Bugün Şef Horikoshi ile Menchi Katsu (メンチカツ) yapıyoruz. Japonya’da evlerde çok sevilen bu tarif, Türk mutfağındaki köfteye çok benzer: kıyma + sebze karışımı, ardından paneleme ve kızartma.
Neden sebze ekliyoruz?
Çocuklar genelde soğan, havuç, biber, maydanoz gibi sebzeleri tek başına sevmeyebiliyor. Sebzeleri çok ince kıyıp kıymanın içine karıştırınca hem lezzet artıyor hem de sebzeler “kayıp” oluyor.
Videoda öğrenecekleriniz:
Sebzeleri doğru incelikte doğrama (mince)
Köfteyi basarak içindeki havayı çıkarma
Paneleme: un → yumurta → ekmek kırıntısı/panko
Kızartma ısısı: yaklaşık 180°C
“Yağda yukarı çıkınca pişti” mantığı (pratik kontrol)
Afiyet olsun.
👍 Beğenmeyi ve 🔔 abone olmayı unutmayın.
💬 Menchi Katsu’yu siz hangi sosla yerdiniz?
Lütfen abone olup bildirimleri açmayı unutmayın. 👉🏻https://www.youtube.com/channel/UCM3mqaT1nS_aUPVjmPR0mKg?sub_confirmation=1
Instagram 👉🏻 https://www.instagram.com/horikoshi.s/
ITSUMI 👉🏻 https://www.instagram.com/itsumijapon/
#HoriDo #ShunichiHorikoshi #JaponMutfağı #JaponYemekleri
Japonya’da çocukların çok sevdiği, pratik bir yemeğin nasıl yapıldığını gösteriyorum. Bu lezzetli japon yemekleri, sokak lezzetleri kültürünün bir parçası olup, evde kolayca hazırlanabilir. Özellikle bebekler için de uygun olan bu yemek tarifleri, ailece keyifli anlar yaşamanızı sağlar. Afiyet olsun! 😋
“Bu Japon Köftesini Denedin Mi? Çok Kolay Tarif!” üzerine 20 yorum
Menchi Katsu sizce neye daha yakın? 😄
Köfte 2) Schnitzel/katsu 3) İkisi arası
Yorumlara 1/2/3 yazın 👇
Bir de: İçine siz hangi sebzeyi “gizlice” eklersiniz? 🥕
Ellerinize sağlık. Güzel tarif.
abi seni severek izliyorum ve japonyada olan tatlıları yapabilirmisiniz? botan pirinç şekeri ve suama gibi tatlılarıda merak eder bence herkes
şefim elinize sağlık bu yemeği bende denemek istiyorum
1
Daha ne eklenir bilemedim 🙂
Elinize sağlık şefim çok güzel görünüyor afiyet olsun!
Elinize sağlık!
Elinize sağlık. Bu yemek kadınbudu köftenin sebzeli versiyonuna benziyor 😄
1
Bizde pirinç ve kıyma ile aynı şekilde köfte yapılan kadın budu köfteye benziyor. Kadın budu köfte de galiba yumurta ve unla kızartılıyor. Soğukta yenebiliyor, pul biber de eklenebiliyor. Çok severimmm. Çocuklarım da sever.
Ellerinize sağlık her zaman olduğu gibi pratik ve sağlıklı 👍 Benim damak tadıma çok uygun mutlaka pişireceğim😍👋👋❤️🇹🇷
Eline sağlık şefim. Bunu mutlaka deneyeceğim. Senin tariflerin çok güzel. Japon mutfağına hayranım. 😊
Teşekkür ederim USTAM çok beğendim kesinlikle tadını tatmak istiyorum
Usta da Türkleşmiş, tuz karabiber koyuyor biz gibi 😁👍🏼
japon budu köfte :))
Harika olmus
Bizim kadınbudu köfte
Hocam siz tam Türk olmuşsunuz ya ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık 😊
Elinize sağlık usta.Arigato Gozimasu 👍
Huzurlu ve lezzetli yemek için teşekkürler şef ❤