Kayseri Yağlaması Tarifi yorumda#kayseiyaglaması #yağlama #mutfak #sunum #tarif

Kayseri yağlaması

Kayseri yağlaması, ince pişirilmiş hamurların kıymalı harçla kat kat birleştirildiği bir yemektir.

Malzemeler

• Un
• Yağ
• Şeker
• Tuz
• Maya
• Ilık su
• Ilık süt
• 1 kilo kıyma
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• Soğan
• 2 su bardağı domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• Sarımsak
• Baharatlar

Hazırlanışı

1. Una yağı, şekeri, tuzu, mayayı, ılık suyu ve ılık sütü ekleyip karıştırın; ardından yoğurun.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince hamuru streç filmle sarıp bir saat bekletin.
3. Hamuru tezgâha alıp iki parçaya ayırın; parçaları bezelere bölün.
4. Bezeleri oldukça ince ve yuvarlak olacak şekilde açın.
5. Açtığınız hamurları önceden ısıtılmış tavada arkalı önlü kısa süre pişirin.
6. Pişen hamurları nemli bezin arasına alın ve bekletin.
7. Kıymaya zeytinyağı, tereyağı ve soğanları ekleyip kavurun.
8. Kavrulan kıymaya domates sosunu ve salçayı ekleyip pişirin; ardından sarımsağı ve baharatları ilave edin.
9. Kıymalı harcı yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Hamurların her yerini ıslatacak şekilde tencerenin dibine bandırın ve üzerine kıymalı harç koyun.
11. Her katta hamur ve kıymalı harç olacak şekilde katları oluşturun; ardından dört parçaya bölün.