Bulgur pilavı
Bulgur pilavı; sebzeler, salça ve baharatlarla kavrulan bulgurun kaynar suyla pişirilip demlenmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- bir tane kuru soğan
- sarımsak
- iki tane sivri biber
- bir tane kapya biber
- bir kaşık tereyağı
- bir tane domates
- bir tatlı kaşığı domates salçası
- bir tatlı kaşığı biber salçası
- tuz
- karabiber
- kırmızı toz biber
- kekik
- kuru nane
- iki su bardağı bulgur
- dört su bardağı kaynar su
Hazırlanışı
- Kuru soğanı küçücük doğrayıp tencereye alın ve kavurun.
- Soğan pembeleşince rendelenmiş sarımsağı, küçük doğranmış sivri biberleri ve küçük doğranmış kapya biberi ekleyip kavurun.
- Tereyağını ekleyin. Rendelenmiş domatesi, domates salçasını ve biber salçasını ilave edip kavurun.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve kuru naneyi ilave edin.
- Yıkanmış bulguru ekleyin ve karıştırın; ardından kaynar suyu ilave edin.
- Göz göz oluncaya kadar pişirin, sonra üzerini kapatıp demleyin.