Közde Patlıcan Çorbası / Çorba Tarifleri

Közde Patlıcan Çorbası

Közlenmiş patlıcanla hazırlanan bu çorba, tencerede pişirilerek hazırlanır.

Malzemeler

• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• dört tane orta boy közlenmiş patlıcan
• 1 bardak süt
• toplamda 4 su bardağı su
• tuz

Hazırlanışı

1. Tencereye zeytinyağını ve tereyağını koyun, ardından unu ekleyin.
2. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Közlenmiş patlıcanları ekleyip unla birlikte bir iki kez çevirin.
4. Sütü ve suyu ilave edin; topaklanmaması için sürekli karıştırın.
5. Tuz ekleyin.
6. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. Ocağın altını kapatın.