Hamur malzemeleri; (iki Fırın tepsisi için)
• 5 su br un
• 1 Paket instant Maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• yarım yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su
Sosu için;
• 2 çorba kasesi dolusu hafif pişmiş domates püresi
• yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 çorba kaşığı dolusu kekik
• 1 çay kaşığı reyhan (opsiyonel)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine;
• 1 Paket Doğranmış Mantar
• 3 kutu konserve ton balığı
• kaşar peyniri
Yapılışı;
•Öncelikle hamurumuzu yapmakla başlıyoruz.
Büyük bir kaba unumuzu alıp ortasını çukurlaştırdıktan sonra su, maya, şeker, tuz, sıvı yağını ekleyip güzelce ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
• sosumuz için tüm malzemeleri birleştirip kenara alıyoruz.
• mantarları doğrayıp tavaya alıyoruz çok az sıvı yağı ve kekikle kavuruyoruz (harlı ateşte pişirin sulanmasın) ve bir kaba alıp kenara koyalım.
• ton balıklarınıda konserveden çıkarıp kaba alıp biraz ezerim ve kenara koyalım.
• 2 tepsiye denk gelecek şekilde kaşar peynirimizi rendeleyelim ve kenara alalım.
• Mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp un serperek oklava ile güzelce tepsimize uygun şekilde açalım ve tepsiye yayalım ardından pişerken kabarmaması için çatal ile her yerini delelim ve hazırladığımız sosun yarısını üzerine dökelim sonra mantar/ ton balığını katıp 240 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirelim (fırından fırına değişebilir kontrolü bırakmamak gerek) piştikten sonra pizzayı çıkarıp dilimleyin ve bu arada diğer tepsiyide hazırlayıp fırına verin oda çıkınca dilimleyin ve ikisinin üzerine kaşar peynirini ekleyip son kez fırına peynirler erisin diye atın ve pizzanızz hazır ????
Servisi için roka,sumaklı soğan ve jalapeno biber turşusunu kesin kullanın çok yakışır ???? afiyet olsun ♥️
KAYNAK