5 dakikada beyti kebabı 😋
Mutlaka deneyin, inanılmaz güzel oluyor 🤌
MALZEMELER
400 gram kıyma
4 adet lavaş
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam maydanoz
Servis için;
Altına 2–3 yemek kaşığı yoğurt
Üzerine gezdirmek için tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber
YAPILIŞI
Kıymanın içine minik minik doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız harcı lavaşın üzerine ince bir tabaka halinde yayalım.
Sıkı bir şekilde rulo yapıp bıçakla dilimleyelim ve çöp şişlere dizelim.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirelim.
190 derece fanlı ayarda, üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
LAVAŞ HAMURU
Hazırlanışı
1. Uygun bir kaba un ve tuzu alıp karıştırarak orta kısmı çukurlaştıralım.
2. Ardından çukur kısma sıvı yağ ve sıcak suyu ilave edelim. Kenarlardaki hamuru yavaş yavaş suya katarak yoğurmaya başlayalım. Hamur toparlanıncaya kadar yoğurmaya devam edelim.
3. Hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve toparlayalım.
4. Streç filmden bir parça alalım. Hamuru ortasına yerleştirerek iyice saralım ve 20 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim.
5. Sürenin sonunda hamuru tezgaha alarak önce ikiye keselim. Daha sonra toplamda 16 eşit parça olacak şekilde bölelim.
6. Hamur parçalarını elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim. Her bir bezeyi un serptiğimiz tabağa dizelim.
7. Bu arada bezelerin kurumaması için üzerlerini temiz bir bez ile kapatalım.
8. Bezelerden birini alarak oklavayla açmaya başlayalım. Yapışmaması için tezgaha ya da hamurun üzerine her seferinde biraz un serpelim.
9. Bezelerimizi tavanın boyutunda açtıktan sonra hamurun fazla ununu alalım ve yağsız tavaya yerleştirelim.
10. Altı kızarıp üzeri hafif hafif göz göz olmaya başlayınca tersini çevirerek pişirmeye devam edelim. Tüm bezeler bitinceye kadar lavaşları hazırlayıp tavada pişirmeye devam edelim. Ekmeklerimizi temiz bir bez arasında bekletelim.
11. En son ekmeklerin altına ve üstüne sprey şişeyle su sıkalım. Ardından üzerlerini temiz bir bezle örtelim. Lavaş ekmeklerimiz servise hazır. Bu ölçülerle 16 adet lavaş ekmeği elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
