Bu lezzeti denemeyen çok şey kaçırır! 😍 #yemek #tarif #gelelikebabı #yemektarifleri

Bu lezzeti denemeyen çok şey kaçırır! 😍
Geleli Kebabı
Malzemeler

Et sote için:
500 g dana kuşbaşı (sırt veya boyun; isteğe göre kuzu eti de olur)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kırmızı kapya biber
2 yeşil biber
2–3 adet domates (ben yazdan yaptığım sostan kullandım)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su (200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber

Ayrıca:
2 büyük veya 3 orta boy patlıcan (ben yazdan yaptığım köz patlıcan kullandım)
1–2 yemek kaşığı zeytinyağ
Bir tutam tuz

Hazırlanışı
1. Patlıcanların üzerine bıçakla delikler açın. Mangalda ya da önceden ısıtılmış 220 derece alt-üst ayar fırında yumuşayana kadar közleyin.
2. Tencerede sıvıyağı kızdırın. Etleri ve tereyağını ekleyip kavurmaya başlayın. Kapağını kapatıp orta ateşte, etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
3. Bu sırada sebzeleri doğrayın. Önce soğanı, ardından sarımsak ve biberleri ekleyip kavurun. Domatesleri ve salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp domatesler yumuşayana kadar pişirin.
4. Közlenen patlıcanları ezin. Fırın kabına alın, üzerine zeytinyağ ve tuz ekleyip karıştırın. Hazırladığınız et soteyi patlıcanların üzerine yayın. Üzerine çeri domatesler yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayar fırında 20–25 dakika pişirin.

Sıcak sıcak, pilav veya ekmek eşliğinde servis edin. Afiyet olsun 🤍#yemek #tarif #gelelikebabı #yemektarifleri

KAYNAK