BU GÖZLEMELERİN YAPIMINA HERKES HAYRAN KALDI YİYENLER TADINA BAYILDI mayası gözle tarifi

Merhaba, bugün sizlerle yumuşacık lezzetli ve özgün bir gözleme tarifi paylaşıyoruz. Bu gözleme tarifi mayasız ve mayalı olarak yapılabilir ve her iki şekilde de çok lezzetli oluyor. Kahvaltılık tarifler arasında en çok tercih edilenlerden biri olan gözleme, aynı zamanda sağlıklı atıştırmalık olarak da tüketilebiliyor. Yemek tarifleri arasında en çok arananlardan biri olan gözleme yapımı aslında oldukça kolay. Hamur işi sevenlerin favori tarifi olan bu gözleme, el açması gözleme tarifi olarak da biliniyor. Türk mutfağının en güzel yemeklerinden biri olan gözleme, çiğ börek ile benzerlik gösterse de farklı bir lezzete sahip. Taze malzeme kullanarak yapılan bu gözleme tarifi, mayalı gözleme severlerin de favori tarifi olacak. Yemek tarifi videoları arasında en çok izlenenlerden biri olan bu video, kolay gözleme tarifi arayanlar için mükemmel bir seçim. Hızlı gözleme tarifi olarak da bilinen bu tarif, lezzetli ve nefis yemek tarifleri arasında yer alıyor. Ev yapımı gözleme tarifi olarak da yapabileceğiniz bu gözleme, videolu yemek tarifleri arasında en çok tercih edilenlerden biri olacak. Nefis yemek tarifleri severlerin favori tarifi olan bu gözleme, kolay tarif olarak da biliniyor.
Kayseri’den herkese selamlar, sevgiler diliyorum. Lezzet Dünyası kanalıma hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz. Sevgili arkadaşlarım bugün sizinle maya kullanmadan yumuşacık, harika gözleme tarifimi paylaştım. Ben patatesli hazırladım. Tabii içerisinde farklı iç harcı da kullandım. Siz de farklı farklı neyi seviyorsanız iç harcınızı değiştirerek gözlemelerinizi zenginleştirebilirsiniz. Hemen tarifime geçiyorum. İyi seyirler dilerim. İlk önce tarifimizin şöyle iç harcını hazırlayarak başladım. Şöyle bir tavanın içerisine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ. İçerisine küçük küçük doğramış olduğum kuru soğanı bir adet kuru soğan. Biraz daha soğanı çoğaltabilirsiniz tabii seviyorsanız. Ve şöyle daha öncesinden e rendelemiş ve suyunu süzmüş olduğum 3 adet orta boy patatesleri tavamın içerisine alıyorum. Sonra baharat ilave ettim. Damak zevkinize göre farklı baharat kullanabilirsiniz. Azaltabilir, çoğaltabilirsiniz. Mesela acıyı seviyorsanız biraz daha baharatlı olabilir. Ben şöyle toz biber, pul biber, karabiber ve toz kullandım sevgili arkadaşlarım. Burada e iç harcını güzelce karıştıracağız ama böyle çok fazla lapa lapa pişirmeyelim lütfen. Sadece böyle baharatlarla patatesi buluşturana kadar pişirmemiz yeterli. Yani bu da iki dakikamızı almıyor. Bu kadarcık bir süre pişirmemiz yeterli. Daha sonra soğumaya bırakıyorum. İç harcı mutlaka soğuk olması gerekiyor. Evet, iç harcı soğurken şöyle hemen hamurumu yoğurmaya geçiyorum. Uygun bir yoğurma kabının içerisine 5 su bardağı un. Şöyle içerisine e 2 su bardağı su ilave ediyorum ama suyun bir kısmını ilave ettim. Kontrollü bir şekilde ekleyeceğim. Ve sadece çeyrek çay bardağı sıvı yağ. Sıvı yağ olur mu diyeceksiniz. E maya da kullanmadığımız için olur inanın. Çok da güzel olur. Şöyle bir tatlı kaşığın az fazla tuzu ilave ediyorum ve e şöyle hamurumu toparlayarak yoğurmaya geçiyorum. Burada toplamda 2 su bardağı un kullandım. Şöyle biraz karıştırdıktan sonra baktım ki çok sert olacak. E toplamda 2 su bardağı su kullandım sevgili arkadaşlarım. Hamur böyle çok yumuşak olmasın. Bir tık sert olması gerekiyor. Tabii çok sert değil. Sevgili arkadaşlarım hamuru ben beze alacağım. Hepsini açacağım. Böylece hamur dinlenmiş olacak. Çok hızlı bir şekilde kendini bırakır çünkü. O yüzden birazcık sert olsun. Evet. Burada maya kullanmadığımız için hamuru ne kadar uzun süre yoğurursak o kadar özlü ve kıvamında hamurumuz olur. Hamurumu yeteri kadar yoğurdum. Daha sonra hiç dinlendirmenize, bekletmenize hiç gerek yok. Hemen gelişi güzel kesiyorum. Toplamda 12 adet bezeler hazırladım. Yani 12 tane gözlemeler hazırladım. Tabii neyde pişirecekseniz atıyorum saçta pişirecekseniz daha büyük gözlemeler hazırlayacaksanız böyle biraz daha bezeleri biraz daha büyük hazırlayabilirsiniz. Küçük tavalarda pişirecekseniz daha küçük küçük de olabilir. Hamuru dinlendirmedik ama bezeleri mutlaka dinlendirmemiz gerekiyor. Şöyle bir tepsimin içerisine birazcık un serpiyorum ve bezeleri içerisine yerleştiriyorum. Mutlaka üzerini kapatalım. Hava girmeyecek bir şekilde kapatalım ki bezelerde kaysama olmasın. Burada 15 dakika kadar bezelerimi dinlendirdim. Eğer iç harcını önceden hazırlamazsanız bu arada da hazırlayabilirsiniz ama patatesin mutlaka yani ne kullanıyorsanız iç harcının mutlaka soğuk olması gerekiyor. Şöyle üç tane bezemi aldım. İsterseniz hepsini de alabilirsiniz. Bakın bu işlem işimizi çok kolaylaştırıyor sevgili arkadaşlarım. Şöyle tane bezemin arasına böyle bolca un serpiyorum ve elimle üzerine bastırıyorum. Aslında bu da bir merdaneleme işlemi. Böylece hamur daha kendini bırakıyor. Daha kolay açılıyor. Şöyle mutlaka elimize de tekrar bastıralım ki o kenarlar kalın kalmasın. Evet bu üç bezemden açmaya başlayacağım. Diğerlerini de aynı şekilde e açıyorum. Bezeleri şöyle altına üzerine birazcık un serptim. Açtıktan sonra da böyle birazcık unlu bırakacağım. Çünkü dediğim gibi bezelerin hepsini açacağım. E beze de kendini bırakacak. Bazı bezeler böyle üst üste geldiği de oluyor. Yapışma olmaması için. Tabii böyle e tek başınıza değilseniz bir taraftan hazırlayıp bir taraftan pişirebilirsiniz. İnanın o zaman çok daha pratik oluyor. Böyle zaman kaybı olmamış oluyor. Ama ben e hepsini açıyorum. Daha sonra hepsini şeklini veriyorum ve daha sonra tek tek pişiriyorum. Bu biraz zaman kayboluyor açıkçası. Evet, bezelerimi böyle incecik açtım. İnce daha lezzetli oluyor. Tabii yumuşak olsun derseniz bir tık kalın da açabilirsiniz. Evet sevgili arkadaşlarım siz videomu izlerken benim de sizden küçücük bir ricam olacak. Eğer hala kanalıma abone değilseniz abone olmayı, yeni videolarımdan haberdar olmak için bildirim zilini açmayı ve videolarımı beğenmeyi unutmayın lütfen. Ayrıca videolarımı, tariflerimi sevdiğiniz kişilerle paylaşarak da bana destek olabilirsiniz. Kanalımın güzel bir yerlere gelmesi için sizlerin desteklerinize çok ihtiyacım var ve ben gerçekten sizler sayesinde kanalımın çok güzel yerlere geleceğine gönülden inanıyorum. Yorumlarınız benim için gerçekten çok kıymetli. kısacık bir yorum olabilir. Eee, küçük bir emoji olabilir. Hatta ve hatta küçücük bir noktada bıraksanız gerçekten bana destek olduğunuzu biliyorum ve gerçekten çok mutlu oluyorum. Ayrıca tariflerimi mümkün olduğu kadar ayrıntılı bir şekilde anlatmaya, paylaşmaya çalışıyorum. Ama hani olur ya unuttuğum, atladığım bir yor olursa, eee, yorumlarda sorabilirsiniz. Mutlaka gördüğüm anda dönüş yaparım. Sizden ricam yorumun altına yorum yazmayın. Bu kez bazen e görmeme gibi bir ihtimal olabiliyor. Ayrı ayrı yazarsanız görmeme gibi bir ihtimalim yok. Ve söz verdiğim gibi bütün yorumlara tek dönüş yapıyorum. Evet biz sohbet ederken ben birinci e bezemin gözlemimin şeklini vermiş oldum. Şimdi bir kez daha birlikte hazırlayalım istedim. İç harcının tamamen soğuması gerekiyor demiştik. farklı iç harici olabilir. Ispanaklı çok güzel olabilir. Olur mesela eee böyle lahmacun tadında kıymalı hazırlayabilirsiniz. Kaşarlı, peynirli. Emin olun hepsi birbirinden lezzetli olacaktır. Ve şeklini vermiş olduğum bezeleri, hamurları yani gözleme şeklini mutlaka şöyle bir sofra bezenin üzerine alın ki yapışma olabilir. Ben gözleme tavasını da pişiriyorum. Şöyle ikişer ikişer pişiriyorum. Gözleme tavasının tamamen ısınması gerekiyor sevgili arkadaşlarım. Patatesle pişiriyorsanız orta ateşte pişirmeniz gerekiyor. Kısık olmaz bence. Kısık yüzeyini kurutur. Yüksek ateşte pişirdiğiniz zaman yüzey yani hamur çok hızlı zaman hızlı bir şekilde pişer ama içerisi e pişmez. Bu yüzden orta ateşte böyle kontrollü bir şekilde pişirelim ve bir kez iki kez çevireceğiz diye bir kural yok. İstediğiniz rengi bulana kadar tekrar tekrar çevirmeniz gerekiyor. Şöyle sıvı yağ sürerseniz bence güzel olur. Dilerseniz piştikten sonra da yüzeyine tereyağı sürebilirsiniz. Ve bütün gözlemelerimi aynı şekilde pişirdim. Ve bakar mısınız görüntünün güzelliğine? Hepsi birbirinden güzel oldu ve inanın e maya kullanmadık. Buna rağmen yumuşacık gözlemelerimiz oldu. Şöyle ben bir kısmını e patatesli hazırladım. Biraz gözlenmiş patlıcanla hazırladım. Patlıcanlı olur mu diyeceksiniz. İnanın çok lezzetli oluyor. Tabii zevkinize kalmış. Bakın o son gösterdiğim ise içerisini tereyağı hazırladım. E tereyağısı şart değil. Seviyorsanız margarin de olabilir tabii ki. Yumurtalı hazırlayabilirsiniz sevgili arkadaşlarım. Ispanaklı olabilir, kaşar peynirli olabilir, kıymalı olabilir, peynirli olur. Eee, her şekilde inanın bu tariften harika gözlemeleriniz olacaktır. Özellikle kahvaltı için tercih edebilirsiniz. Bence sıcacık, böyle sıcacık bir çayın yanında harika olur. Evet sevgili arkadaşlarım bugünlük de benden bu kadar. Tarifimi, videomu izlediğiniz için hepinize çok teşekkür ediyorum. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet, bal, şeker, şifalar olsun. Allah’a emanet olun.

KAYNAK