Bu Çorbayı Denemeyen Çok Şey Kaçırıyor! Tavuklu Topalak #shorts #yemektarifleri #pratiktarifler

Tavuklu Topalak Çorbası

2 adet tavuk budu
Üzerini geçecek kadar su(1,5 litre)
1 adet soğan
2 diş sarımsak

Köftesi için
1 çay bardağı ince köftelik bulgur(100gr)
1 çay bardağı irmik (100 gr)
200 ml kaynar su
1 çay bardağı un (100 gr)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça ( ben biber ve domates karışık kullandım)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
yarım çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Çorbası için
1 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık)
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı
Tavukları haşlayayım.
Ben haşlarken soğan ve sarımsak da ilave ediyorum.

Köftesi için bulgur ve irmiğin üzerine sıcak su ilave edip üzerini kapatalım . Yaklaşık 15 dk .
Yumurta , un , salça ve baharatları ilave edip yoğuralım .
Katı olursa az az su ekleyebilirsiniz.
Cıvık olursa da un ilave edebilirsiniz. Ama kontrollü bir şekilde.
Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Bir tepsiye 3-4 yemek kaşığı un serpip köfteleri üzerine koyalım.
Her yerine un gelecek şekilde sallayıp köftelerin yapışmamasını sağlayalım.
Çorbaya eklerken bu un miktarı yeterli oluyor. Bi daha un eklemiyoruz.

Tencerede tereyağ, sıvı yağ ,salça ve sarımsağı kavurup 1 litre tavuk suyunu ilave edelim.
Tavuk suyu kaynayınca köfte , tavuklar ve tuzu üzerine ekleyip kaynamaya bırakalım.
Arada nazikçe karıştırmak lazım. Köfteler dibe inebiliyor hemen.

#topalakçorbası #tavuklutopalakçorbası #tavukluçorba #çorbatarifleri #tavuklutarifleri #pratiktarifler #sofradüzeni #foodphotography #akşamanepişirsem #fypシ #tencereyemeklerim

Chicken Topalak Soup
Ingredients
For the chicken broth
2 chicken drumsticks
Enough water to cover (about 1.5 liters)
1 onion
2 cloves of garlic
For the meatballs
1 tea glass fine bulgur (about 100 g)
1 tea glass semolina (about 100 g)
200 ml boiling water
1 tea glass flour (about 100 g)
1 egg
1 tablespoon tomato paste (I used a mix of red pepper and tomato paste)
1 teaspoon ground red pepper
½ teaspoon dried mint
½ teaspoon black pepper
Salt to taste
For the soup
1 tablespoon butter
3–4 tablespoons vegetable oil
1 tablespoon tomato paste (mixed red pepper & tomato)
2 cloves garlic
Salt to taste
Preparation
Cook the chicken:
Boil the chicken drumsticks with onion and garlic until tender.
Prepare the meatballs:
Pour the hot water over the bulgur and semolina, cover, and let it rest for about 15 minutes.
Add the egg, flour, tomato paste, and spices, then knead until well combined.
If it’s too stiff, add a little water.
If it’s too soft, add some flour — but do so gradually.
Roll into hazelnut-sized balls.
Sprinkle 3–4 tablespoons of flour on a tray, place the balls on it, and shake gently so all sides are lightly coated — this prevents sticking.
(You won’t need to add more flour later.)
Make the soup:
In a pot, heat the butter and vegetable oil.
Add the tomato paste and garlic, and sauté briefly.
Pour in 1 liter of chicken broth.
When it starts boiling, add the meatballs, shredded chicken pieces, and salt.
Let it simmer gently, stirring occasionally — the meatballs tend to settle at the bottom.

#topalakçorbası #chickentopalaksoup #chickensoup #souprecipes #chickenrecipes #easyrecipes #homemadefood #foodphotography #dinnertime #comfortfood

KAYNAK