[Müzik] Ah sarılar vah sarışınlar. Yat esmer kalk sarışınlar. Babayla zor yarışırlar. Babayla zor yarışırlar. Tak tak tak. Kapıda kim var? Şu anda kutuplardayım. Tak tak kapıda kim var? Bulutlardayım. Lakabım baba. Müslüm gürses. Araba basık her yer tümsek. Bitse de evlere gitsek takızların hepsi. Tak tak tak tak. Kapıda kim var? Şu anda kutuplardayım. Tak tak kapıda kim var? tak tak bulutlardayım. Tak tak tak kapıda kim var? Şu anda kutuplardayım. Tak kapıda kim var? H bulutlardayım. Tak tak tak tak tak tak tak tak tak tak tak tak. Kapıak kim var? Tak tak tak tak. Ah sarılar vah sarışınlar. Tak tak tak tak [Müzik]
KAYNAK
YUFKABURGER
Köfte harcı;
500 gram kıyma
1 rendelenmiş soğan
Yarım su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pulbiber (acı sevme oranınıza göre ayarlayın)
2 çay kaşığı tuz
Karamelize soğan;
2 soğan
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
Piyazlık doğranmış soganları önce tavada bir miktar kavuruyoruz. Sonra üzerine şekeri tuzu ve sirkeyi döküp karamelize olana kadar kavuruyoruz.
Biberli sos
3 kapya biber
5-6 mantar
Bir miktar krema(bize krema dokunduğu için ben sadece süt kullandım ancak kremayla tadı daha güzel oluyor)
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
Önce mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavrulur sonra üzerine biberler eklenip bir miktar birlikte kavrulurlar. Herhangi bir malzeme eksikse diğerini kavurarak devam edebilirsiniz ve benim yaptığım gibi sıkıntı olmaz. Sonra üzerine kremayı (veya sütü) ekleyip üzerine de kaşarı ekleyip eritin.
Turşulu sos;
4-5 kornişon tuşu
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı hardal sosu
Bir miktar tuz
Kornişonları küp küp kesip üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
Bir kase içine önce yufkayı serip içine kaşar biber sos ve karamelize soğan ekleyip, köfteyi üzerine koyup; üzerine de turşu sosu koyup yufkayı kasenin şeklini alacak şekilde bohça haline getirip yağlı kağıt serdiğimiz borcama koyuyoruz. Üzerine bir yumurta çırpıp fırça yardımıyla sürüyoruz sonra bohçaların üzerine susam serpiyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.