AKŞAMA KOYAY YEMEK TARİFLERİ ???? YENEN YABANİ OTLAR ????GELİN PARMAĞI ???? GELİNCİK OTU ????YUMURTALI KAVURMA

Yabani Otlu Yumurta Kavurması

Yabani otlar, ıspanak yemeğine benzer biçimde hazırlanıp yumurtayla tamamlanan bir kavurmaya dönüştürülüyor.

Malzemeler

• Su — üç-dört litre
• Soğan — üç adet büyük
• Su — çeyrek çay bardağı
• Tereyağı — bir yemek kaşığı
• Acı pul biber — bir tatlı kaşığı
• Salça
• Yabani otlar
• Yumurta — iki adet

Hazırlanışı

1. Yabani otları kabaca ayıklayın, yıkayın ve doğrayın; aralarında kum kalmaması için doğradıktan sonra yeniden yıkayın.
2. Üç-dört litre suyu büyükçe bir tencerede kaynatın; otları bol suyla, suyu sık sık değiştirerek temizleyin.
3. Kaynar suya otların bir kısmını ekleyin; bir taşım kaynatın.
4. Otlar tazeyse kabarıp yumuşayınca fazla bekletmeden süzün.
5. Haşlanan otları süzün ve suyunu dökmeyin; soğuyana kadar bekletin.
6. Büyük soğanları doğrayın.
7. Soğanlara çeyrek çay bardağı su ekleyin; tereyağını ilave edip soğanları orta ateşte kavurun.
8. Acı pul biberi ve salçayı ekleyin.
9. Süzülmüş otları ekleyip kısık ateşe yakın ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
10. Üzerine iki yumurta kırın ve yumurtaları pişirin.