Merhaba sevgili yemek tutkunları! Bugün sizlerle muhteşem bir geleneksel tat tarifi paylaşıyoruz: “Sahrap Soysal ile Aşure Tarifi”! Sahrap Soysal’ın eşsiz lezzetleriyle buluşmaya hazır olun.
Bu videoyu izlemek için harika bir sebep var! Sahrap Soysal’ın önderliğinde, MigrosTV Youtube kanalında bulunan en özel Aşure tarifi sizi bekliyor. Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan aşureyi, Sahrap Soysal’ın ustalığı ve lezzet dokunuşlarıyla birleştirdik.
Tam da bu yüzden bu özel tarifi sizlerle paylaşmaktan dolayı heyecanlıyız. Bu lezzet yolculuğunda Sahrap Soysal’ın sırlarını keşfetmeye ve geleneksel tatları modern bir yorumla deneyimlemeye hazır mısınız?
Malzemeleri tek tek incelediğimizde, Migros kalitesiyle hazırlanan özel bileşenlerle Aşure’nin enfes lezzetini yaşayacaksınız. Migros Aşurelik Buğday, Migros Nohut ve Kuru Fasulye, pirinç, Migros Süt, taze kuru kayısı ve üzüm… Hepsi bu tarifte buluşuyor.
Sahrap Soysal, tarife verdiği özel dokunuşlarla herkesi büyülemeye devam ediyor. Yarım su bardağı kuru kayısı ve yarım su bardağı kuru üzüm, Aşure’ye hoş bir aroma katıyor. Tuz ve gül suyu da bu lezzetli karışımı tamamlayacak şekilde ekleniyor.
Tabii ki, en iyisini sakladık: Servis aşamasında üzerine ekleyeceğiniz Migros Ceviz İçi ve Migros Fındık İçi ile Aşure’nin muhteşem tadına doyamayacaksınız. İncecik serpiştireceğiniz tarçın ise tatlı yolculuğunuzu tamamlamak için harika bir seçim!
Eğer siz de Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini keşfetmeye meraklıysanız ve Sahrap Soysal’ın eşsiz tariflerine bayılıyorsanız, bu video tam da size göre! Şimdi hemen izleyin ve bu enfes Aşure tarifini hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşın.
MigrosTV Youtube kanalına abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın ki en güncel ve lezzet dolu tariflerimizden haberdar olun! Şimdiden herkese afiyet olsun!
Aşure Tarifi
Hazırlık Süresi: 1 saat
Pişme Süresi: 2 saat
Porsiyon: 15 kişilik
Malzemeler
2 su bardağı Migros Aşurelik Buğday
Yarım su bardağı Migros Nohut
Yarım su bardağı Migros Kuru Fasulye
1.5 litre Migros Süt
1 kahve fincanı pirinç
8 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kuru kayısı
Yarım su bardağı kuru üzüm
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı gül suyu
Üzeri İçin;
1 su bardağı Migros Ceviz İçi
1 su bardağı Migros Fındık İçi
2 yemek kaşığı tarçın
Migros Türkiye’de olmasını istediğiniz videoları yorum yazıp bir sonraki içeriğimizin ne olacağında bize ilham verebilirsiniz. Aşure Tarifi: Sahrap Soysal ile Geleneksel Lezzetler gibi daha fazla video için Migros Türkiye’ye ABONE olun! ► http://bit.ly/MigrosTurkiye
Sosyal Medya Hesaplarımızı da Takip Edin!
Facebook ► https://www.facebook.com/MigrosTurkiye
Twitter ► https://twitter.com/Migros_Turkiye
Instagram ► https://www.instagram.com/migros_tr/
Youtube ► https://www.youtube.com/MigrosTV
Migros Türkiye’de başka neler var derseniz:
Migros Türkiye’de hayatınıza dair her türlü konuda ilham alabileceğiniz ve ilginç bilgiler keşfedebileceğiniz videolar hazırlıyoruz. Faydalı pratik bilgiler, ilginç fikirler, hayatınızı kolaylaştıran öneriler, kendine özen gösterenler için güzellik ve bakımla ilgili değerli bilgiler, sağlık, eğitim ve daha pek çok konuda uzman görüşleri, hobi, el işi meraklılarına dekoratif fikirler, pratik yemek tarifleri, kendin yap videoları ve çok daha fazlası ile her gün bu kanaldayız.
Migros dünyasına dair daha fazla keyifli video için Migros Türkiye’yi takip edin ► http://migrostv.migros.com.tr/
[Müzik] Migros TV’ye Hoşgeldiniz sefalar getirdiniz bugün aşure günü aşure günü aslında bolluk bereket birlik beraberlik ve dayanışma günü demektir Bir de paylaşma günü aslında zaman alıyor Tabii bunun için Aşurelik buğday nohut sonra Kuru fasulyeyi ıslatıyoruz 3 ana malzeme sonra isterseniz ben öyle yapıyorum biraz pirincim var biraz da kalın bulgur
Katıyorum ne kadar çok malzeme o kadar çok da lezzet demektir ya da katıyorum Elmalı yapıyorum ben aşureyi çünkü elmalar pişip de eriyince böyle bir vanilyalı tadı oluyor kremalı tadı oluyor sonra onlarsız olmuyor kuru kayısımız var mutlaka olacak bir de ben süt katıyorum aşureye şuraya yapıyoruz şimdi bunun için ilk
Önce bir gece önceden ıslatmış olduğumuz aşurelik buğdaylarımızı tencereye aktarıyoruz birinci tencerede aşurelik buğdaya pişiriyoruz [Müzik] ve Türkan mutlaka çiğ tadını alsın diye annemin yaptığı usulde bir cimcik derler tuzumuzu ilave ediyoruz ve aşurelik buğdayı kaynamaya bırakıyoruz Şimdi ikinci tenceremizi getirdi ne kadar büyük pencereler diye ve ben tabi aşure kaynatıyorum keşkek yapıyorum
Büyük yemekler de yaptığım için ben de bu tencereler mutlaka oluyor şimdi nohutlar vardı Biz Tabii çok fazla pişiriyoruz ama size daha küçük daha makul bir ölçü veriyoruz çünkü biz komşulara dağıtacağız söyleyimiz vardı kuru fasulye ile birlikte nohuta da başka bir tencerede pişmeye bırakıyoruz [Müzik] yine tuz hep böyle bakliyatların o çiğ
Tadını alması için tuz atıyoruz ama tatlı bir çorba yapacağız [Müzik] Şimdi işin en zor aşamalarından biri bitti fasulyeyi ve de nohutu birlikte haşladık aşurelik buğdayı Ayrıca haşladık Şimdi bunu aşurelik buğdayın üzerine dökeceğiz Eskiden anneler imiz bükterler de kazanlarda yemekler pişirirlermiş O yüzden zor işler Kolay değil Biraz da kol kuvveti
Lazım Biz de bütün komşulara dağıtacağız diye ısrarla böyle kocaman tencerelerde yapıyoruz Hadi buğdayda yumuşadı gördüğünüz gibi Nohutta kuru fasulye de Şu aşamada içine neleri katacağız bunda istediğiniz kadar malzeme ekleyebilirsiniz Ege’de kuru börülce katarlar çok da lezzetli olur Ben aşureyi hem çoğaltmak hem de farklı lezzetler katmak için mesela pirincim vardı baldo pirinç de
Olabilir ama ben de basma bir pirinç vardı pirinç ilave ediyorum kalın bulgur malzeme o kadar çok lezzet demektir Her malzeme kendi lezzetini aşureye verir bunları katmayabilirsiniz Ama ben katmayı seviyorum çünkü çok daha fazla lezzetleniyor şimdi yine şaşıracağınız bir şey ben yıllardan beri elma katmayı çok seviyorum Şimdi bu elma piştiği
Zaman neredeyse böyle vanilyalı krema kıvamına geliyor o yüzden böyle 4 tane elmayı incecik doğradıktan sonra suyun içinde beklettim ve ondan sonra ilave ediyorum şimdi bu aslında UNESCO tarafından koruma altına alınmış somut olmayan kültürel miras listemize girmiş tescilli markalaşmış dünyaca bilinen bir tatlı çorba diyoruz biz aşureye bunun özelliği evdeki birçok malzemeyi
Kullanmak lazım Nuh’un gemisinde kalan bütün gemideki malzemelerle pişmiş öyle bir rivayet ve hikayesi de var şimdi bu aşamada Başka neyimiz vardı kayısı olağanüstü lezzet Katar kayısılarımızı ilave ediyorum Sonra çekirdek Siz oluyor çekirdeksiz kuru üzümü katıyorum gördüğünüz gibi bir hayli malzeme ilave ettik Şimdi en son aşamada şekerimiz var şimdi şekeri kattığımız
Zaman tüm bu malzemeler bir kere bir sertleşmeye başlar şekerini Öyle bir özelliği var Tüm bu malzemeler ve şekerle birlikte bir 15 dakika daha kaynatacağız ve sonra çöreğimiz servise hazır olacak isterseniz vanilya da yakışır ben bir de son aşamada birazcık da tereyağı katacağım şimdi 15 dakika kadar kaynattık Tabii
Buna süt ilave edeceğim o yüzden su koymuyorum Şimdi artık şekere vakit Geldim Yalnız şeker işini Yani bunun hepsini bile katmayacağım ben ben şekerini az tutmaya gayret ediyorum çünkü elma da var lezzet tatlı elma aldım Çünkü isterseniz buna şeker yerine hurma özütü elma konsantresi veya veya pekmez de koyuyorsunuz Tabii pekmez
Rengini çok kararttığı için pek koymamayı tercih ediyorlar ama Hurma özütü koyuyorlar bunun içine elma konsantresi de çok iyi oluyor Shrek geldi rengi bakliyatlar Çünkü ne kadar da pişirsek rengi koyu oluyor Ben hem lezzet vermek için hem de rengini açmak için sonunda bir bir buçuk litre kadar da gördüğünüz gibi sütü ilave
Ediyorum işte bu kadar şimdi aşuremiz oldu gördüğünüz gibi hepsi bütün malzemeler birbirine karışıncaya kadar özleşinceye kadar pişirdik Şimdi sıra geldi aşurenin artık kaselere koyulmasına hep karıştırarak koyuyoruz gördüğünüz gibi sütle pişirdiğim için de rengi Bir Hayli Beyaz oldu ben böyle aşureyi sütlü tatlıya da benzetmeyi seviyorum çünkü şimdi servisini
Yapacağız Biraz soğutup sonra da üzerine süslemesine geçeceğiz Bir Hayli zahmetli aşamaları var ama sonuç müthiş [Müzik] şimdi önce tarçın tarçını da böyle pudra şekeri gibi elemeye çalışıyor Evet tarçını sevmeyenler var ama şöyle azıcık bir tarçın kokusu koklatmakta fayda var Çok değil azıcık sonra Bol ceviz en sevdiğim şey ceviz
Bolca ceviz Aslında Hindistan cevizi parçaları fıstık dolmalık fıstık da çok yakışır kuş üzümü koyarlar yani kış olsa Narla süsleriz bolluk ve bereket artsın diye bulabildiğimiz bütün malzemelerle pasta süsleme malzemeleri ile süsleyebiliriz böyle cevizleri koyduktan sonra cevizleri Biz biraz kavurduk önceden; Çünkü rutubetleniyor İstanbulda O yüzden Rengi biraz koyu gibi şunu da gerisi az
Şimdi birazcık fındık fıstık sonra biz bunları Tabii ki komşularla paylaşacağız Çünkü aşurenin anlamı ol ne kadar çok paylaşırsanız o kadar bolluk ve bereketiniz artar O yüzden aşureyi ben paylaşmalık bir yiyecek olarak görüyorum bolluğun bereketin birliğin dayanışmanın barışın her şeyin Ama her şeyin simgesi milli aşuremiz hazır aşure için bütün malzemeleri Migros
Mağazalarında bulabilirsiniz Şimdi ne yapacağız şimdi bunları alacağız komşularımıza dağıtmak üzere kapıya çıkacağız Afiyet şeker olsun tekrar görüşmek üzere hoşça kalın Evet aşureler hazır komşuya dağıtılmaya gidiyor Çok geç olsun Afiyet olsun efendim [Müzik]
KAYNAK
