-10 adet patlıcan
İç harcı için;
-500 gr kıyma
-1 kuru soğan
-1 diş sarımsak
-2 adet yeşil biber (1 adet yeşil 1 adet kırmızı biber kullanabilirsiniz)
-1 adet domates
-1 yemek kaşığı karışık salça
-çeyrek demet maydanoz
-1 tatlı kaşığı pulbiber
-1 çay kaşığı karabiber
-tuz
Hazırlanışı;
1)Alaca soyulmuş patlıcanların ortası bıçakla çizildikten sonra tuzlu suda yarım saat bekletilir.(fazla yağ çekmemesi için) Bu aşamayı patlıcanların her yerini fırçayla yağladıktan sonra fırında kızartarak yapabilirsiniz.
2)Az yağlı tavada kıymayı az kavurduktan sonra üzerine küçük doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir. Daha sonra sırasıyla salça biber ve kabuğu soyulmuş domatesler eklenip pişirilir. En son tuz ve baharatlar eklenip altı kapatılır.
3)Bir kaşık yardımıyla kıymalı harç kızarmış patlıcanların içine doldurulur.(Ben fazla fazla doldurup bastırıyorum) üzeri birer dilim domates ve biberle süslenir
4)Ayrı bir cezvede 1 yemek kaşığı domates salçası çok çok az tereyağıyla hafif kavrulur üzerine 1.5 su bardağı konulup bir taşım kaynatılır ve karnıyarıkların aralarına dökülüp 180 derece fırında pişmeye bırakılır. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla güzel bir menü olur. Afiyet olsun
Video işinize yaradıysa desteğinizi göstermek adına beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın. Diğer yemek tarifleri için takipte kalın.
#shorts #evyemekleri #karnıyarık #fırınyemekleri #kıymalıyemekler #patlicanyemekleri #akşamyemeği #misafirmenüsü #karnıyarıktarifi
KAYNAK
