Bacaklı Çorba Tarifi | Çorba Tarifleri #HerGün1Çorba

İftarda her gün farklı 1 çorba🥣
Türk mutfağında birbirinden lezzetli ve şifalı 300’e yakın çorba çeşidimiz var.
Gelin bu Ramazan, her gün farklı bir çorba pişirelim! Yeni nesillere mutfağımızın sadece üç-beş çorbadan ibaret olmadığını öğretelim. #BacaklıÇorba @ramazanbingoletlokantasi

Bacaklı Çorba Tarifi
Kişi Sayısı: 4-6 Kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika ıslama + 40 dakika pişirme

Malzemeler
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet olgun domates (kabuğu soyulmuş)
• 1 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4–5 dal taze maydanoz
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı
1. Mercimeği yıkayıp süzün ve 30 dakika suda bekletin. Ardından aynı suyla ocağa alıp kara suyu çıkana kadar 10-15 dakika haşlayıp süzün.
2. Süzdüğünüz mercimeklerin üzerine 5 su bardağı taze su ekleyerek yumuşayana kadar haşlamaya devam edin.
3. Bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanları bir tutam tuzla pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ince kıyılmış biberi ekleyip 2-3 dakika daha çevirin.
4. Salça ve küp doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu hafifçe çekene kadar kavurmaya devam edin.
5. Hazırladığınız bu iştah açıcı harcı, haşlanan mercimeklerin olduğu tencereye boşaltın. Baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Su kaynayınca erişteleri ilave edin. (Suyu fazla çekilirse 1 bardak sıcak su ekleyebilirsiniz). Erişte ve mercimekler tam kıvamını alana kadar pişirin.
7. Üzerine ince kıyılmış taze maydanozları serperek sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Not: Ana malzemesi mercimek ve erişte olan bu çorbaya bazı yörelerde “Sakala Çarpan” veya “Çeneye Çarpan” da denir.
#HerGün1Çorba #iftar #iftarsofrası #iftarmenüsü
…….
Turkish cuisine is home to nearly 300 unique and healing soup varieties. This Ramadan, join us as we discover a new flavor every single day!

Bacaklı Soup Recipe
🛒 Ingredients (Serves 4–6)
• 1 tea glass green lentils
• 1 tea glass traditional noodles (Erişte)
• 1 onion
• 1 ripe tomato (peeled and diced)
• 1 green chili pepper (finely chopped)
• 1 tablespoon butter
• 1 teaspoon tomato paste
• 2 teaspoons dried mint
• 1 teaspoon cumin
• 4–5 sprigs of fresh parsley (finely chopped)
• Salt and black pepper

👨‍🍳 Preparation
1. Wash and soak the lentils for 30 minutes. Boil them in the same water for 10–15 minutes until the dark residue is released, then drain.
2. Add 5 cups of fresh water to the drained lentils and boil until they are tender.
3. In a separate pan, melt the butter. Sauté the finely chopped onions with a pinch of salt until translucent. Add the green pepper and sauté for another 2–3 minutes.
4. Add the tomato paste and diced tomatoes. Continue to sauté until the tomatoes have slightly reduced.
5. Add this prepared mixture into the pot with the lentils. Add the spices and bring to a boil.
6. Once boiling, add the noodles (Erişte). If the soup thickens too much, you can add 1 cup of hot water. Cook until both the noodles and lentils are perfectly soft.
7. Garnish with finely chopped fresh parsley and serve hot.

KAYNAK