hafif yumuşak çok böyle e kızarmış şekilde sevmeyenler isterseniz daha sonra fırından çıkartıp üzerine ekleyip eritip o şekilde de servis edebilirsiniz. Tamamen size kalmış. Ben üzerindeki kaşar peynirinin tamamen kızarmasını tercih ettiğim için bu şekilde önceden ekleyip fırında pişirmeyi tercih ettim. Pişme süresi fırından fırına mutlaka değişiklik gösterecektir. Kontrollü pişirmekte fayda var. 180 derece fırında ortalama 20 dakika içerisinde hazır oldular. Pamuk gibi yumuşacık börek tadında ve çok nefisti. Mutlaka denemenizi öneriyorum. Eğer beğendiyseniz emeğime saygı olarak beğenmeyi, kaydetmeyi, sevdiklerinizle paylaşmayı ihmal etmeyiniz. Tekrardan başka bir tarifte görüşmek üzere. Yeah.

KAYNAK