Bir ben kalmıştım yapmayan sanırım☺️☺️
Tanıdığım hiç bir Diyarbakırlının bilmediği gizli kalmış lezzet “Gırık ” 🤫
Ama deneyen herkes bayılıyor 😍
✨ Gırık Tarifi ✨
Malzemeler
🫓 Hamuru için:
• 2.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (mantı hamuru kıvamında)
🍗 İç harcı için:
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 parça tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
🧈 Üzeri için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
Un, tuz ve suyu karıştırıp sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp dinlendirin.
Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin.
Tereyağında salçayı kavurun, baharatları , pirinci ve tavukları ekleyip karıştırarak pişirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğündr bezeler açın.Ortalarına şekillenddirilen iç harçtan koyup kapatın. Fazla hamurları kesin.
Kaynar suda haşlayın.
Haşlanan gırıkları süzüp üzerine tereyağı, sıvı yağ ve salçayla hazırladığınız sosu gezdirin.
💡 Püf noktası: Hamurun sert olması ve iyi kapatılması dağılmaması için çok önemli!
Kaydedip denemeyi unutmayın 🤍
Yapanlar yorumlara kalp bıraksın 💬💕
#gırık #diyarbakır #nefisyemektarifleri #yöreselyemekler
“18 Mart 2026” üzerine 13 yorum
Hidratkarbon %10protein %1000 karbonhidrat
Çok güzel görünüyor ellerine emeğine sağlık ❤❤❤❤
Şemşemok
Mayali hamur mu acaba
Gereksiz kalorili..kalan pilavla yapılabilir belki yensin diye
Bir ermeni yemeğidir
Ben de diyarbakırlıyım ama bu yemeği ne gördük ne duyduk ne de biliyoruz, yıllardır orada yaşadık , böyle bi yemek mi varmış dedik
Şemşemok denir kızartılır hemde haşlanır😊😊
Batman yöresine ait bir yemek haşlaması ve yağda kızartılıp yapılıyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökülüp yeniliyor enfes bir lezzet❤
Değerlendirme yemeği. Ama kızartılsa daha lezzetli olur.
Kaç adet çıkıyor?
İddia ediyorum bunu yapan kişi yiyemiyor ben yaptığım zaman bunu yiyemiyorum
Nasıl