Malzemeler;
1 yemek kaşığı Vera Margarin
2 yemek kaşığı Vera Ayçiçek Yağı
4 adet yufka
4 5 adet tavuk pirzola (herhangi bir kemikli kısmı olabilir)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tozbiber
Tuz
Yapılışı; su oranı düşük Margarini ve sıvıyağını kullandım.
İlk olarak tavukları kızgın tavada arkalı önlü kızartıyoruz. Üzerine tuzunu ve suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Yufkamızın bir adedini tezgaha seriyoruz. Kenarlardan biraz içe doğru katlıyoruz. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyoruz. Rulolaları 2 parmak kalınlığında kesip fırın kabına alıyoruz. Kabımız dolana kadar devam ediyoruz. Üzerine sıvıyağ döküyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Soğuması için kenara alın. Bir kasenin içine yoğurdu ve rendelenmiş sarımsağı alıp karıştırın. Soğuyan sironların üzerine 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu dökün. Üzerine tabak kapatıp 10 dk bekleyin. Tamamen ıslanmış olmalı eğer kuruysa biraz daha tavuk suyu ile ıslatın. Üzerine yoğurdunu yayın. Tavuk etlerini didikleyip üzerine koyun. Bir küçük tavanın içerisine lezzet verecek olan margarin yada tereyağ koyup kızdırın. Tozbiber ilave edip altını kapatın. Sironun üzerine döküp afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
KAYNAK
