Aşurenin malzeme listesi;
500 gr aşurelik buğday (4 su bardağı )
250 gr nohut (1,5 su bardağı
250 gr kuru fasülye (1,5 su bardağı
300 gr kuru üzüm
300 gr kuru kayısı
300 gr kuru incir
2 adet elma
1 portakal kabuğu
1 çay bardağı pirinç
1 kilo toz şeker ( 800 gr demiştim, 1 kg çıkarıyorum)
Yarım çay bardağı gül suyu
2 su bardağı süt
10 litre su ( 9 demiştim 10 a çıkarıyorum )
Üzeri için ( tercihen ) :
Nar
Fındık
Dolmalık fıstık
Antep fıstığı
Kuru kayısı
Kuru incir
Yapılışı : Buğdayı 3 kez elimizde iyice ovuşturarak yıkıyoruz. Üzerine bolca ılık su koyup bir gece bekletiyoruz. Fasulyeyi de yıkayıp soğuk suyla ıslatıp bir gece bekletiyoruz. Nohutu sıcak suyla yıkayıp, ıslatıp bir gece bekletiyoruz.
Fasülyeyi normal tencerede pişiyoruz, nohutu da düdüklü tencerede pişiriyoruz. Nohut normal tencerede geç pişiyor.
Ertesi gün aşureyi yapacağım zaman işe öncelikle buğdayı 3 kez daha elimizde ovuşturarak yıkamakla başlıyoruz,aşurenin beyaz olması İçin çok önemli bir adımdır.
Buğdayları ocağa koyacağımız zaman ;
Minik küp küp doğranmış Kuru kayısıyı,kuru inciri, kuru üzümü ayrı ayrı kaplarda ıslatıyoruz. İncirin suyu hafif sıcak olmalıdır. Sıraları gelene kadar kenarda bekletiyoruz.
Yıkanmış buğdayın üzerine 4 litre kaynar suyu ekleyip ocağın üzerine alıyoruz. Yarım saat sonra 2 litre daha kaynar su ilave ediyoruz.
Buğdaylar patlayıp açılıncaya kadar ( buğdayın patlaması ortalama 1.15 dk ile 1.30 saat arasında sürer )kaynamaya devam ettiriyoruz. Buğdaylarımızı kontrol edip piştiğinden emin olunca ıslatılmış ve suyu süzdürülmüş üzümü buğday tenceresinin içine alıyoruz. 10-15 dakika sonra pirinç ve kayısıyı tencerenin içine ilave ediyoruz. 10-15 dk bu sonra nohut ve fasülyeyi ekleyeceğiz.
Nohut ve fasülyeyi attığımız esnada 2 litre daha kaynar suyu tencereye dökelim.
Bu pişme süreci içerisindeyken elmaları küp küp doğruyoruz, portakalın kabuğunu minik minik doğruyoruz ve küçük bir tencerede kaynar suyla 2-3 dk haşlıyoruz ardından suyunu süzüp işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz.
Nohut ve fasülyeyi tencereye attıktan 5 dakika sonra elma ve portakal kabuğunu da ilave ediyoruz.
Portakal kabuğu ve elmayı tencereye aldığımız esnada 2 litre daha kaynar suyu tencereye ekleyelim.
Toplamda 10 litre su koymuş olacağız.
Portakal ve elmayı ekledikten 10 dakika sonra önce sütü ilave edip bir kez karıştırıyoruz ve ardından şeker ve gül suyunu ekliyoruz. Ağır ağır karıştırarak dibinin tutmasını önlüyoruz. Aşurenin suyu kıvamlaşana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra servis kaplarına alıp soğuduktan sonra üzerlerini süsleyip servis ediyoruz.
Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://www.youtube.com/channel/UCYcv2PABI-zo5ISuxkhWeig
#aşureyapımı #aşuretarifi #aşure #yemektarifleri #asmr #aşure #asmreating #köfte #iftar #kek #nefisyemektarifleri
#meryeminlezzetliyemektarifleri #yemek #ramazan #nature #automobile #travel #trending #keşfet #keşfetbeniöneçıkar #keşfetteyiz #keşfetedüş #keşfetedüş #tarif #kebap #etliyemekler #muharremayı #aşura
Aşure tarifi
aşure tarifi
Aşure nasıl yapılır
aşure nasıl yapılır
Aşure tarifi Sevda’nın mutfağı
aşure tarifi nefis yemek tarifleri
aşure tarifi lezzetli yemek tarifleri
aşure tarifi Meryem
aşure malzemeleri
aşure yapılışı
Aşure yapımı
aşure günü
Muharrem ayı
aşure tarifi
aşure nasıl yapılır
aşure tarifi nefis yemek tarifleri
Aşure
Aşure tarifi
aşure günü
Muharrem ayı
yemek tarifleri
tatlı tarifleri
AŞURE TARİFİ
ilk defa aşure yapacaklar buraya
tam kıvamında aşure tarifi
refika aşure tarifi
aşure tarifi refika
aşure tarifi kolay
kolay yemek tarifleri
şekerpare tarifi
şekerpare tatlısı
el açması börek
taze fasulye yemeği tarifi
yeşil fasulye yemeği
kış hazırlıkları
gözleme nasıl yapılır
mayasız gözleme
gözleme hamuru
kahvaltılık tarifler
pratik yemek tarifleri
gözleme yapımı
el açması gözleme
el açması börek
salatalık turşusu
lahana sarması tarifi
lahana çorbası
lahana turşusu tarifi
aşure malzemeleri
aşure yapımı
aşureye ne konur
aşureye neler katılır
tam ölçülü aşure tarifi
aşure tarifi
nefis yemek tarifleri
aşure tarifi ardanın mutfağı
çerezli aşure tarifi
aşure tarifi emine erdoğan
aşure yapılışı
Nefis yemek tarifleri aşure tarifi
Oktay usta aşure tarifi
nefis tarifler aşure tarifi
nefis yemek tarifleri
aşure nasil yapilir
refika aşure tarifi
aşure malzemeleri
aşurenin yapılışı
nefis aşure tarifi
aşure tarifi ardanın mutfağı
aşure tarifi hayalimdeki yemekler
aşure tarifi emine erdoğan
aşure tarifi az malzemeli
aşure tarifi arda
pratik aşure tarifi
Meryem’in Lezzetli Yemek Tarifleri
aşurelik malzemeler
klasik aşure tarifi
geleneksel aşure tarifi
az malzemeli aşure tarifi
pratik aşure tarifi
ödüllü aşure tarifi
yarım kilo buğdaydan aşure tarifi
1 kilo buğdaydan aşure tarifi
en güzel aşure tarifi
aşure tarifi adana usulü
aşure tarifi az ölçülü
aşure tarifi alevilerin yaptığı
aşure tarifi anne usulü
aşure tarifi az malzemeli
aşure tarifi az kişilik
az ölçülü aşure tarifi
anne aşure tarifi
asure tarifi bugday
aşure tarifi bol malzemeli
Merhabalar YouTube kanalımıza Hoş geldiniz aşure ayındayız ve aşurenin nasıl yapılacağını uzman isim eşim pınardan göreceksiniz Yaptığımız bu aşureyi yapım aşamasını videomuzda izleyebileceksiniz herkesin evinde olan 200 cc’lik bardakta buğdaylarımı önceden akşam [Müzik] ısırıyoruz Bun şimdi güzelce yıkayacağım sonra tepeleme su doldurup k kapatıp bir gece bekleyeceğim iki sefer su doldurup boşaltınca temizlenmiş oluyor mu olduğunu ümit ediyoruz isteyen 4 be seferde yapabilir Herkesin kendine bağı ama çm o kadar yeterli Şimdi ne yapacaksın yi bıraktım bekleyeceğim artık yarın sabaha kadar yaklaşık 1 bu5 bardak kuzin [Müzik] koyacağız Ben bir gece önceden bunu güzel bir Tabii gece önceden bekletiyoruz fazla koyuyorsun konuşurken dağıldım y biraz da göz kararı oluyor Ben si göz kararı yapıyorum da çekim yapacağız diye buu güzelce bir yıkayacağız sonra süzüp yine bir gece önceden bekleteceğiz suda mı bekleteceğiz sonrasında Evet suda bekletiyorum bir gece önceden Hem böyle tozu falan yiyor hem de iyice yumuşuyor [Müzik] genel itibariyle hep kere yapıyor süzmeyi yani Evet tam karımızı küçük küçük [Müzik] doğacağız küçük olursa daha iyi çünkü kayısı pişince büyüyecek büyük büyük ağ gel [Müzik] güzel nyse sdi kestik bir bardak etti Ben bol meyveli seviyoruz yzden gözüme az geldi Daha doğmaya devam edeceğim bu da sanırım son Evet son yetti yani ik bardak diyebiliriz bardak b y bu üç kere yıkamanın bir formülü bir şeyi var mı yoksa yok yıkamıyorum gi kere kere y bunk ay şekli y çay [Müzik] barda [Müzik] tekere buğdayım aldık şu anda kaynamaya başladı bu köpük yi alacağız bu köpük devamlı oluşuyor mu yoksa bir kere alınca bitiyor oluşuyor oluştuk ia alıyorsun oluştuk ia alacağım Evet buğdayında bir çubuk tuttuğu için e devamını düzmüş tencereli olsun karıştıralım bir gece önceden mutu ıslay sabahtan da haşlayın ama ben daha pratik olsun diye haşlanmış hazır nohut aldım haşlanmış hazır nohutu da yıkıyorum yine şöyle yaklaşık bir bardak kadar [Müzik] bu haşlanmış nohutu aşin içine [Müzik] atıyoruz y bir karıştırıyoruz yine hazır almıştım daha pratik oluyor böyle issiz akş sa pişirebilirsiniz buak bardak bir bakacağım yoluna belki yine ekleyebilirim koruu ekliyoruz yine karıştırıyoruz akşamda ıslatmış olduğumuz kayıs ve kuru Üzümleri bir 10 dakika ocakta kaynatacak Gördüğünüz üzere sabaha kadar nasıl şişer ve neredeyse tencerelerin yarısına kadar gelmişler ş geçecek kadar Dursun 10 dakika haşladığımız kuru Üzümleri [Müzik] döküyoruz Kaya [Müzik] döküyoruz yine karıştırıyoruz şimdi buna bir kaynar su ilave etmemiz gerekecek olduğumuz kuş üzümlerini sürüyoruz ufak bir sudan geun Evet yine Bunla da bir 10 dakika haşlayın yaklaşık 10 dakika haşlamış olduğumuz elı aşuri mizin içine [Müzik] atıyoruz sonra karıştıracağız yine karıştıracağız şimdi buna birazcık su ilave etmemiz gerekiyor Aşur Durdukça koyulaşır suyunu ona göre ayarlayacağız bir tane elmayı doğradım şeker küçük kestim Şekeri de en son ilave ğim damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz şeker şu anda neler oldu içerisinde buğday kuru fasulye nohut kayısı elma çekirdeksiz kuru kaynatmış olduğum suyu da ilave ediyorum [Müzik] dakika haşlamış olduğumuz kuş üzümlerini süzüp tekrardan [Müzik] böle incir de konulabilir ama incir konulduğunda aşureyi karartıyor Bir de o küçük küçük çekirdekleri görünüyor göz hoş gelmiyor Ben öyle sevmiyorum isteyen fındık ve badem de koyabilir su olması lazım üstüne süs olarak eğim şimdi Yaklaşık 3 bardak şeker ilave edeceğim bu ik sonrasında iki tane attıktan sonra karıştırıyorum tadına bakacağım üyü gerekirse atacağım bir bakacağım t bard da ilave ettim tadına baktık yetersiz geldi artık A şürüz oldu güzelce bir 5 10 dakika daha [Müzik] kaynatı tadına bakacağız şekerine kıvamına Sonrasında da soğumaya mı bırakacağız Evet sen Gerçi biraz ılık seviyorsun Ben soğuk seviyorum üstünü de süsleyecek sanırım bir 1015 tane Karan Feri aldık bir 23 dakika kaynattık sonra süzerek Aşur müe koyuyoruz karıştırıyoruz ve be son final karıştırması mı oluyor bu şimdi Evet bol bereketli olsun Amin Afiyet olsun [Müzik]
KAYNAK