Search

Aşırı Lezzetli Özbek Pilavı Tarifi



Bir oldu ki üf! Yaptığım en güzel pilav tariflerinden. Aslında Özbek pilavı yapmak istemiştim ama vaktim dar olunca etli, havuçlu bir pilav yaptım. Ve artık etli pilavı hep bu tarifle yapıyorum. Döküm tencerenin ısıyı eşit yayması ve döküm tencerenin kapağında hava kanalları sayesinde pilav fazla suya ihtiyaç duymuyor. Buharlaşan su, hava kanalları sayesinde yağmur gibi pilavın üstüne yağıyor. Bu sayede usul usul pişen pilavım çok lezzetli oluyor. Sarımsak ilavesi ise bütün lezzeti yukarı taşıyor. Mutlaka tarifi kaydedip denemelisiniz.👨🏽‍🍳

ÖZBEK PİLAVI
500 gram kuşbaşı et
Sıcak su, etler için
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram havuç
2 adet iri soğan
2 su bardağı pirinç
2 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Tencereye etleri aldım ve suyunu salıp çekene kadar kavurdum. Bu sırada sebzeleri julyen doğradım. Dişe gelir kıvam olsun, erimesin diye büyükçe kestim. Et suyunu çekince zeytinyağı döktüm. Soğanları ekledim ve 2-3 dakika kavurdum. Havuçları da ekledim. Karışımı güzelce kavururken pirinçleri yıkadım. Tuzlu sıcak suda 20 dakika kadar kenarda bekletmeye başladım. Havuçların üzerine sarımsakları ilave ettim. Baharatları ve malzemenin yarı beline gelene kadar sıcak su döktüm. Döküm tencerenin kapağını kapattım ve pişmeye bıraktım. Pirinçlerin suyu oda sıcaklığına gelince suyu döktüm ve süzdüm. Etlere ilave ettiğim su azalınca ve pirinçleri yemeğin üzerine yaydım. Kaşığın tersi ile delikler açtım. Sıcak suyu döktüm. Pilava yetecek kadar tuz ilave ettim. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirdim. Pişince ocaktan aldım ve pilavı demlenmeye bıraktım. Demlenen pilavın üzerine tabak koydum ve ters çevirip servis ettim. Şahane oldu valla! Tabak seçimim yanlış oldu ama olsun. Bu haliyle de görüntüsü, tadı şahaneydi.

KAYNAK

  • Pilav Tarifleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Aşırı Lezzetli Özbek Pilavı Tarifi” üzerine 44 yorum

  1. ÖZBEK PİLAVI
    500 gram kuşbaşı et
    Sıcak su, etler için
    5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
    500 gram havuç
    2 adet iri soğan
    2 su bardağı pirinç
    2 baş sarımsak
    1 tatlı kaşığı kimyon
    Tuz
    Karabiber
    3 su bardağı sıcak su
    Hazırlanışı:
    Tencereye etleri aldım ve suyunu salıp çekene kadar kavurdum. Bu sırada sebzeleri julyen doğradım. Dişe gelir kıvam olsun, erimesin diye büyükçe kestim. Et suyunu çekince zeytinyağı döktüm. Soğanları ekledim ve 2-3 dakika kavurdum. Havuçları da ekledim. Karışımı güzelce kavururken pirinçleri yıkadım. Tuzlu sıcak suda 20 dakika kadar kenarda bekletmeye başladım. Havuçların üzerine sarımsakları ilave ettim. Baharatları ve malzemenin yarı beline gelene kadar sıcak su döktüm. Döküm tencerenin kapağını kapattım ve pişmeye bıraktım. Pirinçlerin suyu oda sıcaklığına gelince suyu döktüm ve süzdüm. Etlere ilave ettiğim su azalınca ve pirinçleri yemeğin üzerine yaydım. Kaşığın tersi ile delikler açtım. Sıcak suyu döktüm. Pilava yetecek kadar tuz ilave ettim. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirdim. Pişince ocaktan aldım ve pilavı demlenmeye bıraktım. Demlenen pilavın üzerine tabak koydum ve ters çevirip servis ettim. Şahane oldu valla! Tabak seçimim yanlış oldu ama olsun. Bu haliyle de görüntüsü, tadı şahaneydi.

  3. Biz de sarı havuç olmadığı için safran yada zerdeçal kullanmak gerekiyor. Sarı havuç pilava sarı rengini verir ve Özbekler safran da kullanmaktalar. Ayrıca yerli pirinçle olmaz, basmati pirinci kullanılmalıdır. Bu pilav şu haliyle etli havuçlu pilav olmuş.

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com