Videoda da dediğim gibi; lazanya videomdan sonra gelen “Yağlama daha güzel!” yorumlarını haklı çıkaracak o efsane tarifi denedim. Ve sonuç: TEK KELİMEYLE EFSANE! 😍 Kat kat yumuşacık lavaşlar, soslu kıymalı harç ve üzerine o süzme yoğurt… Gerçekten bir lezzet şöleni.
Kayserili arkadaşlarım not versin bakalım, aslına sadık kalabilmiş miyiz? 👇✨
👩🍳 Kayseri Yağlaması Tarifi
Hamuru İçin:
600 g un
400 ml süt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı Harç İçin:
500 gr kıyma
2 adet büyük boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet rendelenmiş domates
4 çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Hamur: Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Bezelere ayırıp iç harcı hazırlayana kadar dinlendirin. Harç hazır olunca servis tabağı büyüklüğünde açın ve tavada arkalı önlü pişirin.
2. İç Harç: Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun, soğan ve biberleri ekleyip kavurun. Salçaları ve tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri ve tuz karabiberi ekleyip bir tur daha çevirin. En son sıcak suyunu ve ekleyip 5 dakika soslu bir kıvam alana kadar pişirin. (Sulu kalması önemli!)
3. Birleştirme: Lavaşların kenarlarını sosun suyuna batırıp tabağa dizin. Her kata bolca kıymalı harç yayın. En üste sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! 🤤
#kayseriyağlaması #yağlama #yöresellezzetler #ramadanrecipes
“Evet siz haklısınız! Yağlama daha güzelmiş! 😅 #ramadanwithyoutube #kayseriyağlaması” üzerine 25 yorum
Eline sağlık abla hemen deniyorum 😊
Yemesi çok zor yemek ızdırap
Yedi yıldır yapıyorum çok güzel 😢
Bencede çok çok daha güzel. Ama biz Türk mutfagını geç tanıttık dünyaya Yağmur hanım ❤
Yağmur Kayseri'den sevgiler, Kayseriliyim❤ çok güzel olmuş ellerine sağlık 🎉
Aslında herşeyi canım çekmez ama tariflerin gerçekten çok güzel.Kamera kalitesi de oldukça yüksek.Başarılarının devamını diliyorum.💝
Ellerinize saglık bende iftara misafirlerime yapmayı düşünüyorum ama bir sorum olacak maya koymadınız şemit dediginiz kırılma yada sertlik yaşarmıyım iftar saatine kadar cevap verirseniz sevinirim
Lazanya daha güzel
Abla biraz kilo almış gözüküyorsun 😅
Cok nefis gozukiyor elinize saglik deniycem
Yağlama güzel bencede😅
Yağlama yemeden lazanya nasıl daha iyi dersin?
Hamuru kendin yaptığın bir şeyin lazanyadan kötü olma ihtimali yok zaten
Gerçek kayserililer bilirki yağlamanın kıymasına salça domates biber konmaz çünki ozaman lebit üstü melemen olur şebiti biraz durunca hamur olur kıyma ve soğan baharat bol yağ olur sevgiler
Bugün tarifini denedim, çok çok lezzetli oldu ❤
Evde bütün bozulmaya yüz tutmuş sebzeleri değerlendirdim sayende
Pizza yerine pide ve lahmacun , hamburger yerine de köfte ekmek ve döner de daha güzeldir inanın ki… Yahu adamların 5 çeşit yemeği var öyle bir empoxe etmişler ki sanki dünyanın en iyi mutfağıymış gibi bakıyoruz… Uyanın artık … Şim di de somona dadandık Allah hayretsin….
Akşam iftara yaptım verdiği nimetlere sonsuz şükürler olsun Rabbim
Yağlama başkadır
Bir kayserili olarak izledim onayladım
Kayserili olarak. Biz hamuru mayalı yaparız maya kokar. Bu biraz fazla yağlı olmuş. Kayseri yağlaması aşırı yağlı olmaz. Adının yağlama oluşu başka sebeptendir.
Lavaşları sosun kenarına batırmıyoruz. Lavaşların kenarını sosa batırıyoruz.
Oyy şebiti de bilirmişiizzz😍
Peki bunu lawasla yapsak
Daha dün yedim MÜ-KEM-MEL
Yer yemez yorumunuzu yapalım. İftara tarifinizi yaptık. Her şey çok güzeldi. Lavaş ilk defa yaptım, başka tarifler maya da katıyordu. Bende arada kaldım, Gayet iyi oldu aslında ama mayasız da güzel olurmuş. Bir daha tarife harfiyen uyacağım. Teşekkürler🙏