Hakan Şef mutfağından herkese merhaba! Bu videoda suyunun kıvamını tam tutturabileceğiniz, un kavurma taktiğiyle lokanta lezzetini evinize getiren nefis bir sucuklu kuru fasulye yapıyoruz. Kendi yağıyla kızaran sucuğun yemeğe kattığı o efsane lezzeti mutlaka denemelisiniz. Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın, iyi seyirler! 🔔
🥄 Malzemeler
• 1 su bardağı kuru fasulye (Bir gece önceden suda bekletilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un (Kıvam bağlamak için)
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı su
• Sucuk (Küçük küçük doğranmış, göz kararı)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber, pul biber ve kekik
👩🍳 Hazırlanışı
1. Haşlama: Bir gece öncesinden suda beklettiğimiz 1 su bardağı kuru fasulyeyi tencereye alıp yaklaşık yarım saat haşlıyoruz. Haşlama esnasında üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla alıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
2. Kavurma Aşaması: Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı eritiyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar hafifçe kavuruyoruz.
3. Sebze ve Salça İlavesi: Yemeklik doğradığımız soğan ve biberi ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Ardından salçamızı ilave edip salçanın çiğ kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
4. Fasulye ve Su: Haşladığımız fasulyeleri tencereye alıp sosla bütünleşmesi için birkaç dakika daha kavuruyoruz. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyip kapağını kapatarak 1 saat boyunca pişmeye bırakıyoruz.
5. Sucukların Hazırlanması: Yemeğimizin pişmesine yakın, ayrı bir tavada küçük küçük doğradığımız sucukları ekstra yağ eklemeden, kendi yağını bırakana kadar güzelce kızartıyoruz.
6. Buluşma ve Bitiş: Kendi yağıyla kızaran sucukları yemeğimizin içine ilave ediyoruz. Son olarak tuz, karabiber, pul biber ve kekiği de ekleyip tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için 5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Tam iki kişilik enfes yemeğimiz hazır, afiyet olsun!
#kurufasulye #sucuklukurufasulye #yemektarifleri
😂❤
Çok lezzetli görünüyor👍