Yarım kilo taze börülce
1 büyük kuru soğan
3 büyük domates
2-3 diş sarımsak
Tuz, 1 adet küp şeker
Sızma zeytinyağ
Börülcelerin uçlarını temizleyip arzu ettiğiniz boyda kesiyoruz. Yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz. Tencereye zeytinyağı alıp soğanları biraz kavuruyoruz.
Ardından taze börülceyi ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz. Küp doğranmış domatesi, sarımsağı ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz. Tuzunu, şekerini ekleyip bir tur daha karıştırıp kapağını kapatıp orta yada kısık ateşte pişiriyoruz.
Domatesin suyu yeterli gelmezse azar azar su ilave edebilirsiniz. Soğuduktan sonra dilerseniz sızma zeytinyağ gezdirip servis edebilirsiniz.
Sebzeli bulgur pilavı:
1,5 su bardağı iri pilavlık bulgur
Yarım kuru soğan
Yarım kırmızıbiber
Yarım yeşilbiber
1 adet domates
2 büyük su bardağı sıcak su
(3 küp tavuk suyu ekledim)
1 yemek kaşığı tereyağı, sıvıyağ
Tuz, arzuya göre karabiber
Tencereye sıvıyağ, soğan, biberleri ekleyip kavuralım.Bulguru, tereyağını ekleyip tuzunu ekleyip bir kaç dakika kavuralım.Suyunu, et suyunu koyup kapağını kapatalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çektirelim.Afiyet olsun
KAYNAK
