Bildiğiniz Tüm Tarifleri Unutun! 😱 Yufkası Açılması Kolay ✅ Yırtılmayan Su Böreği Tarifi 🏆 🙏

Bildiğiniz tüm tarifleri unutun! 😱 Bugün sizlere yufkası kolay açılan, asla yırtılmayan, tam kıvamında su böreği tarifimi paylaşıyorum. Hamurun yoğrulmasından açılmasına, haşlanmasından pişmesine kadar tüm püf noktalarını tek tek anlattım.

Bu yöntemle su böreği yapmak artık çok kolay! Deneyen herkes bayılıyor, sofraya geldiği anda bitiyor.
Eğer yumuşacık, kat kat, nefis bir su böreği yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.

👉 Videomu beğenmeyi, yorum yapmayı ve yeni tariflerden haberdar olmak için abone olmayı unutmayın.
Afiyet olsun! 😍

#suböreği #suböreğitarifi #kolaysuböreği #yufkaaçma #börektarifleri
#nefistarifler #hamurişitarifleri #yırtılmayanhamur #börek #yemektarifleri
#kolaytarifler #evyapımıbörek #trending #keşfet

Instagram: https://www.instagram.com/seldaninyemektarifleri/
TikTok: https://www.tiktok.com/@seldaninyemektarifleri

Kullanılan Un: TEKSİN markalı un.

Malzemeler:
🔸 8 Adet Yumurta
🔸 5 Su Bardağı Un
🔸 2 Tatlı Kaşığı Tuz

Arakatı İçin:
🔸 200 Gram Tereyağı
🔸 1 Çay Bardağı Sıvıyağ

İÇ Harcı İçin:
🔸 200 GRam Kıyma
🔸 Karabiber
🔸 Tuz
🔸 Pulbiber
🔸 300 Gram Köy Peyniri

Haşlamak İçin:
🔸 3 Litre Su
🔸 1 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu

Üzeri İçin:
🔸 Tereyağı
🔸 Sıvıyağ Karışımı

200 derecede pişirin.

TEK TEK YUFKA AÇMAYA SON BÖREK TARİFİ – https://www.youtube.com/watch?v=Jse1Y3dLcgE&t=855s
SAÇTA YUFKA TARİFİ – https://www.youtube.com/watch?v=WoyqjeUH8NM&t=48s
Selda’nın Yemek Tarifleri YouTube kanalıma, mutfağıma, evime hoş geldiniz bacılarım, kardeşlerim. Bugün sizlerle öyle bir yufka hazırladım ki, öyle bir su böreği hazırladım ki yırtılma yok, yapışma yok, erime yok. Bütün babaanne tariflerini unutalım. Eskilerin tariflerini unutalım. Kolaylıkla açıldı yufkamız. Dilerseniz nasıl hazırlamışım bacılarım, kardeşlerim buyurun hep beraber izleyelim. İyi seyirler. Su böreğimizin hazırlığına hızlıca geçiş yapalım. Yoğurma kabımıza orta boy yumurtadan 8 adet yumurtamızı yoğurma kabımıza aldım. 2 tatlı kaşığı tuzumuzu yumurtamızın üzerine alıyorum. Orta boy yumurtamız da 8 tane bir tepsilik su böreği ölçüsü için yeterli geliyor. Ben su eklemiyorum. Su eklemediğim için yufkası ne eriyor ne yırtılıyor o kadar güzel oluyor ki. Şöyle yumurtamız sapsarı köy yumurtası. İri boyu yumurtanızsa eğer 6 tane ya da 7 tane kırıp 8 tane kırmayın. Bir tepsi ölçüsü yeterli geliyor. Şöyle tuzla beraber yumurtamızı güzelce çırptım. Bu şekilde kokusu da olmuyor tuzla çırptığımız zaman. Burada 5 su bardağı unum var. Unun ölçüsü yarım bardak eksik, yarım bardak fazla farklılık gösterebilir. Markasından, kalitesinden farklılık gösterebilir. Önemli olan hamurumuzun kıvamı. Aşırı derecede sert bir hamur yoğurmayacağız. Kıvamlı, güzel bir hamur yoğuracağız. Öncelikle parmağımızın ucuyla yoğuralım. Yumurtalı bir hamur olduğu için yapışkan bir hamur. Hamurumuzu azar azar un ilave ederek hamurumuzu güzelce yoğuralım. Hamurumuzu uzunca bir süre yoğurdum. 5 su bardağından şöyle 2 yemek kaşığı kadar unum kaldı. Kıvamı bu şekilde olacak. Ele yapışan yumurtalı hamur ne kadar koyu kıvamlı yaparsanız yapın elinize yapışır. Silindir şeklini veriyorum. Bezelerimizi ayıracağım. Toplamda 10 tane beze hazırlayacağım. 10 yufkadan bir tepsi su böreği hazırlayacağım. Yırtılma olmadan bezelerimizin eşit olmasına gayret edelim. 10 tane mandalina boyutunda bezemi hazırladım. Tepsimi alıyorum. Tepsimin altına unumuzu serpiyoruz. Unla açacağımız için yapışkan bir hamur. Un serpmezseniz tepsinize yapışır. Kıvamı çok yumuşak değil. Sert bir hamur da değil. Bu şekilde 10 tane bezemi hazırladım. Şöyle üzerine de hafifçe un serpiyorum. Üzerini poşet yardımıyla kapatalım. 45 dakika bir saat dinlendirirsek daha güzel olur. Tezgahımızın üzerinde dinlendirmeye bırakalım bezelerimizi. Su böreğimizin hazırlığına başladık. Gönlü güzel bacılarım, kardeşlerim. Hamurumuzu yoğurdum. Bir saattir dinleniyor bezelerimiz. Burada suyumuz kaynamaya başlayacak. Altını kısıyorum suyumuzu. Öncesinde 3 lre suyumuzu kaynatalım. Genişçe bir tenceremizin içerisinde. Hemen hızlıca şöyle bezelerimizin kıvamı çok güzel. Sert bir hamur hazırlamayın. Bismillahirrahmanirrahim. Eskiden babaannelerimiz, benim babaannem öyle yapardı. Su böreğinin hamurunu sert yoğururdu. Su böreği daha güzel olsun diye. Onunla ilgisi yokmuş aslında. Yumurtayla yoğuruyoruz su kullanmadan. Haşlarken ne parçalanıyor yufkamız ne de eriyor. Yumurtayla tuzu güzelce çırpıyoruz yoğururken. Yumurta kokusu da olmuyor. Bazı takipçilerim diyecek yumurta kokusu oluyor mu diye. Yumurta kokusu olmuyor. Tuzla yumurtayı çırpıyoruz iyice. Sonrasında yoğurma işlemine geçiyoruz. Yufkalarımızın tamamını 10 tane yufkamı hızlı bir şekilde açacağım. Aşırı derecede iyice açmayacağız yufkalarımızı. Şöyle tamamını açacağım. Yufkamın oklavamın boyutunca açacağım. Bu şekilde büyüklüğü gayet yeterli. Hemen ne yapıyorum? Şöyle masam biraz geniş. Masamın seriyorum. Şöyle 10 tane yufkamı Hızlı bir şekilde açtım. Eğer ki çok fazla hızlı açamıyorsanız yufkanızı üzerine sofra bezi kapatın. Tezgahınız dar ise tepsinin içerisine sofra bezini alın. Üzerine de sofra bezi kapatın. Biribir üzerine bırakabilirsiniz yufkaları. Yufkamız yapışmayacaktır. Şöyle güzelliğine bir bakın. Ben hızlı bir şekilde açtığım için şöyle sonuncu yufkam da hazırlandı. Hemen ne yapıyorum? E kameramı iyice yaklaştırayım. Şöyle suyumu hazırlamıştım buraya. Genişçe bir leğenin içerisine suyunuzu alın. Kameramı yaklaştırayım. Tepsimi alayım. Suyum da kaynadı. Hemen hızlıca onları ayarlayıp geliyorum. Hemen hızlıca kaynayan suyumu şöyle 4 litrelik tenceremeye aldım. 3 lre kadar suyumu içerisine ekledim. En büyük ocağıma aldım. Dolu dolu bir yemek kaşığı kaya tuzu. Eğer ki kaya tuzunuz yoksa normal yemek tuzunuz da olabilir. Benim önerim kaya tuzu. Şöyle bir karıştırayım. Kaynaya dursunuz suyum. Tam göbek atmamış. Şöyle iki tane süzgeç aldım. Kolaylıkla bu şekilde alabiliriz tencereden. Burada 200 gram tereyağım var. Erittim. Köpüğünü aldım. Bir çay bardağı sıvı yağımı. Çay bardağı ölçüm 125 milim. 200 gram tereyağımı erittim ve soğudu. Fırın tepsime aldım. Normal büyük boy fırın tepsisi. Tepsi ölçüm. Tam bir tepsilik ölçü. Şimdi su böreğimizde öncelikle ilk yufkamızı tepsimizin tabanına serdiğimiz yufkamızı şöyle tepsimizi yağlıyoruz. Yufkamızı alt katına seriyoruz. Haşlayıp sermeyin. Tepsimizin taban katı böreğimiz yapışır. Servis yaparken harçalanır. Bunu buradan belirtmek istiyorum sizlere. Şöyle tepsimize yerleştirdim. Tekrardan sıvı yağ tereyağı karışımımızla videomun altındaki açıklama bölümüne liste halinde malzeme listemi verdim. Oradan bakabilirsiniz. Bütün eski zor su böreği tariflerini unutun. Böyle kolay yok. Şöyle soğuk suyumu yanıma aldım. Tepsimi şöyle aldım. Soğuk suyumu da aldım. Suyum kaynamaya başladı. Mutlaka kaynamış olsun. Tuzlu suyumu ekledim. Hemen ilk yufkamı şöyle yavaş yavaş hemen suyumuzun içerisine bıraktım. 8 10 saniye sayacağız. 8 10 saniye sonra hemen ocaktan alacağız. çok fazla beklemeyecek. Suyun içerisinde iki süzgeç yardımıyla şöyle sizlere yakından da göstereceğim nasıl kabardığını suyun içerisinde. Elimden geldiğince tüm detayıyla sizlerle tariflerimi hazırlamaya gerçekten çok emek veriyorum. Çok uğraşıyorum. Şöyle iki süzgeçli aldım yırtılmadan. Bismillah. Bütün şeffaflığıyla, tüm detayıyla sizlerle tariflerimi paylaşıyorum. Elimden geldiğince, dilimin döndüğünce. Şöyle suyunu sızdıralım ve görüyorsunuz bak. Yırtılma yok, yapışma yok. Birbirine yapışma yok. Olabildiğince püf noktasıyla, detayıyla sizlerle tariflerimi paylaşıyorum. Eşit sermeye gayret edelim. Servis yaparken de bir tarafı kalın bir tarafı ince olmasın. Bir de bu böreği hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde tepsiye döşeyip buzluğa kaldırabilirsiniz. Sonrasında da çıkartın buzluktan. Misafiriniz geleceği zaman sıcak sıcak ikram edin. Fırına verin. Tencereye bırakırken bu şekilde yavaş yavaş. O zaman yufkamız birbirine yapışmıyor. Şimdi 5 tane yufkayı haşlayacağım hızlı bir şekilde. Sonrasında iç harcımı ekleyeceğim. 810 saniye kalması yeterli. İki süzgeçle aldığımız için de yırtılmadan çok daha kolaylıkla alabiliyoruz. Hemen hızlıca soğuk suyumuzun içerisine atıyorum. Şöyle soğuk suyumuzu açalım. Suyumuz ısındığı anda suyunuzu değiştirin. Bunu da buradan söylemek istiyorum. Eğer ki suyunuz ılık olursa yufkamız yapışma yapar. Bakın yapışma yok, yırtılma yok. Şöyle burasını ben açarken yırtmıştım. Bakın bu şekilde kaldı. Gönlü güzel bacılarım, elimden geldiğince tariflerimi şeffaf, hızlı bir şekilde sizlerle paylaşmaya çok emek veriyorum. Desteğinizi benden esirgemeyin. Tereyağı, sıvı yağ karışımımız bir tepsilik ölçü için. Bütün ölçülerimiz. Şimdi hızlıca sizlere nasıl haşladığımı da yakından göstermek istiyorum. Bu şekilde yakından da göstermek istedim sizlere. Şöyle tenceremizin içine attım. Yavaş yavaş yufkayı bırakırken yavaş yavaş bırakacaksınız. Ne yapışma oluyor ne de birbirine pişerken de yapışmıyor. 8 10 saniye hemen hızlı bir şekilde suyumuz kaynadığı için en büyük ocakta da olduğu için hızlıca alıyoruz yufkamızı. En büyük ocakta olacak. Şöyle hemen soğuk suya bırakıyorum. 5ci yufkamı da hızlı bir şekilde haşladım. Suyumuz da ısındı. Hemen suyumu da değiştireceğim bu yufkadan sonra bu şekilde. Yapışma yok, yırtılma yok, erime yok. Kesinlikle kırışıklığında tepsiye sererken eşit olarak hazırlamaya çalışalım. İç harcı eklerken de yağlayacağım ben her katını. Bu şekilde katları çok daha güzel oluyor. Belirgin oluyor. Hemen şöyle suyumuzu da değiştireceğim. suyumuz. Şöyle sizlere iç harcımı hazırlamıştım. Kenara kaldırmıştım. Mutfakta tek olunca biraz yorucu oluyor. Olsun. Sağlık olsun. Ne yapalım? E kıyma kavurmuştum. İçerisine soğan eklemedim. Soğan sevmiyor ev halkı. Kıymayı kavurdum. Pul biber, karabiber. Yağlı da kavurmadım kıymamı. kendi yağıyla kavurdum. Çok aşırı derecede yağlı olmasını istemiyorum. Şöyle belli bir yerine kıymalı, kalan yerine de köy peyniri ezdim. Yağlı köy peynirim vardı evde. Hemen peynirimi de seriyorum. Yarı tarafına bir tepside iki çeşit su böreği hazırladım. Birbirine karışmasını istemiyorum. Bu şekilde de hazırlayabilirsiniz. Peynirli sevene peynirli, kıymalı sevene kıymalı. Şimdi hemen soğuk suyumu dolduracağım. Diğer kalan beş yufkamı da hızlı bir şekilde haşlayacağım. Böreğimiz hazır. Son yufkamızı da hemen hızlıca haşlamaya geçtim. İki tane yufkamızı üzerine farklı sereceğiz. Böreğimizin görüntüsü harika oluyor bu şekilde. Hem de iç ağacı dışarıya taşmıyor. Ocağımızın altını kapattım. İsraf etmeyelim. İşiniz bittiği anda elimden geldiğince hiçbir malzemenizin ispap olmasını istemem. Emin olmadığım tarifimi sizlerle paylaşmıyorum. Bunu buradan tekrardan belirtmek istedim. Şöyle hemen 5 yufkada suyumu değiştirdim. Bir kere değiştirdim suyumu. Şimdi tekrardan suyum gene ısındı. Toplamda 10 tane yufka hazırladım. Şöyle ikinci yufkamı da şöyle yakından göstermek istiyorum sizlere. Kolay bir börek. Çok da yorucu bir börek değil. Bunu buradan belirtmek istiyorum. Normalde biz su böreğini yorucu diyerekten korkuyoruz evde hazırlarken. Şurasını ben elimle yırttım. Bunu da buradan göstermek istiyorum. Tüm şeffaflığıyla tariflerimi sizlerle hazırlıyorum. Şimdi iki tane yufkamı bu şekilde serdim. Şöyle tepsinin kenarlarından ikişer parmak dışarıya çıkardım. Hemen ne yapıyorum? Şöyle kalan tereyağımdan aralarını yağlıyorum. Şimdi diğer yufka bunun üzerine gelecek ve üzerini yağladım. Hemen uç kısmını şöyle bir bıçak yardımıyla alt katına veriyorum. Bu şekilde iç harcı dışarıya taşmıyor. Kenarları kurumuyor böreğimizin. Bu şekilde kenarlarını toparlamazsanız servis yaparken kenarları kuru kalır. Ortası yumuşak olur. Servis yaparken israf olur. Şöyle iki parmak hemen içeriye vermemiz yeterli gelecek. Kalan tereyağımızı da bir de püf noktası. Su böreği hazırlarken balon gibi kabarır su böreği. Sonrasında biz servis yaparken soğuduğunda kuruma yapar. Üzeri kavlar. Servis yaparken de üzeri hiç güzel olmuyor. O şekilde kabarmaması için, üzerinin kavlamaması için. Şimdi hemen hızlı bir şekilde çatalla bu şekilde kabarmaması için, hava almaması için bu şekilde yaptım. Rastgele çatalla delin. Hemen 200 derece fırınıma önceden ısıtmış olduğum alt üst ayarda fırına gönderiyorum. Böreğimiz fırından çıktı. Hemen hızlıca üzeri kızardı. Fırından aldım. Nar gibi kızardı. Bu şekilde yaptığımız zaman böreğimiz şu anda çok gevrek. Eski büyüklerimiz su serperlerdi üzerine. Biz hiçbir şekilde lezzetini bozmuyoruz. Hemen ne yapıyoruz? Üzerine havlu kağıdımızı seriyoruz. Sofra bezimiz yağlanmasın. Şöyle bir sıra havlu kağıdımızı serdim. Sofra bezimiz yağlanmasın diye seriyoruz havlu kağıdımızı kalınca sofra bezimizi de üzerine örtüyoruz. 10 dakikanın sonunda dinlenecektir. Yumuşacık olacak. Dinlendirmeye bırakalım. 10-15 dakika fırın ısısını alıncaya kadar dinlendirdim. Şöyle havlu kağıdımızı da alıyorum. Ne sofra bezimizde yağ var. Hafifçe havlu kağıdımız çekmiş. Elimden geldiğince tariflerimi pratik sizlerle paylaşmaya çok emek veriyorum. Çok uğraşıyorum. Şöyle yapışma yok. Bakın. Yakından detaylı tariflerimi sizlerle paylaşıyorum. Hemen doku testini yapalım. Makas yardımıyla şöyle kesiyorum. Kıymalı tarafından tekrardan şöyle kesiyorum. Ne üzerinde kavlama var. Kenarı ortası aynı. Sertlik yok. Katları bu şekilde. Deneyecek takipçilerim. Şimdiden sizlere afiyet olsun. Bir sonraki güzel bir tarifte buluşmak dileğiyle. Sağlıkla kalın. Sevdiklerinizle kalın. Kanalımda kalın. Desteğinizi benden esirgemeyin. Hoşça kalın. Yeah.

KAYNAK