Bir kaşık kıymadan BİR tencere yemek / sizde yemeğinizi mutlaka/ bu şekilde yapın

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Ekşili köfte

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/
5 kişilik liste
180 gram dana kıyma
1 su bardağı nohut
1 fincan pirinç
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı yoğurt
1 büyük boy limon
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tere yağ
1 tutam maydonoz
1 yumurta sarısı
Kimse ben yemek yapmayı bilmiyorum demesin Ahmet şefi takip etsin emin olun 100 kişilik 500 kişilik yemekleri yapabilir mahcup düşmezler hem malzemeyi tanıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başladık yemek niyetine tüketebileceğiniz çok güzel bir Çorbam var ekşili şu yemek niyetine tüketebileceğiniz çok güzel bir Çorbam var ekşili çorba ortalama 180 gram

Civarında kıymamız var içine bir çay kaşığı tuz atıyor yarım çay kaşığı karabiber yarım çay kaşığı kimyon atıyorum buna başka hiçbir şey yapmayacağız arkadaşlar ne yapacağız bunu yoğuracağız baharatları attıktan sonra baharatları kıymamızın her tarafına güzelce bir yedireceğiz kıymamızı iyice yoğurduk hazırladık Burada da bir fincan pirincimiz su bardağı da haşlanmış nohutumuz var

Elimizi şöyle bir istiyoruz arkadaşlar şimdi bunları robotlar büyüklüğünde ne yapacağız köfteler yapacağız hemen şöyle iki tanesini yapılışını göstereyim sizin zamanınızı fazla çalmayın arkadaşlar Elimizin ortasına alıyoruz yuvarlıyoruz şöyle bakın görüyor musunuz Hepsi bu ölçülerde olacak şöyle Elimizin ortasına alıyoruz Elimizin ortasında yuvarlıyoruz şu şekilde arkadaşlar köfteleri bittikten sonra diğer işleme geçeceğiz köfteleri

Hazırladım hepsini yuvarladım şöyle görün arkadaşlar şimdi bunu dolaba atacağım streç çekip dolapta beklerken biz ne yapacağız sosunu yapacağız haşlanmış 1 su bardağı nohutu tenceremizin dibine atıyoruz bir fincanda pirincimiz var Ben bunu yıkadım onu da atıyoruz tenceremizin dibine suyunu ölçülü veriyoruz 5 su bardağı su veriyoruz arkadaşlar beşinci bardak suyumuzu da verdik Şimdi

Bunu sadece böyle ocağa atacağız bir 10 dakika kaynatacağız tenceremizin altını yaktık kapağını kapatıyoruz şöyle hafiften de örüp bırakalım ki unutursak taşmasın kaynayınca ne yapacağız arkadaşlar altını kısacağız Ondan sonra diğer işleme geçeceğiz yemeğimiz kaynamaya başladı sosumuz kaynamaya başladı hemen donattan ne yaptık köftelerimizi getirdik şöyle bir göstereyim yemek tatlı kaşığının yarısı

Kadar bir un serpiyorum bütün köftelerin üzerine gelecek şekilde şimdi yuvarlayınca bu hepsine ne yapar bulaşır arkadaşlar köftelerin her yerine şu şekilde un değmiş olacak İyice bir yuvarlayın orta ateşin biraz daha altında hemen köftelerimizi Ne yapıyoruz kaynayan suyumuzun içine boşaltıyoruz iki tane istek kenara uçtu şöyle bir yere içine atalım kökenine fazla değmeden yavaşça

Şöyle bir kere karıştıracağız Arkadaşlar bu köfteleri bildiğiniz lastik top gibi olacak kaynadığı zaman tekrar kapağı kapatıyoruz yavrumuz Bu sefer daha fazla Açık bırakıyor sebebi de kaynadığı zaman buhar ayrıştırır Ee yemeğimiz kesik kesik olur buna katacağımız terbiye yapmaya geçiyoruz Burada bir tane yumurtamız var Hemen yumurtamızı kırıyoruz yumurtamızın sarısını ayırıyoruz beyazını kullanmıyoruz yumurtanın

Sarısını katıyoruz normal hazır Yoğurttan 5 kaşık yoğurt atıyoruz Eğer evinizde süzme yoğurt varsa 3 kaşık yeterli bunu hesaplarken kişi başı bir kaşık yoğurdular hesaplayacağız sayıyı şaşırdım şöyle yapalım Bu da 5 olsun ne kadar yoğurdu fazla atarsan o kadar lezzetli olur o kadar güzel olur Yoğurdun suyu varsa onda değerlendirelim

Yoğurdun Suyu biraz daha ekşi olduğundan dolayı çorbamıza daha çok lezzet verir şurada bir tane de limonumuz var bunda ne kadar limonu bol kullanırsan o kadar güzel olur benim önerim en az bir tane limonun limonun suyunu kullanın ekşisine bakın eğer ekşisi az geliyorsa içine tekrar limon suyu ilave edebilirsiniz

Hemen sıktığımız Limon suyunu da ilave ediyoruz içine burada bir su bardağı suyumuz var 1 su bardağı suyun yarısını ilave ediyorum Şimdi bunu pişireceğim diğer yarısında daha sonra kullanacağım sosu iyice çırptıktan Sonra içine bir yemek kaşığı tepeleme un serpiyoruz Onu da iyice bir karıştıracağız sosumuzu da hazırladık iyice çırptık içinde pürüz

Kalmadı şimdi ocağın başına geçiyoruz Ocağı oranı tam tamına 8 dakika oldu kesilir diye en ufak bir endişeniz en ufak bir korkunuz olmasın 10 dakika sonra kenardan yavaşça sosu veriyoruz çorbamız kaynadı hemen şöyle bir gösterelim biraz da koyu oldu Tabii ki yoğunluk tamamen size bağlı Ben daha önce de her yemeğimde söylüyorum çorba

Yemek Ben bu tür yemekleri koyu yapıyorum siz koyu yapmak istemezseniz Ne yaparsanız kaynayan yarım su bardağı istediğiniz seviyeye gelene kadar ilave edebilirsiniz şimdi bunun altını kısıyorum kısık ateşte ortalama Bunu ben bir 7-8 dakika kaynatacağım o ara sosunu yapacağım kapımızın içine bir tereyağı alıyoruz Bu sefer ki tereyağı çakma yağ

Diye Gerçekten orijinal tereyağı bunda çok dikkat edeceğiz çok çabuk yanar içine de şöyle 3 yemek kaşığı kadar bir sıvı yağ ilave ediyorum 2 yemek kaşığı olsun fazla olmasın yemek yağlı olmasın Daha önceden söylediğim gibi şöyle bakın çok çabuk yanar yağ köpürmeye başladığı gibi içine bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave ediyoruz

Arkadaşlar bunu isterseniz çorbanın içine düdük dökebilirsiniz isterseniz kaselerde çorbayı ikram ederken ayrı ayrı verebilirsiniz şöyle bakın köpürmeye başladığı gibi hemen bunu çorbayla buluşturacağız kaynamaya başladı köpürmeye başladı daha fazla yakmayacağız hemen şöyle çorbamızı bir daha karıştıralım gördüğünüz gibi sadece iki kere karıştırdım en ufak bir kesirlerle toplanma yok benim size Önerim kesinlikle kapak kapatmayın

Kenarda yapmış olduğumuz kırmızı toz biber üstünde tereyağlı şöyle bir karıştıralım kısık ateşte kaynamaya başlayalım 5 dakika olmuş ben bunu 5 dakikada kaynatacağım kısık ateşte 10 dakika tamamlayacağım Ama 10 dakika geçti şöyle Bakın arkadaşlar Bu aşamada içine ezilmiş iki diş sarımsak atıyoruz çok az bir de maydanoz atıyoruz Arkadaşlar bu tarifi yapın kesinlikle

Mahcup düşmezsiniz tuzu kendiniz ayarlayın bir tatlı kaşığı da Kaya tuz attım çorbamızın altını Kapatıyoruz şöyle bir karıştıralım hemen şöyle yemeğimizi bir gösterelim kepçeyi kaldırdıktan Sonra şöyle bir kere değdirin bir daha damlama yapmaz tamamını ne yapar altındaki sos topları alır daha önce de söylediğim gibi isterseniz kırmızı sosu en son katabilirsiniz kaselerin üzerine böyle

Çay kaşığı ile birer tane koyabilirsiniz Yalnız ben lezzete bakarım kırmızı sos yemeğin içine girdiği zaman yemekte şöyle ortadan Bir dakika kadar da kaynadığı zaman daha güzel bir lezzet verir sayfamda Birinin üzerinde yemek tarifi var yerli yabancı hiç fark etmez Ahmet Şerif mutfağa yazın aradığınız yemeğinin ismini yazın her türlü yemek karşınıza çıkar

Inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şöyle yapar siz isteyin İngilizce afiyet olsun

KAYNAK