Bu tarifte sarımsak çiğden gelip baskın bir tat bırakmıyor; meyaneyle birlikte çorbanın gövdesine işleyerek pişiyor. Buğdayı saatlerce kaynatmak yerine tek taşımda kendi ısısıyla özlendirmenin, yoğurdu kesmeden o pürüzsüz dokuyu yakalamanın tüm adımları videoda. İster kemik suyuyla derinleştirin, ister klasik hazırlayın; bu teknikle yapılan ayran aşının alternatifi yok.
Detaylar aşağıda, kaydetmeyi unutmayın!
Ayran Aşı Çorbası (4-6 Kişilik)
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
6 su bardağı su (Arzuya göre kemik veya tavuk suyu)
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 diş sarımsak (Ezilmiş)
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
1. Buğdayın Özleşmesi: Tencereye buğdayı ve oda sıcaklığındaki suyu alın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve kapağı kapalı şekilde 1 saat kendi ısısında dinlenmeye bırakın.
2. Pişirme: Süre sonunda tencereyi tekrar ocağa alın ve buğdaylar tamamen açılana kadar kaynatın.
3. Meyane ve Sarımsak Uyumu: Yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan azar azar ekleyerek karışımı ılıtın. Bu karışımı ve ezilmiş sarımsakları kaynayan çorbanın içine ilave edin. Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Final Dokunuşu: Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin. Küçük bir sos tavasında zeytinyağında kızdırdığınız kuru naneyi çorbanın üzerine gezdirin.
5. 15 dakika dinlendirdikten sonra çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun!
“Ayran aşı çorbası yapıyoruz 🤌 ister soğuk ister sıcak tüketin 👌” üzerine 34 yorum
Missssss emeğinize sağlık 💐
👏👏👏💞💞💞
Ayran aşı çorbası deyil
Çok güzel yapıyorsun ellerine sağlık olsada yesek 😊
Emeğinize sağlık.Anlatımınız ne kadar huzur verici, pozitif. Pırıl pırıl görünümünüz ayrı güzel. Ellerinize sağlık. Sizin yemek yaptığınız mekâna gelip, elinizden yemek yiyenler ne kadar şanslı. Bu kadar temizlik, rüya gibi. ❤️🧿👏🌹
Yoğurtlu çorbaların tuzunu kaynattıktan sonra atarsanız kesilmez kaynamadan atarsanız kesilir
Ayran aşına nane ve sarimsak gitmez
Ohhh misss en sevdiğim çorba harikasınız hem sağlıklı hem yöresel nefissss❤🎉
Ne pişirsem güzel oluyor elinize sağlık
Abla nerde calisiyosun yemek yemege gelelim
Buğdayı yıkamadınız
Ayran çorbasına sarımsak girmezzzz
Ayran çorbasına yumurta mııı..?! Yayla çorbası mı buu şaştım kaldım 🤔 🤦 😮
Ellerine sağlık canım
❤❤❤
❤️
Ya çok tatlısın🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Biz Erzurumlular da böyle yaparız yöresel lezzetimiş. Aş otu veya yaş nane ile mis
Siz buyemrkleri hangi restoran da yapiyorsunuz gelmekisteriz
MaşaAllah Berâkallah
❤❤❤❤❤
Ellerine sağlık ❤
Ohh MIs MIs ❤️❤️
Ellerinize sağlık masaallah barekallah afiyet olsun şifalar versin rabbim amin ya muin
❤❤❤❤❤
Sana cok saygi duyuyorum Boyunu gecen kazanlarla yemek yapiyorsun.Kolay degil.Sana saglik ve bol kazanç diliyorum.
Ellerine sağlık Allah'a emanet olun hepiniz
Bu sayfanin adi Mis mis olmali, yemek pisirmeyi sevmeyen ben severek izleyip yemek pisiriyorum, cok cok tesekkürler
Eline emeğine sağlık misler gibi korkuttun yeminle afiyet bal şeker olsun güzel insan
❤
Ben nohutta katıyorum tereyagında soğan sarımsak nane kavurup döküyorum.
Elinize sağlık, içine biraz nohut ve az yeşil mercimek te katarsanız daha güzel ve besleyici olur.
Ablaya sugibi yağ kullanıyon
Biz o bir taşım kaynatıp kapatıp biz de şişirme yapıyoruz ama o suyunu döküyoruz buğdayı yıkıyoruz sapsarı bir suyu çıkıyor ama siz buğdayı hiç yıkamadan direkt pişirmeye geçtiniz