ANNEMİN SOĞANLI BÖREĞİ ❤️ #pratiktarifler #tarif #yemektarifleri

kendimutfagininascisi
Lütfen beğenmeden geçmeyin 🥰
Bugün sizlere annemin meşhur el açması soğanlı börek tarifiyle geldim 🫠 Çocukluğumdan beri yediğim en güzel en özel börektir 🥰 Canım annem hiç üşenmez sürekli yapar biz de ailecek bayılarak yeriz misafirlerimize ikram ederiz . Bu tarifi sizlere paylaşmasam olmazdı deneyin sizin de favoriniz olucak 🤌

ANNEMİN SOĞANLI BÖREĞİ ❤️
Hamuru için ;
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı maya
2,5 su bardağı su
(Suyu kontrollü ilave edelim ele yapışmayan ancak yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz )
İç harcı için ;
1 kg soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
Üzeri için;
3 yemek kaşığı yoğurt 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Öncelikle soğanlarımızı piyazlık olucak şekilde doğrayıp yağ ve tuzla birlikte güzelce pişiricez . Bu sırada soğan tüm suyunu salıcak o güzel şekerli tadı kavurdukça ortaya çıkıcak . Ocağımızın altı çok harlı olmasın soğanlar kızarmadan güzelce pişicekler . İyice piştiğinden emin olduktan sonra soğanlarımızı soğumaya alalım . Annemin de değimiyle sıcak sıcak böreğe koyarsanız böreğiniz kaynak olur 😃 yaniii hamuru eritir birbirine yapışır ☺️ soğanlar soğurken hemen hamurumuzu yoğuralım zaten çok basit ve kolay yoğrulan bir hamur ele yapışmayan ama yumuşakta olan bir hamur tutmalıyız ki böreğimiz de yumuşacık olsun . Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp bir 10 dk dinlendirelim . Daha sonra hamuru tekrardan yoğurup 14 eşit bezeye bölelim bezelerin de üzerini kapatmayı unutmayın kurumasınlar . Bu sırada fırını 180 derece alt üst fansız ayarda açalım ısınsın biz böreğimizi yapalım.Bezelerimizi açıp her iki kata soğanlı karışım ara katlara da sıvı yağ sürerek tepsimizi dolduralım . Son bezeyi de açtıktan sonra üzerine yoğurt ve sıvı yağlı karışımını sürüp fırına verelim . Benim fırınımda yaklaşık 1 saat 10 dk civarında pişti içini çeke çeke kabara kabara pişicek . Biraz serinledikten sonra dilimleyip servis yapabiliriz . Deneyen herkese Allah yardım etsin aşırı yememek için kendinizi tutmanız gerekecek 😂

#elaçması #börek #soğanlıbörek #elaçmasıbörek
Herkese merhabalar. Bugün sizlere annemin meşhur böreğinin tarifiyle geldim. Bu böreği sizlerle paylaşmasam olmazdı. Gerçekten muhteşem, dört dörtlük bir el açması börektir. Bu böreğimizin iç harcısı yalnızca soğandan oluşuyor. Lütfen ön yargılı olmayın, deneyin. Hepiniz bana hak vereceksiniz. Soğanlarımızı bol yağ ve tuzla birlikte güzelce pişireceğiz. Kızartmayacağız. Ocağımızın altı kısık olsun. Güzelce piştiğinden emin olduktan sonra soğanlarımızı soğumaya alacağız. Sadece un, tuz, maya ve sudan oluşan bir hamur tuttum. Açıklamaya malzemelerini yazacağım. Hamurumu 14 bezeye ayırıp bezelerimi güzelce açıp tepsimi doldurmaya başlıyorum. Tepsimizi yerleştirirken de her iki katta bir soğanlı iç harçtan koyacak şekilde tepsimizi katlandıracağız. Soğanlı iç harçı koymadığımız diğer katlara da yağ sürmeye ihmal etmeyelim. Kupkuru bir börek olmayacak. Böyle ıslak ıslak içi yumuşacık ve aşırı lezzetli bir börek olacak. Gördüğünüz gibi iki katta bir iç harcı yerleştiriyorum ve sıvı yağ sürerek böreğimi katlandırıyorum. Vereceğim ölçü bir tepsiye tam gelecek. Gördüğünüz gibi tüm katlarımı yerleştirdim. Üzerine yoğurt ve sıvı yağdan oluşan sosumu sürüp 180 derece alt üst ayardaki fırına verdim. Fırında pişerken evinizin mis gibi bir koku saracak. Gerçekten denemeye değer bir tarif. Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun.

KAYNAK