Köfte için: • 300 gr kıyma • 1 adet soğan (rendelenmiş) • 1 yumurta • 1 diş sarımsak • 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi • 1 adet kapya biber (ince doğranmış) • 1 tutam maydanoz (kıyılmış) • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) • Çay kaşığının ucuyla karabiber • 1 çay kaşığı silme kimyon
Diğer Malzemeler: • 4-5 adet patlıcan • Kızartmak için sıvı yağ • Süslemek için yeşil biber ve domates
Sos için: • Yarım yemek kaşığı biber salçası • 1 yemek kaşığı domates salçası • 1 çay kaşığı silme tuz • 1 su bardağı kaynar su
Yapılışı:
1️⃣ Patlıcan Hazırlığı: Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince dilimler halinde keserek 15 dakika tuzlu suda bekletin. 2️⃣ Köfte Yapımı: Kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, ince doğranmış kapya biber, sarımsak, galeta unu, yumurta, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurun. Köfte harcından parmak şeklinde parçalar yapın. 3️⃣ Kızartma: Hazırladığınız köfteleri ve süzülüp kurutulan patlıcan dilimlerini ayrı ayrı sıvı yağda kızartın. 4️⃣ Sar ve Diz: Kızaran patlıcan dilimlerinin içine bir adet köfte koyup sarın ve tepsiye dizin. Üzerini domates ve yeşil biberle süsleyin. 5️⃣ Sos Hazırlığı: Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin. 6️⃣ Pişirme: Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
💡 Püf Noktası: Köfteleri ve patlıcanları kızartırken fazla yağ çekmemesi için iyice süzün ve yağın iyice kızgın olduğundan emin olun!
🎯 Tarifi denedikten sonra yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı unutmayın! 💬
Malzemeler:
Köfte için:
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 adet kapya biber (ince doğranmış)
• 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı silme kimyon
Diğer Malzemeler:
• 4-5 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• Süslemek için yeşil biber ve domates
Sos için:
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 1 su bardağı kaynar su
Yapılışı:
1️⃣ Patlıcan Hazırlığı: Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince dilimler halinde keserek 15 dakika tuzlu suda bekletin.
2️⃣ Köfte Yapımı: Kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, ince doğranmış kapya biber, sarımsak, galeta unu, yumurta, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurun. Köfte harcından parmak şeklinde parçalar yapın.
3️⃣ Kızartma: Hazırladığınız köfteleri ve süzülüp kurutulan patlıcan dilimlerini ayrı ayrı sıvı yağda kızartın.
4️⃣ Sar ve Diz: Kızaran patlıcan dilimlerinin içine bir adet köfte koyup sarın ve tepsiye dizin. Üzerini domates ve yeşil biberle süsleyin.
5️⃣ Sos Hazırlığı: Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin.
6️⃣ Pişirme: Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
💡 Püf Noktası: Köfteleri ve patlıcanları kızartırken fazla yağ çekmemesi için iyice süzün ve yağın iyice kızgın olduğundan emin olun!
🎯 Tarifi denedikten sonra yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı unutmayın! 💬
İnanılmaz
🔥 Harika bir lezzet 🔥
Izgleda predobro,moram probati❤🎉, hvala za divan recept
👍💖😋
De-li-ci-ous! Thank you!
❤❤❤❤❤❤
J’adore 👍 ❤
أكلة عراقية هذه
Iraqi dish this one