Yemek Tarifleri – 63.. Salam.. ????Tarif Yorumda.. ????Bu Tarifi Sevdiklerinizle Paylaşabilirsiniz..

Recipes – 63..
Salami..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..

Salam Tarifi..

Malzemeler:
Et için:
850 gr dana döş
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz

Baharatları için:
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı soğan tozu
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kekik
1.5 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler
4 paket (24 gr) jelatin
1 küçük pancar

Hazırlanışı:
İlk olarak eti kaynatmak ile başlıyoruz. Tencerenin içerisine 850 gr dana döş ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. İçerisine 2 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ses çıktıktan sonra 1 saat pişiriyoruz. Şimdi et ile suyunu ayırıyoruz. Daha sonra baharatlarımızı hazırlamaya geçiyoruz. Baharat makinesinin içerisine 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı soğan tozu, yarım çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kekik ve 1.5 çay kaşığı tuz ekliyoruz. Makinemizin kapağını kapatarak bunu çekiyoruz. Baharatımız hazır.

Şimdi 4 paket (24 gr) jelatini bir kaba döküyoruz. Daha sonra ufak bir pancarın kabuğunu soyup bunu bir kaba rendeliyoruz, içerisine de 2 su bardağı et suyu döküyoruz. Bunu 30 saniye karıştırıyoruz. Bunu süzgeç yardımıyla iyice sıkıyoruz. Hazırladığımız pancarlı et suyunu etin üzerine döküyoruz. Üzerine de 2 tatlı kaşığı hazırladığımız baharattan ekliyoruz. Daha sonra bunu blenderdan geçiriyoruz. Şimdi bu karışımı salam şekilli şişelere aktarıyoruz. Üzerlerini streç ile kapatıyoruz. İlk olarak oda sıcaklığına gelecek daha sonra bunları dolaba atacağım. Bunlar 1 gün dolapta bekleyecek. 1 gün bekledikten sonra kabından çıkarabilirsiniz. Salam hazır. Herkese afiyet olsun.

Salami Recipe..

Materials:

For meat:
850 g veal breast
2 bay leaves
1 teaspoon salt

For the spices:
1 teaspoon ground pepper
1 teaspoon of black pepper
half a teaspoon of cinnamon
1 teaspoon of sugar
1 teaspoon of onion powder
Half a teaspoon of garlic powder
1 teaspoon of thyme
1.5 teaspoons of salt

other materials:
4 packages (24 g) gelatin
1 small beet

Preparation of:
First, we start with boiling the meat. We add 850 gr veal breast into the pot. Add enough water to cover it. Add 2 bay leaves, 1 teaspoon of salt and close the lid of the pressure cooker. After the sound comes out, we cook for 1 hour. Now we separate the meat from the juice. Then we move on to preparing our spices. We add 1 teaspoon of ground pepper, 1 teaspoon of black pepper, half a teaspoon of cinnamon, 1 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of onion powder, half a teaspoon of garlic powder, 1 teaspoon of thyme and 1.5 teaspoons of salt into the spice machine. We take this by closing the cover of our machine. Our spice is ready. Now we pour 4 packets (24 g) of gelatin into a container. Then we peel the skin of a small beet, grate it into a bowl, and pour 2 cups of broth into it. We mix this for 30 seconds. Squeeze it thoroughly with the help of a strainer. We pour the beet broth we prepared on the meat. We add 2 teaspoons of the spice we prepared on it. Then we pass it through the blender.

Now we transfer this mixture into salami shaped bottles. We cover them with stretch. First it will come to room temperature, then I will throw them in the closet. These will keep in the fridge for 1 day. You can take it out of the container after waiting for 1 day. Hi ready. Bon appetit everyone.

KAYNAK