Beyran Çorbası (Gaziantep’in Meşhur Çorbası)
Biraz kemikli et
1 çay bardağı pirinç
5- 6 diş sarımsak
1 çay kaşığı salça (biber salçası)
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ
Su bardağı: 200 ml
Çay bardağım: 125 ml
Beyran Çorbası
Beyran çorbası, haşlanmış kemikli et, sarımsak, salça, pirinç ve et suyuyla hazırlanır.
Malzemeler
- Kemikli et
- Zeytinyağı
- Sarımsak — 5 diş
- Salça — 1 tatlı kaşığı
- Pirinç — 1 çay bardağı
- Et suyu
- Tuz
Hazırlanışı
- Kemikli eti güzelce haşlayın.
- Uygun bir tencereye biraz zeytinyağı alın; sarımsakları ve salçayı kavurun.
- Küçük parçalara ayırdığınız eti ve haşlanmış pirinci ekleyip hafifçe çevirin.
- Haşlama suyunu, yani et suyunu ekleyin ve tuz ilavesini yapın.
- Bir taşım daha kaynatın.