Alaçatı muhallebisi tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Tarifleri kaydedenler destek amaçlı nokta dahi olsa yorum yaparsanız sevinirim 🖐🏻🥰
ALAÇATI MUHALLEBİSİ
Malzemeler (6-8 kişilik)
• 1 kg süt (5 su bardağı)
• 250 g toz şeker (1 + 1/4 su bardağı)
• 200 g şekerli sıvı şanti (1 su bardağı)
• 70 g haşlanmış pirinç (4 yemek kaşığı)
• 100 g mısır nişastası + 100 ml su (8 yemek kaşığı nişasta + 7 yemek kaşığı su)
• 2 adet yumurta beyazı
Yapılışı (Türkçe)
1. sütü işitıldıktan sonra pirinçler eklenir kaynadıktan sonra şeker eklenip karıştırılır tekrar kaynayınca
Kıvamına göre suda açılmış nişasta yavaş yavaş eklenerek karıştırılır ve kıvam ayarlanır.
4. Hazırlanan muhallebi kaselere paylaştırılır ve oda sıcaklığında dinlendirilir.
Kazan’da bir kase kadar muhallebi bırakılır, bu muhallebi yumurta beyazına eklenecektir.
5. Yumurta beyazları mikserle kabartılır (kar gibi).
6. Dinlenen muhallebi yavaş yavaş yumurta beyazına yedirilir.
7. Karışım kaselerin üzerine kaşıkla yayılır.
8. Kaseler fırın tepsisine dizilir, tepsiye su konur.
9. Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
⸻
ALAÇATI MILK PUDDING
Ingredients (serves 6–8)
• 1 kg milk (5 cups)
• 250 g granulated sugar (1 + 1/4 cups)
• 200 g sweetened liquid whipped cream (1 cup)
• 70 g cooked rice (4 tablespoons)
• 100 g cornstarch + 100 ml water (8 tbsp starch + 7 tbsp water)
• 2 egg whites
Preparation (English)
1. In a pot, boil the milk, sugar, and sweetened liquid whipped cream.
2. Add the cooked rice.
3. Gradually add the starch mixed with water to adjust the thickness. Stir continuously.
4. Pour the pudding into serving bowls and let it rest at room temperature.
Reserve about one bowl of the pudding in the pot; this will be added to the egg whites later.
5. Beat the egg whites until stiff peaks form.
6. Gently fold the reserved pudding mixture into the egg whites.
7. Spread this fluffy mixture over the puddings in the bowls using a spoon.
8. Place the bowls in a baking tray filled with water.
9. Bake
“Alaçatı muhallebisi tarifi yorumda✍️” üzerine 22 yorum
Alaçatı muhallebisi tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Tarifleri kaydedenler destek amaçlı nokta dahi olsa yorum yaparsanız sevinirim 🖐🏻🥰
ALAÇATI MUHALLEBİSİ
Malzemeler (6-8 kişilik)
• 1 kg süt (5 su bardağı)
• 250 g toz şeker (1 + 1/4 su bardağı)
• 200 g şekerli sıvı şanti (1 su bardağı)
• 70 g haşlanmış pirinç (4 yemek kaşığı)
• 100 g mısır nişastası + 100 ml su (8 yemek kaşığı nişasta + 7 yemek kaşığı su)
• 2 adet yumurta beyazı
Yapılışı (Türkçe)
1. sütü işitıldıktan sonra pirinçler eklenir kaynadıktan sonra şeker eklenip karıştırılır tekrar kaynayınca
Kıvamına göre suda açılmış nişasta yavaş yavaş eklenerek karıştırılır ve kıvam ayarlanır.
4. Hazırlanan muhallebi kaselere paylaştırılır ve oda sıcaklığında dinlendirilir.
Kazan’da bir kase kadar muhallebi bırakılır, bu muhallebi yumurta beyazına eklenecektir.
5. Yumurta beyazları mikserle kabartılır (kar gibi).
6. Dinlenen muhallebi yavaş yavaş yumurta beyazına yedirilir.
7. Karışım kaselerin üzerine kaşıkla yayılır.
8. Kaseler fırın tepsisine dizilir, tepsiye su konur.
9. Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
⸻
ALAÇATI MILK PUDDING
Ingredients (serves 6–8)
• 1 kg milk (5 cups)
• 250 g granulated sugar (1 + 1/4 cups)
• 200 g sweetened liquid whipped cream (1 cup)
• 70 g cooked rice (4 tablespoons)
• 100 g cornstarch + 100 ml water (8 tbsp starch + 7 tbsp water)
• 2 egg whites
Preparation (English)
1. In a pot, boil the milk, sugar, and sweetened liquid whipped cream.
2. Add the cooked rice.
3. Gradually add the starch mixed with water to adjust the thickness. Stir continuously.
4. Pour the pudding into serving bowls and let it rest at room temperature.
Reserve about one bowl of the pudding in the pot; this will be added to the egg whites later.
5. Beat the egg whites until stiff peaks form.
6. Gently fold the reserved pudding mixture into the egg whites.
7. Spread this fluffy mixture over the puddings in the bowls using a spoon.
8. Place the bowls in a baking tray filled with water.
9. Bake
Ellerinize, emeğinize sağlık …
👍
elinize sağlik şefim.
Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor
Tadını çok merak ettim. İlk fırsatta deneyeceğim. sizden uyguladığım tariflerde hiç pişman olmadım. Umarım bu da öyle olur
Elinize saglik cok guzel yalniz videoda krema derken tarifte sıvı şanti yazmissiniz hangisini kullanmaliyiz
❤ kremalı olarak hiç görmemiştim üzerinde yumurtanın beyazının çıkmasına çok ilgimi çekti mutlaka çok lezzetlidir Bir de fırın muhallebisi zaten lezzetli oluyor
Ellerinize sağlik tariflerinizi deniyoruz güzel sonuçlar alıyoruz ❤
Krema doğal sütün kendi kaymağı olabilir mi sefim? Bir de krema derken yag oranı yüksek bir krema mi pasta icin olan cok bitkisel yag kremasi var marketlerde kafamız karışıyor?
Sıvı şanti olmazsa olurmu yada onun yerine krema olurmu
Çok güzel olmuş
Mükemmel 🎉❤ 🤩🤩
Emeğinize, ellerinize sağlık 🙏🌸
Muallebide pirinç hiç duymadım.
Deneyeceğim çok güzel görünüyor elinize sağlık
Sütlaç o muhallebide pirinç olmaz uydurup uydurup saciyorsunuz ortaya
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık şefim
Sütlaç bu ama yumurta sıkıntı hiç bana göre değil
MUHALLEBİDE PİRİNÇ. BÜTÜN KULLANIMAZ‼️BU BİR NEVİ SÜTLAÇ OLMUŞ😮😮😮
❤🎉
İlk defa duyuyorum bu tarifi ellerinize emeğinize sağlık Murat bey oğlum 👏🏻
Bende böyle bi tarifi gördüm bencede çok güzel olmuştur ama anlamadığım şey iki yumurta beyazı diyo bence orda iki yumurtadan daha fazlası var 😂😂yinde ellerinize sağlık çok güzel görünüyo 👌👌 sizede afiyet olsun 🎉🎉