yine çok farklı yerel ikçi mezeler part bilmem kaç koy dükkana tabak tabak sat Susan ve cevizi hafif kızarana kadar kavurduktan sonra tereyağı ve zeytinyağı atıp Onunla da kavuruyoruz gözleyip doğradığımız kapya biberi bal ve kırmızı toz biber atıp hafif kavurduktan sonra közleyip kabuklarını soyduğum Bostan Patlıcanın üzerine önce tahin sonra ise hafif ılıyan hazırladığımız karışımı döküyoruz teledi imiz Nar Taneleri ve taze nane yapraklarıyla taçlandırıyor beyi % 10000 denemelisin kaydet dene ve deneyimlerini lütfen yorumlarda benimle paylaş
KAYNAK
Ballı patlıcan mezesi
Ballı patlıcan mezesi, közlenmiş bostan patlıcanı üzerine tahin ve bal ile kavrulmuş biberli karışımın dökülmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Bostan patlıcanı
- Susam
- Ceviz
- Tereyağı
- Zeytinyağı
- Kapya biber
- Bal
- Kırmızı toz biber
- Tahin
- Nar taneleri
- Taze nane yaprakları
Hazırlanışı
- Susam ve cevizi hafif kızarana kadar kavurun; ardından tereyağı ve zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Doğranmış kapya biberi, balı ve kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe kavurun.
- Bostan patlıcanını közleyip kabuklarını soyun.
- Patlıcanın üzerine önce tahin, ardından hafif ılıyan hazırladığınız karışımı dökün.
- Mezeyi nar taneleri ve taze nane yapraklarıyla tamamlayın.