Toplu yemek yapmak bir beceri değil, bir denge işidir.
Ne fazla pişecek, ne eksik kalacak.Her kazan ayrı bir sabır ister.
Bugün mutfağımda üç koca tencere aynı anda kaynıyor:
Tarhana çorbası, tereyağlı şehriyeli bulgur pilavı ve sebzeli türlü!
🥣 1. Tarhana Çorbası
Ben 2,5 kg tarhana kullandım. Önceden mutlaka ıslatıp beklettim — böylece topaklanma kalmadı, pürüzsüz oldu.
Ayrı bir tencerede sıvı yağda domates ve biber salçasını kavurdum, ardından un ekleyip birlikte kavurdum.
Bekleyen tarhanayı bu karışıma döküp sıcak suyunu verdim.
Baharat olarak tuz, karabiber, nane ve kırmızı toz biber ekledim.
Kaynadıkça kıvam aldı, rengi koyulaştı, kokusu mutfağı sardı.
Kısık ateşte dinlenince tam bir kış çorbası oldu.
🍚 2. Şehriyeli Tereyağlı Bulgur Pilavı
Sıvı yağda şehriyeleri iyice kavurdum — pirinç pilavındaki kadar değil, biraz daha fazla.
Ardından bulguru ekledim, karıştırdım.
Tuz, karabiber ve tereyağı.
İşte sade bulgur pilavının tüm karakteri burada gizli!
Üzerine sıcak suyu ekleyip kapağı kapattım, kısık ateşte ağır ağır pişti.
Demlendikçe tane tane, mis kokulu bir pilav ortaya çıktı.
3. Sebzeli Türlü (Köy Usulü)
Tencerede soğanları kavurarak başladım. Ardından salçayı ekledim, iyice kavruldu.
Taze fasulye, patlıcan, kabak, patates… Hepsi sırayla tencereye girdi.
Fasulyelerin pişme süresi uzun olduğu için önce onları ekledim.
Kaynadıkça sebzelerin kokusu birbirine karıştı, tencerenin kapağını her açışımda “mis gibi köy yemeği” kokusu yayıldı.
Ağır ateşte yavaş yavaş pişti, sebzeler tam kıvamında yumuşadı
Sonuç mu?
Bir kazan emek, bir kazan bereket. Her biri tek başına doyurucu, birlikteyse tam bir ev sofrası lezzeti.
Bu üçlü menüyü kaydet, çünkü bu lezzetlerin sırrı sadece malzemede değil, sabırda.
Yorumlara hangi yemeği daha çok sevdiğini yaz, bakalım sofrada en çok hangisi biterdi senin evinde? ❤️ Tarhana Çorbası (5 Kişilik)
• 1 su bardağı tarhana
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1’er tatlı kaşığı nane ve pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz (damak zevkine göre)
Şehriyeli Bulgur Pilavı (5 Kişilik)
• 2,5 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 3,5 su bardağı sıcak su
Sebzeli Türlü (5 Kişilik)
• ½ kg taze fasulye
• 1–2 patlıcan
• 1 kabak
• 3 orta boy patates
• 1 baş soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber (damak zevkine göre)
Maşallah eline emeğine sağlık güzel temiz işli kardeşim 🤲 bereketli olsun
Harikasinz canim okadar guzel yemeklercyapiyorsunzki sizi seyretmek cok cok muhtesm ellerinizexsaglik 1numara,coktemiz cok cok yeteneklisinz cok yakisiklisinz cok temizsinz daha ne olsun vallahi ben cok sevdim cok begendim Allahim yolunuzu acik etsin canimsinz vok zengin olunn ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊
Ellerine saglik usta
Her hafta farklısı cıkan bol taze fasulyeli zart zurt kebabı
Bu işi yapiyosun kardeş 👍
Emeğe saygı yanlız, renkli desenli gömlek biraz absürt
❤🎉 işin rast gitsin oğul
abi şarkı zevkin ne güzel la
Abi benim kuzen salçalı bulgur pilavını çok sever, bı gün yapta yesin kurban olduğum🤍🌷
Ellerinin lezzeti bereketi çoğalsın .temizliğe verdiğiniz önem içşn de tebrik ediyorum.bu gün ne yemeği yapayım sorusuna cevapsınız.Allah c.c. ömrünüze sağlığınıza neşenize bereket versin.işleriniz kolay olsun👏
Kameranın yanında ney var ikide bir oraya uzanıyorsun 🤔😊
Yemek yapmayı öğrenmek isterim
Çok temiz bravo
Keşke bizim yurdun yemeklerini de yapsan
Dizilerde baş rol olsa bu kadar karizma olmaz be ☺
Azmı yıkadım şantilerde bu kazanları 😢
7 büyük kazan da yapıyordum yeminle aynı anda 😂
Ay bu adamla evlenen kız çok şanslı😅😅
"Bir kazan emek bir kazan bereket"❤ ellerinize sağlık şefim❤
Bizim askerdeki mutfağın birebir aynısı
Kolay gelsin
Elinize sağlık ama 3 kazanla pişiriyorum diye hava atmak kolay asıl onun arkasında ayitlama yıkama yapan kişilere kocaman alkış 😂 kolaysa sıfırdan doğra pişir ayitla yikada görelim
O nedir ya çorbaya unu doldurdun
E bi tadına bakaydın şef
Yurt yemeği mi yapıyorsunuz
abi merak ediyom arada kamera yanında sübliminal atar gibi niye spawnlanıyon
Süpersiniz
❤️🧿