Lokantaların o meşhur, ağızda dağılan yumuşacık tavuk şişlerini evde yapmaya ne dersiniz? Doğru marinasyon tekniğiyle hazırlanan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden tam bir ziyafet sofrası klasiği.
İşte adım adım Lokum Gibi Tavuk Şiş yapılışı:
Hazırlanışı
Marine Sosunu Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına yoğurt, zeytinyağı, domates ve biber salçasını alın. Üzerine ezilmiş sarımsakları ve tüm baharatları (toz kırmızı biber, kimyon, acı toz biber, kekik, tuz, karabiber) ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tavukları Lezzetlendirin: Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini hazırladığınız bu sosa ilave edin. Sosun her bir tavuk parçasına iyice işlemesi için güzelce harmanlayın.
Dinlendirme (Püf Noktası): Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2 saat (vaktiniz varsa bir gece önceden) dinlendirin. Bu işlem tavukların “lokum gibi” olmasını sağlar.
Şişlere Dizme: Dinlenen tavukları çöp şişlere çok sıkıştırmadan dizin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, ızgara tavasında veya mangalda tavuklar altın sarısı renk alıp içi sulu kalacak şekilde çevirerek pişirin.
Servis: Sıcak lavaş, pirinç pilavı ve bol köpüklü bir sürahi ayran eşliğinde servis yapın.
#TavukŞiş #YemekTarifleri #LokumGibi #EvdeRestoranKeyfi #PratikTarifler #AkşamYemeği #GelenekselLezzetler #AyranVeKebap
