Ata Demirer’in Levrek Tarifini Deniyoruz



Ata Demirer’in Levrek Tarifini Deniyoruz – İşbirliği değildir

Malzemeler:
1 adet levrek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
200 ml krema (1 paket)
1 adet limon (kabuk rendesi ve suyu)
Tane karabiber
Yeşil soğan

Hazırlanışı:
Levreği balıkçıya fileto yaptırın ve derisini aldırın. Filetoları orta boy parçalara kesin.
Teflon tavayı ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Balıkları tavaya alın ve her iki tarafını yaklaşık 30–35 saniye pişirin.
Aynı tavaya tereyağını ekleyin, eriyince kremayı ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip karıştırın.
Balıkları tekrar tavaya alın, üzerine tane karabiber serpin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
Servis tabağına alın, üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin. Afiyet olsun! 🐟🍋🧈
Levreği nasıl yapıyorum? Şimdi yapalım. Önce bir diyorsunuz ki bu levreğin derrisini al. Balıkçıya derisini aldırıyorsun. Filito çıkartırıyorsun. Levreğimizi ufak ufak parçalar halinde teflon tavada az zeytinyağda şöyle bir göster. Levreyi göster. Tam alıştırma. Ay öbür tarafı çevir. Yani mühürle. Levreklerini mühürledin. Aldım buraya. Ondan sonra aynı tavaya. Başka tavaya kesinlikle yok. Tereyağı bak. Ve krema. Ve rendelenmiş limonun kabuğu. Kremayı biraz kabukla pişir. Lebrekleri geri koy oraya. Onun içinde de böyle bir havalansın. Top karabiber. En son son vuruş. Frenk soğanı. Çok güzel bir balık tarifi. Kesinlikle deneyin.

KAYNAK

“Ata Demirer’in Levrek Tarifini Deniyoruz” üzerine 42 yorum

Yorum yapın