İslim kebabı #akşamyemeği #yemektarifleri #yemektarifleri #food #sebzeyemekleri

🍆 İslim Kebabı Tarifi

Malzemeler
• 4 – 5 adet orta boy patlıcan
• Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

Köftesi için:
• 500 g kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için:
• 1–2 adet yeşil biber
• 10–12 adet çeri domates
• Kürdan

Sosu için:
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

⸻

Yapılışı
1. Patlıcanları alacalı soyup uzun şeritler halinde kesin. Tuzlu suda 15–20 dakika bekletin, yıkayıp kurulayın. Kızgın yağda hafifçe kızartın.
2. Köfte için tüm malzemeleri yoğurun, cevizden biraz büyük köfteler hazırlayın ve tavada hafifçe mühürleyin.
3. Kızarmış patlıcanları artı (+) şeklinde yerleştirip ortasına köfte koyun, patlıcanları kapatın.
4. Üzerine yeşil biber ve çeri domates yerleştirip kürdanla tutturun.
5. Hepsini fırın kabına dizin.
6. Sos malzemelerini karıştırıp kebapların arasına dökün.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika pişirin.

#ramazanhazırlıkları
#islimkebabı
#iftaryemekleri
#evyemekleri
#patlıcanyemekleri

KAYNAK