Baharatlarla yoğrulmuş kıymanın, köz patlıcan ve eriyen kaşar ile katmanlanarak fırında tek parça halinde pişirildiği gösterişli bir ana yemektir. Dilimlendiğinde ortaya çıkan dolgulu yapısı hem görsel hem lezzet açısından güçlü bir etki yaratır.
Malzemeler:
Köfte Harcı için
500 g kıyma
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yenibahar
İç Dolgu
3 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif:
1- Kıyma, sarımsak ve baharatları yoğurun. Harcı iki eşit parçaya ayırın.
2- Fırın kabına harcın yarısını bastırarak yayın. Üzerine köz patlıcan ve kaşarı yerleştirin.
3- Kalan köfte harcını üstüne kapatın ve kenarları birleştirin.
4- Önceden ısıtılmış 200°C Yapay Zeka Destekli Kameralı Ankastre Fırın’da yaklaşık 25 dakika pişirin.
5- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktası:
Köfte harcını yeterince yoğurmak dağılmayı önler. Dilimlemeden önce kısa süre dinlendirin.
Afiyet olsun!
