ANALI KIZLI ÇORBASI TARİFİ / Analı Kızlı Yemek Nasıl Yapılır? Analı Kızlı Köfte Yapılışı #Shorts

Merhaba bugünkü videomuz analı kızlı çorbası tarifi.

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
250 gram dana kıyma
2 su bardağı nohut
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
2 baş soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuru nane
Birer tutam pul biber, kara biber ve tuz

Yapımı:
İlk olarak derince bir kapta 2 su bardağı ince bulguru, kaynattığımız bir miktar suyla ıslattıktan sonra, üstüne 1 çay bardağı un, 1 adet yumurta, birer tutam pul biber, kara biber ve tuz ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra 2 baş soğanı mutfak robotunda çekip, 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğimiz bir tavada, 250 gram dana kıyma ile birlikte kavuruyoruz. Ve kıymamızın rengi dönmeye başlayınca 1 yemek kaşığı domates salçası ile yarım demet ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırdıktan sonra tavamızı ocaktan alıyoruz. Ardından bulgur harcımızın yaklaşık üçte birinden misket büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz. Kalan bulgurlu harçtan ise ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, içli köfte gibi şekillendirerek pişirdiğimiz kıyma ile doldurup kapatıyoruz. Daha sonra kaynattığımız 5 bardak suda köftelerimizi haşlamaya başlıyoruz. Bu arada 1 yemek kaşığı zeytinyağında, birer yemek kaşığı domates salçası ve kuru nane ile birlikte 2 su bardağı önceden haşladığımız nohudumuzu kavurup, suda pişmekte olan köftelere ilave ediyoruz. Ve de bir taşım daha beraber kaynattıktan sonra, analı kızlı çorbasını sıcak olarak servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun.

https://www.youtube.com/channel/UC_3hOnqSxOWfqPSxln0VCjA

KAYNAK