AÇMA TARİFİ #pratiktarifler #yemek #tarif #yemektarifleri #mutfaktakolaylık

AÇMA TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
2 adet yumurta
(1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı
Haşhaş tohumu
Yapılışı
Ilık sütü geniş bir kaba alın.
İçine toz şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar bekletin.
Ardından sıvı yağı, yumurtaları ve tuzu ekleyin.
Kontrollü şekilde unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan eşit bezeler alın.
Bezeleri uzun şeritler halinde yuvarlayıp kendi etrafında sararak açma şekli verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve bolca haşhaş tohumu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktası
Hamur ne çok sert ne çok cıvık olmalı.
Daha yumuşak açmalar için fırından çıktıktan sonra üzerini kısa süre temiz bir bezle örtebilirsin.
İçine istersen peynir, zeytin ezmesi veya tereyağı da ekleyebilirsin.